Настроение:	sad
Метки данной записи:	Бобовые, Картофель, Мастер-класс, Начинки, Пироги, Польская кухня, Фото

Старые рецепты...Это наше все!
Настроение-хуже некуда(думаю,Вы меня понимаете).Решил полистать дедушко-бабушкины старые кулинарные записи....И наткнулся на рецепт.Полистал книги с польской кухней-ничего такого нет(может у Маyами найдется),а блюдо было одним из самых распространенных(20-30 года прошлого века) в моем регионе Польши(северо- восток).Сразу решил готовить....
Сразу маленькое обьяснение;чечевица-это на польском сочевица.И блюдо называется:

СОЧЕВЯКИ(может вместе подумаем,как его назвать по русски?)

Для теста:отварил 1.5 колограмма картофеля,после охлаждения растолок.Добавил 4 яйца и 2 стакана муки.Вымесил.Правда же,похоже на пызы(http://www.livejournal.com/users/d iabelek/11968.html)?
Для начинки:чечевицу брал и зеленую и красную(желтую).Варил до готовности в малом количестве подсоленной воды с лавровым листом.Две измельченные луковици поджарил на раст.масле и к чечевице.Туда же-измельченный чеснок(по 2 дольки).Тщательно вымешал.
Дети попросили,чтобы было и с мясом(как раз был кус отваренной говядины).Сделал и третью начинку.Говядину-через мясорубку,обжаренный лук,соль и перец.



Налепил пирожков(руки-постоянно посыпать мукой,тогда намного легче).



Смазал их поверху яйцом.И в духовку(180 град,на 20 мин.).
Вот такие-вот пироги.....:-)))))))





Никто не ожидал,что получится настолько вкусно!