Я просто делаю - на еще теплый торт посыпаю тертый шоколад - он плавится и получается красивое ровное покрытие...

я тоже. Но вопрос был: "как при помощи какао.."

там в вопросе "при помощи какое". Я его в качестве какао не опознала...

:)))

Сметана, какао, сахар. Греть. а потом немного масла.

вы пропорцию забыли указать :) я недавно загубила шоколад, после этого запомнила: 2 ложки какао, 3 сахара и 3 густой сметаны (столовые ложки), размешать, и помешивая, греть (лучше на водяной бане, имеет свойство пригорать). Можно добавить масло, тогда остывший шоколад будет блестеть.

Я смешиваю сахарную пудру с какао-порошком, потом по чайной ложке добавляю молоко, тщательно вымешиваю и быстренько торт заливаю.