kitchen_nax: Дохожу до ручки?

Crazy Soup Maker

Crazy Soup Maker (

arussian) пишет в

kitchen_nax
@ 2004-01-30 21:17:00

Метки данной записи:

Перцы, Потрындеть, Пряности/Приправы, Терминология

Дохожу до ручки?
Вот стою, варю маястроне (троюродный кузин минестроне), решил сделать поострее. Открыл холодильник, достал один свежий алапеньйо, покрошил и прибавил. Через 10 минут попробовал, снова открыл холодильник, достал второй, покрошил и прибавил. Через 10 минут попробовал и появилось желание снова открыть холодильник. Видать крыша едет - эти заразные перчики когда-то мне пальцы жгли при разделке.

(14 комментариев) - ()

Oni, byt' mozhet, dejstvitel'no ne zhguchie

vasja_iz_aa
2004-02-04 09:03 pm (local) (ссылка)

Зимние короткие дни, нитраты, холодильник.

Последнее непредсказуемым образом может и в другую сторону подействовать. Я как то раз был чувствительно наказан за раздолбайство: некстати найденый в холодильнике забытый Poblano, как оказалось приобрел каенскую свирепость.

Прошу прощения, какой кайенский?

arussian
2004-02-04 10:41 pm (local) (ссылка)

Алапенйо (halapeno) самый острый перец в мире. Нормальный доходит до 350000 на перечной шкале, Красная Савина (из того-же семейства) до 550000. Кайенский это вшивые 35000 от силы, то есть в 10 раз слабее.
Кстати, добавил таки еще пол перчика. Легкое приятное жжение в горле.

Re: Прошу прощения, какой кайенский?

vasja_iz_aa
2004-02-04 11:23 pm (local) (ссылка)

>Алапенйо (halapeno) самый острый перец в мире.

Я такого не знаю. Я знаю среднеострый jalapeno и очень острый habanero. Последнего, впрочем, лично не знаю и не стремлюсь. Мой предел - тайский чили.

Re: Прошу прощения, какой кайенский?

manyam
2004-02-05 06:00 am (local) (ссылка)

Вот она правда где!

Re: Прошу прощения, какой кайенский?

igogo1
2004-02-04 11:26 pm (local) (ссылка)

Лучше чередовать остроту перца, чеснока, ну пусть даже лука, иначе действительно привыкание идёт :)

Re: Прошу прощения, какой кайенский?

manyam
2004-02-05 05:59 am (local) (ссылка)

Может быть Вы и правы.
Меня, значит братья Руссо из г. Бостона нагло обманули.

manyam
2004-02-04 09:13 pm (local) (ссылка)

Нет, бывает...пора действительно переходить на кайен..(острота накапливается в памяти могучего человеческого организма, я табаско пью просто так...)

igogo1
2004-02-04 11:29 pm (local) (ссылка)

я табаско пью просто так...

Ужасно :) рекомендую замечательный коктейль с тобаско, текилой и гальяно :)

vreditel
2004-02-05 01:26 am (local) (ссылка)

а я с водкой...

Re: Объясняю для не понявших

manyam
2004-02-05 03:23 am (local) (ссылка)

Я мать кормящая(грудь) - водки не пью (сейчас), посему пью табаску.

Re: Объясняю для не понявших

vreditel
2004-02-05 03:37 am (local) (ссылка)

то есть, табаска лучше водки, да?

Re: Объясняю для не понявших

manyam
2004-02-05 03:41 am (local) (ссылка)

Нет не лучше.
Она вместо водки.

drtopper
2004-02-05 01:49 am (local) (ссылка)

знакомо. в китайский суп том-ям, который я раньше должен был запивать водой или пивом, теперь хочется добавить еще перчику.

будучи дилетантом, тем не менее рискну предположить, что острые компоненты просто убивают рецепторы языка, распознающие острое.

Прошу прощения у всей читающей публики

arussian
2004-02-05 04:55 am (local) (ссылка)

Вот уж, действительно, крыша едет. Использовал абаньеро (habanero), а писал халапеньйо (jalapeno).

(14 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]