Гордися!!!Вся в маму!!!И людей в беде не оставит!!!МАЛАДЕЦ,ДЕВОЧКА!!!:-)))))

Горжусь-горжусь! Еще бы! :)

вся в маму, умница-дочка )

Ага, даже меня удивила. ;)

ну и дура.
"кровями своими итальянскими" пришла хвастацца тут на кухню.
все ваши "итальянские крови" -сделаны в Молдавии, аль денте, как положено.

Уважаемая Шапокляк, а Вы умеете что-то когда-то кому-то приятное говорить? Даже Старуха Шапокляк под конец пришла в Чебурашкин дом проситься. А Вы когда? Чесслово, жанр, конечно, выдержан хорошо, но уж очень скучно и предсказуемо. Не пора ли сменить амплуа?

Завидно? :))

А вдруг она из Австралии?...:-))) ))) )))

Из антипятов (с), значит? ;)

Не, это у нас с ИринойХоббен была одна... э-э-э... как бы сказать-то... знакомая ду... нет... Любимая женсчина, она же кулинар-слоновед и мессия по совместительсву...:-))) ))) ))) ))) Жывет в Австралии. Вот мы теперь иногда друг друга ею пугаем...:-))) Э-э-эх, я ей даже стихи посвящал, длинные такие.

В Антипятах, как известно, все ходят на головах. Может, поэтому и ду...? ;)

О-о-о!! В таком случае эта мадам ухитрялась и там на боку ходить... Ох, мадам была-а-а... Пафосная такая, до сих пор помню железнейший аргумент по поводу американской кухни - дескать, она знает о ней не понаслышке, так как ее муж два раза ездил в Штаты и при этом даже был один раз на приеме у сенатора... Мы рыдали... А потом еще рыдали, когда она ввела уточнение: и в забегаловках ел и у сенатора на приеме...:-))) Потом даже возникла на некоторое время устойчивая идиома "отобедав с сенатором в забегаловке..." :-))) А ее перлы о том, как весь мир пол-века интернетом пользовался, а в СССР не могли... Юбилей такой, должно быть - 50 лет австралийскому интернету...:-)))

Угу. Это все потому, что Россия - родина слонов. Зачем нам интернет? Интернет только кенгуру нужен. ;))

Женя, ну нельзя же так! Ну на работе же некоторые... ну неприлично же же ржать-то в голос.
Эх, молодость-молодость... (с)
А скажи жи же - было же весело, а?!

(назидательно помахивая корявым пальцем) Во-во! Весело! А ить она как раз и была - шапокляк шапокляком... И без нее что? А скушно без нее стало... Мораль - шапокляки нужны!

напрасно вас разбанили, да...

Глупость - дар Божий, но и таким даром лучше бы пользоваться в меру!
То, как ты пользуешься своей наградой, выглядит скучным и тупым, а кроме того, за каждой строчкой видно несчастную и озлобленную женщину, что есть не самое приятное наблюдение.

А зря Вы так, уважаемый :-))) Шапокляки - они предметы нужные в хозяйстве... Может даже и для ощущения остальными собственного достоинства...:-))) ))) )))

Сталик, ну вот ты вспомни Шапокляк из Чебурашки. Ну она же не может по-другому себя вести. Несчастная. Жанр обязывает. ;)

"рабыня Жанру"? однако, какой професионализм.

Профессионализм, да, супер. Жаль, в другом жанре играть не умеет. Такая актриса! :))

харАктерная:)

Престарелая. Ох, кто б ей бенефис устроил, да на пенсию отправил, беднягу?

Э-э-э... Ну... Значить... Ну правильно оно все, в общем... В смысле ведь так оно и должно быть, да? Вот я думаю - ежели родители к кухне относятся не как к предисловию посещения туалета, так ведь и ребенки это видят и впитывают. И пущай впитывают, и продукты пущай даже и переводят поначалу - потом-то все это в их жизни "окупится" стократно...

Да уж давно и не переводятся продукты-то. Потому как либо сами дети все видят и знают, либо совета спрашивают, либо, если уж самостоятельность проявляют, съедают неполучившееся сами и учатся на ошибках. :)

я лох
я не знаю, что такое "аль денте" :(
расскажите, а?

По-настоящему, макароны варятся не до состояния клеклого теста, как это принято в столовых, а до состояния, когда они еще чуть твердоватые. Ровно тогда, когда, попробовав, Вы бы - по привычке - хотели бы их еще пару минут поварить, вот ровно тогда их и надо выключить, слить и (не промывать!) смешать с оливковым маслом.

спасибо!
я их обычно варю до такого упругого состояния, что называется на грани недоваренности - это оно? или надо еще раньше снимать?
а мужык мой все время их переваривает, потому что варит по времени, а не пробует.

Думаю, что то, что Вы описываете, это Оно, да. :)

отлично! вы меня обнадежили:)
еще попробую со степенью готовности поиграться прибавить-отнять 30-60 секунд:)

Успехов! Учтите все-таки, что макароны аль денте не есть сырое хрустящее тесто. ;)) То есть, вот ровно на грани - ой, еще не готово и о, уже готово! :))

ахха, я это понимаю:)
зы: вот за что нахъ люблю - за то что грамотные люди здесь!

:)
Стараемся. ;)

Молодца, однозначно!!!
Но в следующий раз попроси готовить побольше, чтоб и тебе досталось. :)

Она, говорят, побольше и приготовила - из целой пачки спагетти. Но сыну так понравилось, что он все сожрал (секрет, кстати, прост - маринара готовится "без всего лишнего", то есть, без овощей, грибов и прочих выпендрежей. А он, если есть возможность, овощи предпочитает не есть.)

Мне, кстати, и не надо было, разве что из любопытства. Вика нас ТАК вкусно корейским накормила! :))

Вспоминаю свой первый самостоятельный (т.е. без родительского пригляду) опыт на кухне.

Посылали нас, школьников, "на картошку". Ну и я как-то с поля припёр домой картошечки и почему-то дома жрать нечего было (крайне редкий случай). Это наверное класс четвертый. Решил я приготовить картофельное пюре. Прикинул, что матушка скоро должна была с работы прийти я наварил картохи килограмм, если не больше, намял пюре с молочком и маслицем, вскрыл банку рыбных консервов ("сельдь иваси бланшированная в масле" - и не найдешь сейчас такой вкуснющей консервы!)

Ну и думаю - чего матушку то ждать, перекушу пока. Перекусил - чествую, пюре - вкус просто неземной вкусноты!!! Посидел, поборолся с собой, положил добавки....
В общем, когда матушка с работы пришла я уже мыл кастрюлю.
Как не лопнул - до сих пор удивляюсь!
:)))))))))))

Мой первый опыт был гораааздо менее удачным. Лет 9 мне было. Решила испечь пирог с вареньем. Сделала тесто какое-то, типа, песочное. А сверху вылила банку варенья. И поставила все это дело в духовку - как ни странно, горячую. Очень горячую. Не стоит даже и говорить, во что это дело превратилось после сидения в духовке на протяжении получаса. Одним словом, чудо-печку пришлось выкинуть. ;)))

Примерно тогда я научилась внимательно читать кулинарные книжки. :))

а причем тут "маринара"? Ваша дочь качественно сделала обычный томатный соус для пасты, соус-основу. И всего-то ) Хотя для десяти лет она продемонстрировала редкое понимание процесса.

А что Вы понимаете под "маринара"?

Не я что понимаю, а , скорее уж, итальянцы. "Маринара" означает "морской". Типа там блюда с рыбой или морепродуктами.

Здрааасьте!
Не забудьте написать об этом пост в китчен_нах.
Как раз завтра пятница.

Я знаю еще одно морское блюдо - маринад ;)

я вижу, что была неправа. мне стыдно. я решила свериться с интернетом еще раз, и поняла, что зазря обидела даму и ее дочку. Он везде действительно так называется. Прошу прощения.

В свое оправдание могу только сказать, что живу два года с итальянцем, который не пускает меня к плите (так любит готовить), и постоянно говорит, что не стань он банкиром, стал бы поваром. И ни от него, ни от его мамы или сестры я не слышала, чтобы они называли этот соус "маринара".

Извинения принимаются.

Я уже почти 15 лет живу с итальянцем.
И ничего. Пока жива. Вот даже к плите пускают иногда. :)

спасибо. мне правда неудобно. Я обычно не выступаю не подумавши (

а меня не пускают ну ни в какую. только чтобы экзотику какую-нибудь я приготовила - борщ или там или блинчики. Два раза в год. Все остальное время у плиты он. Хотя я тоже люблю готовить.

Хотите я вам дам рецепт любимого супа? )

Да, конечно, если Вам хочется им поделиться.

очень ) наверное, его уже кто-то придумал, но у меня все равно гордость творца. потому что сама дотумкала, как его делать - без всяких рецептов. он овощной и очень легкий.


2 толстых стебля лука-порея
2-3 средние несладкие морковки
500 г (пакет) брокколи
2 средние луковицы
4 овощных бульонных кубика
сыр "Филадельфия"

Сварить бульон из 2 л. воды и кубиков. Почистить и порезать порей, лук и морковь тоненькими колечкамии тоже ссыпать в кастрюлю. Брокколи туда же. Варить, пока все овощи не станут достаточно мягкими. Снять с огня, немного остудить, перелить бульон в отдельную емкость, а овощи протереть через мелкое сито (имхо, в блендере проще, но получается похуже). Влить бульон обратно в пюре. Снова подогреть.

Горячий суп можно заправить Филадельфией или сливками.

Спасибо.
Я, правда, не использую бульонных кубиков.

Но раз это Ваш любимый суп, то оставляю Вас его готовить.

аххаха

1) http://www.italianchef.com/marinara.htm l

Marinara Sauce
Marinara derives from the Italian word for sailor, marinaro. Due to these origins I have seen many people say that marinara sauce must contain something from the sea, usually anchovies. Actually this is not the case, the origins of marinara sauce are that it is the sauce that they made in Naples for the sailors when they returned from the sea. It is very important to master making a good marinara sauce. Not only is it delicious on it's own over pasta, but as you will see by browsing this site it is a good starting point for many other recipes.

Serves 6

1/4 cup of olive oil
4 cloves of garlic sliced in half
1 35oz can of imported Italian tomatoes
3 basil leaves, washed, patted dry and chopped
1/2 teaspoon of oregano
salt & pepper to taste

2) http://cucina.intrage.it/primi/past a/10/
(на случай, если Вы не верите неитальянцам)

SPAGHETTI ALLA MARINARA

ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti, 200 ml di pomodori pelati, 200g di pomodori pachino maturi, 4 filetti d'acciuga sott'olio, 60 g di prezzemolo tritato, 2 spicchi d'aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio d'oliva, mezza cipolla affettata finemente, 100 ml di vino bianco, 1 cucchiaino di origano, sale, peperoncino.

мамма мия! я знаю, я знаю, что была неправа. но спасибо за ликбез.

prego!