Чтобы сделать домашнее сухое вино нужны дикие дрожжи!

дикие дрожжи в избытке водятся на виноградной шкурке. Дело не в дрожжах, а как я понимаю в постоянной температуре сбраживания сока

Так любой дурак сделает - по заводской-то рецептуре!
Я ж просил: виное домашнее, без заморочек.

А вдруг Сталик захочет делать домашнее вино не из винограда, а из других плодово-выгодных культур?
Тогда малина самосброженная - первое дело!

Берется домашнее мокрое вино и сушится.

Лучше всего сушить на широких плоских противнях под прямыми солнечными лучами. В крайнем случае -- в духовке. Никаких микроволновок, никакого открытого огня.

Высушеное вино растирается в ступке и разводится спиртом по вкусу.

а нанизывать на нитку и за печкой сушить можно?
оно приобретает особенный мускатный тон

Только тут подойдет не всякая печка и не всякая нитка... Ну, Вы понимаете... Лучше мускатизировать конечный продукт фильтрацией под давлением через толченый орех...

В общем, я бы рекомендовал все-таки обойтись без самодеятельности и воспользоваться противнями. Во избежание ;) Испортить домашнее сухое вино очень просто, увы: недосушил, пересушил, дом не той системы -- и капут продукту :(

Вообще... Вы в правильном направлении рассуждаете.
Только мне одна фраза не очень понравилась: "разводится спиртом по вкусу"...
Вино-то должно быть сухое! Значит и спирт... должен быть... каким:?

меня вот тоже это мучает.
вино уже будет сухим.
мускатный орех - тоже сухой.
и спирт сухой.

думаю, это надо поджигать.

Нет, ну что Вы гонитесь за Геростратовой славой?
У Вас вот коктейльные трубочки есть?
Надо порезать их по пять сантиметров.
(прод.след. или допишите сами)

это нюхают?

через трубочки?

Умница, э!
Спортсменка! Комсомолка! Красавица!

ура!
*прыгает от радости и собственной догадливости*
сажусь, пять! :)

А важно ли наличие полосок на трубочках?
Спрашиваю не из пустого любопытства, а ради постижения знания.

С полосочками цепляет забористиее!

я думал вы фламбировать собрались...
ну а потом как В-52...
эх!
каждый думает в меру своей испорченности:-))

"Если спирт замерзнет в камень,
Будем грызть его зубами"
Вот, пожалста, и сухой спирт. :)

У меня есть книга "500 recipes for home-made wines and drinks", там из чего угодно "гонют".
Если хотите могу напечатать рецепт (in English)

Ну вот из чего угодно - это в тему про домашний коньяк, если не трудно, пожалуйста!

ну, в начале была тема "А кто знает, как делать домашнее сухое вино?", поэтому я и вставила свои 5 копеек :) В книге есть рецепты фруктовых, овощных, цветочных вин, сидра, пива....etc
(кстати о недавно обсуждаемой репе - из неё, если верить, получается сухое довольно крепкое вино)
Рецепта домашнего коньяка, к сожалению, нет, только коктейли с ним

Да нет же, вначале была тема про домашний коньяк, который, как мы выяснили, лучше всего делать из старых табуреток. Первоапрельская тема :)

Серьёзно спрашиаешь? :) Могу секреты у мужа спросить, он этим делом занимается, благо достался ему от прадедов виноградник. Трудоёмкий процесс, но стоит. Вино хорошее, без химиии. Кстате, побочный продукт ты уже попробовал, тсИпуро наше :)

Да ну что-ты!
Серьёзно-то мне есть у кого спросить!
А вчерашний вопрос в рамках Первого Апреля был задан :)

ОЙ, попалась :))!!! А ведь весь день была на чеку :)

Но кому это нафиг надо?

Честно?
Да никому!