молотый имбирь как вариант рассматривается?

Нет, у меня дома лежит такой симпатичный свежий корешок и требует добавления во все и вся !

я кладу три тонких пластиночки в начале варки

И это дает кофе специфический имбирный привкус ?
А ещё что-нибудь добавляете ?
А в конце варки вы бросаете немного крупной соли в кофе ?

Дает, еще как!:-)
3 ч.л. кофе (с горкой), 1 ч.л. сахара (бЭз горки), имбирь. С солью не люблю.

Super ! Spasibo ogromnoe.

Дык кардамону ж.

Good idea.

А не слишком банально?

Скажем дипломатично: проверено веками.

Stalik, ja vot dumaju, a ne bahnut' li v kofe chutochku chili perca ?..

Итак, кофий со специями, проверено мной и одобрено. Рецепт от hatifnatten, немножко видоизменённый и адаптированный, но в любом случае - имени их.
Я варю его с сахаром, но можно и без. Итак.
Сахар (не)ровным слоем на донышко джезвы.
сверху кофий. далее по порядку - имбирь тертый примерно 1/9 или больше чайной ложки, туда же кардамон тёртый поменьше (вполовину), корица по вкусу и самое интересное - немножко буквально 3-5 осколочков от горошин черного перца. ну то есть совсем мало, они смягчат вкус, он будет не сколь резким. Далее - ставим на огонь, раплавляем сахар, когда пойдёт ароматный дымок с шипением вливаем воду, размешиваем, ставим на огонь, делаем большой, стенки джезвы прослезились и успокоились - делаем мааленький, сверху кофий стал слегка приподыматься холодно (!!!) ложечкой немножко мешаем, потом щепотку каменной поваренной соли, от неё пенка становится слегка пятнистой. В конце три раза поднимаем-опускаем пенку, по желанию накрываем джезву блюдечком на пару минут , дабы настоялся ( тогда вкус будет более выраженным, но сам кофе - более водянистым). В случае, если кофе без сахара, тогда заливать водой, когда кофе и специи прогреются и пустят аромат. Сумбурно слегка, извините, вот. Кстати, насчёт кофе и пряностей, некоторые добавляют ещё и гвоздику. Но я лично не пробовал. потом я где-то встречал рецепт, когда перед самой готовностью в дзезву кладут неочищенную дольку чеснока. Тоже не пробовал, но собираюсь. :-) если есть вопросы - давайте, отвечу.

Super ! Spasibo ogromnoe.
Sol' ja uzhe dobavljaju :) Goroshiny perca - zamechatel'naja ideja. Gvozdiku budu probovat'. Segodnja vecherom poprobuju !

Entuziazm !!!

О! Я Вас понимаю. :-) Эксперимент - лучший помощник, это да. Удачи. Перец горошек, кстати, в данном случае несколько смягчает вкус, так что если желаете поострее, лучше без него, или можно попробовать сменить на свежесмолотый, но тут уж я не уверен, сам не пробовал.

OK :)

можно, чисто теретически, попытаться обжарить/подогреть зерна с имбирем...

Horoshaja mysl'.
Edinstvenno, chto pridetsja idti k byvshemu muzhu i zabrat' u nego moju ruchnuju kofemolku ...

staraja lubov ne rzaveet