тростниковый сахар смешать с  таким же к-вом обычного (у нас - по стакану, но можно гораздо меньше), добавить ложку меда для аромата, горячей воды - чуть, чтобы сахар разошелся . чем меньше воды, тем быстрее потом этот сироп уварится. на небольшом огне довести до почти кипения, и так и варить, все время помешивая, чтобы не пригорало. сироп потихоньку становится все гуще (помню, в одной из старых кондитерских книг я наткнулась на след. определение степени (стадии?!) загущения сиропа: тонкая нить, толстая нить, мягкий шарик,  твердый шарик и жжёный сахар). так вот здесь надо варить до пробы на твердый шарик - это когда подостывший в ложке сироп  скатываешь в шарик, и это шарик - соответственно - жестко твердеет.. у нас хватило терпения только до мягкого )) 

тем временем кто-то приносит миску чистого снега                                                 

вначале я просто ложкой черпала сироп и по чуть-чуть выливала его на снег. думала, что он будет резко таять, и самообразовывать углубления. оказалось, сироп остывает быстрее, чем тает тает, так что получались просто такие плоские плюшечки неправильной формы. потом догадались проковыривать в снеге дырки и выливать тягучую жидкость в них. тонкий палец - узкая дырка - тонкая конфета.                                      толстый палец - по-другому..     

да, и ещё в самом конце варки бросила в сироп немного лимонной цедры - для вкуса

получились такие смешные мягкие конфеты, которые немного жуются и медленно рассасываются. у меня опять-таки не хватило терпения на весь сваренный объём (поэтому и говорю, что можно брать меньше сахара), но было сладко и весело. а мама вспомнила вкус каких-то цыганских конфет своего детства