kitchen_nax: А вот подниму тему про сквороду для бифштексов

lesh_ (

lesh_) пишет в

kitchen_nax
@ 2005-04-04 14:37:00

Метки данной записи:

Кухонная утварь, Посуда

А вот подниму тему про сквороду для бифштексов
склоняюсь потихоньку что надо чугунную брать. а то одно расстройство.
подскажите кто на чем делает?

(18 комментариев) - ()

chocolat_cloud
2005-04-04 01:34 pm (local) (ссылка)

Я на чугунной, хранцузской. Очень довольна.

vanechka
2005-04-04 01:49 pm (local) (ссылка)

конечно чугуний! тут и вопросов даже возникать не должно

vasja_iz_aa
2005-04-05 09:16 am (local) (ссылка)

Если задача, что б вопросов возникать не должно, то конечно - чугун. А если результат интересен, то тут сразу много разных вариантов.

kag0r
2005-04-04 02:22 pm (local) (ссылка)

ILZA.made in ITALY

lesh_
2005-04-04 02:24 pm (local) (ссылка)

а описание девайса хоть примерно?

kag0r
2005-04-04 05:49 pm (local) (ссылка)

ИЛЗА-это вспененный чугун.

manyam
2005-04-04 03:30 pm (local) (ссылка)

Квадратная ребристая Круазетт. Подарили добрые люди. И чугуниевая есть, неребристая, неизвестного происхождения - но прекрасная.

kag0r
2005-04-04 05:50 pm (local) (ссылка)

Надо иметь на хозяйстве две- и гладкую и ребристую.

allaq
2005-04-04 05:40 pm (local) (ссылка)

А на всяко-разных получается, главное чтобы дно толстое и масло раскалённое. И чугуной ребристой пользуюсь, и люментиевой с наварным медным дном и тефалевым покрытием, и нержавейкой.

diabelek
2005-04-04 06:46 pm (local) (ссылка)

Аллочка!Ну Ты даешь!А какая поверхность Твоей кухни?:-)))))

allaq
2005-04-04 07:08 pm (local) (ссылка)

Хорошая, но маленькая (по местным стандартам):-)) та часть где именно готовлю - чуть больше 12кв.м.
Зато шкафов и шкафчиков в избытке+большая кладовка. Пока помещаюсь.

mjause
2007-10-10 05:27 pm (local) (ссылка)

Эээ... ты бифы панируешь перед жаркой? Я недавно чугуную ребристую сковородку купила. Хочу на ней попробовать рубленые котлеты.

allaq
2007-10-10 05:44 pm (local) (ссылка)

Нет. Ни "бифы", ни котлеты не панирую. Вот не нравится мне панировка на мясе - и всё тут.

mjause
2007-10-10 06:14 pm (local) (ссылка)

Будь ласка, расскажи поподробней. Вот разогрела ты сковородку. Котлеты комнатной температуры. И... Масло льешь или смазанную маслом разогреваешь? Какой огонь? Через какое время переворачивать?

Я на ней пока только ростбиф обжаривала и филе тилапии. А рубленое мясо не жарила пока.

allaq
2007-10-10 06:29 pm (local) (ссылка)

Тык, я рубленое тоже на ней не жарила...Зачем?

Вот разогрела до белого дыма сковородку смазанную винограднокосточковым и кладу обсушенное мясо. Через три минуты переворачиваю. Ещё через три снова поворачиваю и огонь до середины (у меня "с кровью" не едят - не хочут), минуты три, повернула и ещё три. В духовку не ставлю, хотя часто рекомендуют.
Посолила-поперчила и на стол.

mjause
2007-10-10 07:19 pm (local) (ссылка)

Не знаю. Вот купила, захотелось попробовать :) Пока прикидывала, как да что, муж с работы пришел, покрутил у виска, сунул гладкую сковородку, грит, жрать хочу, экспериментировать потом будешь :)

Сенькс.

humpty_dumpty
2005-04-05 06:23 am (local) (ссылка)

Вполне себе.

vasja_iz_aa
2005-04-05 09:52 am (local) (ссылка)

На гриле делаю. А когда очень лень, то вот на примерно такой сковородке:
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/de tail/-/B00005O0OD

или на примерно такой:
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/de tail/-/B000069RBP

Выбираю в зависимости от настроения. Вся моя посуда довольно старая и, увы, точно таких моделей в продаже уже нет. Но мне кажется, что они примерно соответствуют тем, что по ссылкам.

(18 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]