Букет гарни.
Есть у меня единственная книга по кулинарии на русском языке. Рон Каленьюк автор, а книга "Необыкновенная кулинария" называется. И вот есть в этой книге такое словосочетание "букет гарни". В конце книги есть небольшой словарь кулинарных терминов, чтобы такие тупые как я понимали о чем речь идет и что понимается.

Букет гарни - смесь трав, которая завязывается в марлю и используется для придания аромата мясу, бульону и т.д. Для приготовления блюд по рецептам из этой книги возьмите по 2 чюлю петрушки, чабреца и майорана, пол чайной ложки черного перца и 1 лавровый лист.

Надо ли понимать, что букет гарни не строго задан своим составом, а состав этот может меняться? Тогда если меняться то как? И что может входить в этот состав и чем он ограинчен?

Ну и практический вопрос "марля" это та самая марля, которую раньше пользовали на подгузники для родившихся в допамерсную эпоху младенцев? А если марли нет, то чем, пардон, ее можно заменить?