Настроение:	алчно
Музыка:	Rolling stones, The - As tears go by
Метки данной записи:	Индийская кухня, Картофель, Тесто пресное

Индийская кухня
Дамы и господа, а кто знает полный рецепт чупати (чапати) с картошкой?

Знакомый индус раскатывал пресное тесто (мука и вода), делал шары размером с кулак и с небольшим углублением.
Далее варил картошку, мял ее до пюреобразного состояния, засовывал кусок пюре в углубление, заделывал дыру и раскатывал до размеров компакт-диска, но с толщиной в пол-пальца, дабы начинка оставалась внутри и не прорывала теста.

Далее лепешка обжаривалась в кипящем масле до появления на поверхности теста небольших коричневых пузырей.
Вот вроде и все.