забыла написать, что у меня немного развалился первый кусок потому, что резала это сооружение горячим. нужно подождать пока остынет немного.

Хорошая идея.
Но я думаю, что если использовать не макароны, а полусваренный рис, манку опустить, а помидоры предварительно очистить от шкурки, семян и лишнего сока, то будет лучше. Рис впитает сок. Да, и чеснока туда немного.

Чеснока — много :)

Это правда. Но я думала, что раз девушка не положила его вовсе, то у нее были какие-то соображения? Как же можно без чеснока-то? ;)

А чего в нем странного-то?

из баклажан. только внутрь слоями укладывается козий сыр и запеченый с тимьяном и чесноком перец , со снятой шкуркой конечно. все это счастье ставится под пресс на сутки и в итоге выглядит поинтелегентнее . только предварительно нужно в пленочку все выкладывать.

помидоры были чищенные, я просто не написала. а чеснок я не положила, т.к. кушал ребенок, а ей еще рано чеснок кушать. а с рисом я тоже делала, просто его сегодня под рукой не нашлось, вот и пришлось довольствоваться макаронами и рисом.

Добрый день!

Вы не могли бы восстановить фотогафию?
А то рецепт очень любопытный, а как выглядит -- неясно... А надо :)

вот тут посмотрите :)
http://marinaki.livejournal.com/66941.h tml

Ага, спасбо большое :)))

Я позволю себе вот тут воспроизвести фотографию этого баклажанного "пирога"-террина из вашего ЖЖ -- чтобы было сразу видно, как оно выглядит --



А также ваш текст из комментов (как ссылку на Ваш же ЖЖ), там более подробно о технике выкладывания и другая начинка, чисто овощная, приводится:

то, что первое я делаю только по очень большим праздникам т.к. там волокита с баклажанами. их режешь на полоски, смазываешь ол.маслом и печешь в гриле до полуготовности. главное, чтобы баклажаны были одного размера и полоски одной толщины-5-6-7 мм. печешь из пока не станут достаточно гибкими, но и не пропеклись до дырок. отдельно тушишь овощи. у меня обычно это лук,морковка, немного сельдерея, бока баклажан,которые не подходят для полосок (короткие), кабачки, помидоры(совсем не много и без семян, чтобы воды не было). все немного поджаривается по отдельности,соединяется, немного тушится. солится, добавляется чеснок,петрушка,ориган. берешь глубокую форму,выкладываешь ее баклажанами с запАхом(как на картинке). в рагу добавляешь кускус (прямо так,сырой), всем этим наполняешь форму так, чтобы баклажаны можно было завернуть-накрыть начинку. все! отправляешь в духовку . я уже не помню сколько там пекла. минут 30,наверно. если чё, кусок баклажана сверху на готовность проверь и поймешь хватит или нет-все равно рагу уже готовое кладется, а кускус быстро готовится.