Синяя акула (Prionace glauca)
Теперь, когда я попробовала этого зверя на вкус, могу сказать, кушала б пару раз в неделю так точно.
Возможно стейки были обработаны перед заморозкой, но никакого запаха и вкуса мочевины, о чем так настойчиво сообщает как минимум половина источников, не наблюдалось.

Решила сначала разморозить одну штучку и понюхать. Ничего криминального, то есть вообще ничего неприятного, замечено небыло.

Надавав по рукам своим ручкам, ничего совершенно не добавляла. Ну.. кроме черного смолотого мелко перца (чуток), морской соли (чуток), а перед тем как кинуть на раскаленную чугунную сковороду, плеснула несладкого румынского муската, пару столовых ложек примерно. Мускат сразу же испрарился.

И вот в момент, когда пары уже поднялись над поверхностью сковородки, но недостаточно чтоб выйти вон, положила пару стейков, слегка сдобреных солью морской и черным перцем, и накрыла крышкой, через ррррраз-два сняла крышку (как раз чтобы глотнуть вина и вдохнуть аромат), ещё ррррррррррраз-двааааа и перевернула, посыпала с новой стороны чуток черным перцем, мелко смолотым, и солью, глоток вина, посозерцать до след. глотка, пригубить, снять с огня, по дороге чуть приподняв стейки лопаточкой.

С шафранным картофельным пюре и мускатом 99г. - гармонично и выдержанно, почти аскетично.

Удержалась от кляра из тхины, вина и черного перца с черной солью, возможно, с растертой зеленью петрушки.
Не зря конечно, но и с кляром таким было б весьма, имхо, теперь знаю. И в след. раз попробую.

Ваше здоровье!

офф. Вика, зверобой ждет тебя у курьера, прояви себя, он с тобой свяжется.