Пробовал пару раз, разницы во вкусе не уловил, черные только...

ну, значит, будем делать красиво.

ДАААА! я вчера вот, вспомнив ежикофф фсяких, выбрала лазанью... боже, и эта девочка с косичкой уверяла меня, что там 4 сыра... ужус.

каких ежиков? Лазанья чудовищная, согласна; похожа на полуфабрикаты, которые надо в СВЧ разогревать.

А вы куда (откуда) летели? Может, у них ассортимент от направления зависит?

вы не знаете ежикоффф? )

меня не было несколько дней, видимо, я многое пропустила :)

из Москвы:)
Ежики тут бегают:) лимончеллами пахнут:)

ну уже не томите, расскажите или ссылкой киньтесь.

дык, Ежукас - http://www.livejournal.com/users/ezhuka s/
а вы об чем подумали?:)

я - о шариках из фарша с рисом :) решила, что у кого-то был неудачный гастрономический опыт.

вот и я заподозрила:)
кстати, единственное, что меня успокоило в случае с лазаньей - у соседки альтернативная курица с картохой выглядела еще хужее:)

ну там в принципе еда невкусная, диетическая, чтобы не дай Бог не отравились и в суд не подали. Но лучше уж, при таком раскладе, без изысков - вареное, и с простыми гарнирами. А то фузилли, то есть физули, понимаешь :)

Это на завтрак и ужин у них выбор омлет или блины, а на обед по-прежнему мясо или рыба. Надо сказать, что рыба их лучше, чем мясо. Хотя все равно малосъедобно. От перемены мест слагаемых качество еды в Аэрофлоте не меняется. :-/

Вот Аэр Франс - смешные. Обставляют свои трапезы пафосно, меню раздают (ну, то есть, пару лет назад, когда я ими летала, так было), там красиво так на красивой бумажке все расписано. А еда - все равно самолетная. ;))

а вот мясные или рыбные ассорти у них (которые не разогревать) бываютт очень даже ого-го:)

Что-то не помню таких. Давно не летала? ;))

это в отдельной мисочке, типа холодная закуска. Ломтики мяса или соленой рыбы и овощи на листе салата.

А, да, знаю такое, конечно же. Съедобно. Если больше есть нечего.

не, Ника, после ихнего "горячего" это просто божественно!:)

Эпитет "божественно" не может быть применен к еде Аэрофлота даже в состоянии горячечного бреда. Разве что с большой голодухи. ;(

Ника, зуб даю - мне там однажды дали оч.хорошее ассорти: три вида ветчины, отварное мясо и еще что-то. Это было действительно ХОРОШО. тбк

Везука! Мне такого не давали. :(

но такое случалось только два раза. Это тоже правда:)

ужин? мы вылетели в час по местному, в три по Москве. Мне кажется, что это все-таки считается дневным рейсом, и там должен быть обед. Про Air France таких подробностей не помню, но помню, что тоже все было как-то тускло, но это, повторяю, обусловлено элементарными соображениями защиты от исков.

Помню, в почившей в Бозе компании Сабена, бельгийской, меня умилил сникерс на десерт. И это в "шоколадной" стране...

Значит, на трансконтинентальных рейсах все по-другому. Там тебе и рыба с мясой, и блины с омлетами, и холодная еда. А на десерт - да, Кэтберри какой-то.

ну, на трансконтинентальных перманентно кормят, я аж устала :)

Кормят, спать не дают, и кино не показывают. Вот интересно, когда месяц назад летела в последний раз (и туда, и обратно), видеосистема "по техническим причинам" не работала. Через месяц полечу опять. И ведь опять наверняка работать не будет.

это что, я как-то раз в полном самолете детей летела: http://www.livejournal.com/users/odaliz ka/55869.html

Ужосужосужос! Такого на мою долю не приходилось.

Мы с Вами, кстати, одним рейсом летаем. Я вот тоже так же, SVO-SEA-SFO мотаюсь без конца. Вот только теперь, поскольку отменили Аэрофлотовский рейс SEA-SFO, стала летать уже ближе к дому - в Сакраменто.

я, к счастью, в Америку очень давно не летала и больше не хочу, честно говоря. Если отправят на ярмарку (есть такое подозрение) - потребую бизнес-класс, нах. Я еще спать в самолетах совершенно не умею :( сколько бы ни выпила.

А я вот по три-четыре раза в год мотаюсь в Калифорнию. Засада, да. Я, правда, умею спать в самолетах, но с очень большим трудом и неудобством, и помалу. Вот и опять предстоит скоро. Заранее морально готовлюсь. :-/

не, на бумажке в айр франс это в бизнес классе :-) вообще, практически все компании европейские (я по работе часто летаю) совсем обнаглели и в любое время суток подают полузасохший сэндвич. Кстати, в бизнес классе не многим лучше. Единственный кто еще более или менее прилично кормит - это Люфтганза. По крайней мре, мне так попадалось.

Если , конечно, дажеко лететь, то чуть получше ситуация.... а по европе если - так вообще грустно.

Так что сникерс - не самый худший десерт :-)

Раньше меню было не только в бизнес-классе. Иначе откуда б я о нем узнала, никогда не летав оным? ;)

Впрочем, я, похоже, древняя - помню, когда на любых международных рейсах алкоголь давали без ограничения, а курить тоже можно было всюду, включая рейсы американских авиакомпаний. ;)))

не знаю, я последние пару лет несколько раз ими летала (на внутренних европейских рейсах), ни фига не на бумажке. Сэндвич в зубы и привет!

Хотя надо отдать им должное, летела я именно ими бизнесом (болшое везение в жизни) из Японии в прошлом году... вот как меня там кормили.. и сколько меня кормили... мне больше нигде такого не встречалось.... Дейтсвительно было ОЧЕНЬ хорошее качество еды и совершенно невероятное разнообразие и количество. Аж дурно при воспоминании....

японская компания была? и японская кухня?

не не , мы же про Аэр Франс. Была возможность выбора, но я после 10 дней японской кухни с радостью бросилась на французскую. JALом я тоже летела, но у них как-то все скромнее.

В Японии я еще не была.
Срочно записать в планы на эту жизнь! :)

знаешь, может это у меня, конечно, профессиональная аллергия.... (да и когда по работе ездишь, все по-другому воспринимаешь), но была бы моя воля "время повернуть назад" и выбрать, я бы какую другую страну выбрала..... Но это уже совсем лирика :-)

Вот они, преимущества маленьких бедных компаний. Нам в Moldavian Airlines на десерт выдают свежайшее кремовое пирожное :-)

про ёжикофф понял, про косичку не очень, про 4 сыра - вообще ни понил))

ну стюардесса там была с косичкой, я на слове "лазанья" встрепенулась вся, она решила эффект усилить и интимно мне так: ТАМ 4 СЫРА! с ломалась.

:-)
ну и на что это было похоже? :-)
блин, жалко, что у тебя было мало времени, на лазанью надо было к нам приезжать, пока что, правда, это нереально, духовки-то нет... а вот до моего переезда могли успеть :-) и нам одного сыра вполне хватило бы :-)

у меня это было похоже на кашу.

зато каша с четырьмя сырами :-)))

нет, это была каша с твердым недоваренным куском теста посередине - продолговатый такой предмет 3х5 см.

лазанья аль-денте, бляха-муха

как раз тут пару дней назад обсуждалось...

я их черные не делаю, поскольку у меня доступ к чернилам имеется.

Но в приницпе поступила бы так.

Взяла бы каракатицу, а за неимением - кальмаров. (они-то точно есть), порезала бы некрупными кусочками, потом как положено в масле с чесночком, вина белого плеснуть, потом можно несколько помидорок черри туда на четвертинки порезанных (томат пюре или концентрат я именно в это блюдо не люблю добавлять), петрушки свежей туда. На все про все не больше 10-15 минут.
Отварить спагетти, воду не сливать а достать их вилкой из кастрюли и сразу на сковородку к соусу. Если видишь, что суховато - то немного воды туда, в которой они варились. Все вместе пронреть и на стол.
Я тезизно :-) но если подробнее надо - свисти.

В принипце можно и еще каких морских зверей туда кинуть для красоты... :-)

я поняла, спасибо :) буду экспериментировать. И, надо полагать, их тоже сыром лучше посыпать, нет?

А с чернилами ты (можно ведь на ты?) что делаешь? сама пасту красишь?

Пошла искать обсуждение, а то меня не было несколько дней.

1. на ты нужно.

2. сыром по канонам - ни в коем случае. Рыба с сыром оченно редко, а уж паста с рыбой и сыром - это совсем не феньшуйно. Руки пообрывают. Если честно, то мне, например, просто сыр не нравится на пастах или ризотто с рыбной основой. Помимо того, что не положено.

3. Нет, пасту не красят. То есть используют нормальную пасту. Или нормальный рис. Чернила добавляют к соусу в самый последний момент для придания характерного жизнерадостного отенка, перемешивают и выключают. Потом туда кидают спагетти , ну и см. выше :-)
В ризотто тоже в самом конце добавляют. По сути - это краситель.

ах ну да, что это я туплю. Хотя я делаю спагетти с тунцом, но там соус на плавленом сыре основан.

считай, что я этого не читала :-)

я человек миролюбивый и терпимый..... (нежно протирая двустволку) , мне что, мне ничего, не я ведь ем.... (прилаживая оптический прицел)

но ты мне скажи - а зачем ты плавленый сыр используешь? (Бог с ним, с сыром и тунцом, тут дело вкуса каждого.... ты мне про плавленый сыр поясни... )

(пригибаясь, чтобы не застрелили)

Самое интересное, что меня этому рецепту научила подруга, утверждавшая, что ее, в свою очередь, научила итальянка. Там соус варится в кастрюле. Вода, плавленый сыр, который должен раствориться, тунец, а дальше - дело фантазии - помидорчики можно, зелень, оливки, соленый огурцы, перец, все, разумеется, измельченное, и минуту буквально проварить. Спагетти до состояния аль денте, воду слить, залить их соусом, перед подачей на стол добавить тертый чеснок... и, несмотря на явное несоответствие принципам, получается очень вкусно.

Опять цитирую моих хорватских клиентов. Произносится с выраженем изумления, растягивая букву А : "Страаааааааааааааааашно".

Плавленый сыр эта типа маянез. Аналогия понятна? тут его тоже рекламируют и на экранах телеыизора счастливые ухоженные мамы лет 25, окруженные 15летними сыновьями (и не справшивайте, у них в реклмае физиология иная, чем у простых смертных) гордо украшают все мыслимые и немыслимые блюда майон.. то есть пластинками плавленого сыра. И все в восхищении (С)

Ну, сама посуди - что там, в этом плавленом сыре? я даже и представлять не хочу, из чего его делают, мне нервы дороже. А технология растворения плавленного сырка в воде и добавления туда овощей мне сильно напоминает суп "бедного студента", который гулял по Кулинару, как воспоминание советского голодного прошлого.

Не, сливки я не отстреливала :-) но соус на воде и плавленом сыре с тертым чесноком, это я не могу. По крайней мере, хотя бы может к итальянской кухне его не будем причислять? :-Р

Ой, я сразу соленых огурцов не заметила. Руку даю на отсечение, что итальянцев там близко не проходило. Или они были очень альтернатиные :-)

в оригинальном их и не было, их предложила добавить уже подружка, я один раз сделала с ними - мне не очень понравилось.

не один даже самый альтернативный итальянец такого не сделает...
уфф)

ну, ладно тебе....


(шепотом) а может, он pervertito?......... а может, ему в детстве мама пеперлицию не покупала :-) вот он на огурцах и борется с травмами детства ??

а на самом деле, видишь, все стало проще - огурцы вроде как уже в России добавились :-)

попытаюсь даже гипотезировать
что соленые огурцы заменяют собой призраки капперсов.

так оно и есть, вероятно. Более того - семь лет назад мы и тунца лососем из банки заменяли :) Я не исключаю, что и плавленый сыр появился в результате многократных исполнений Мойшей этого рецепта. Так что назовем это мутировавшим итальянским рецептом и не будем ругаться. Кстати, три дня назад я ела в Италии в хорошем ресторане спагетти с лососем и икрой, и в соусе там явно присутствовали сливки, что тоже не слишком-то сообразуется с принципами правильной кухни. Но, опять же, было вкусно.

дык, сливками страрают и очень приличные рестораны... я как-то много писала на эту тему. Сливки в меру не страшно (хотя еть истинные интегралисты, которые борются за предание сливок анафеме). Сливки не к месту или сливки совершенно везде, где только можно - это неприемлимо. :-)

Да мы не руаемся, это мы так.. о наболевшем :-)

стоп
а разве нет варианта соуса с лососем и икрой на базе сливок?
все правильно, там они к месту и в тему.
Еще иногда делают пиццу в том же роде - но это не классический рецепт.

ну, это plausibile.

правдоподобно звучит. Хотя все равно, соттилетта, растворенная в воде и смешанная с тертым чесноком, приводит меня в состояние глубокого транса.

Лучше тогда 4 salti in padella купить (Прим. авт . - замороженные уже полностью готовые пасты и прочие блюда). Так хоть посуду не пачкаешь.

Но (ворчливо) скоро докатимся и до этого. Еще побольше рекламы про "мама и симменталь", а также пре-переваренных тортов от Буйтони, и будет нам всем щастье.

А, еще рекламу этих , сосисок от Амадори, кажется... Там где дэушка в ответ на предложение пойти в ресторан поужинать, истерически вопит "Все! Хватит ресторанов! Хватит неправильной еды! С сегодняшнего дня начинаем вести здоровый образ жизни! " и ставит перед ошеломленным мужем тарелку с 2 сосисками бледно-розового цвета и веточкой петрушки.... Меня чуть удар не хватил, когда я увидела.

а))))) Ты тоже умирала над этой рекламой?
это же ужас что такое эти сосиски...
ох... и я знаю, почему никогда не показывают маму из симменталя
а еще мне кажется что в этой рекламе снимаются дети из детских домов.
Потому что иначе их ничем не оправдать.)

А про 4 Salti - я не согласна. По любому пачкаешь сковородку/микроволновку и вилку - это как минимум.

:-))))))))))))))))))))))))) про маму это хорошо............... :-)


да релкамы много, но больше всех мне на нервы давит бабушка из 4 salti. Вот прямо с ней я никак ужиться не могу :-)

Дык, вообще я всегда говорила, что и дешевле и проще пойти в tavola calda и взять контейнер из аллюминия со свежеприготовленным чем-то. С экономической точки зрения - выгоднее.

А ты 4 salti пробовала? Я - да. Я настоящий экспериментатор. (гордо) Хотя на этом у меня желание и смелость пропали. Поэтому торт , который выливаешь в форму и печешь :-), у меня рука не поднимется :-)

пробовала.
я ела sformato и еще не помню что, какую то мертвую пасту.
в скорую звонить не надо, думаю, что бывает и хуже.
но я ленива, я не пройду за едой, я уж лучше тогда яблок запеку в духовке, с медом, мадерой и корицей))
А есть тортики которые и печь не надо. Только не помню кто их делает. Там разбавляешь порошок молоком и оно просто само застывает.
и его надо быстро съесть пока не застыл окончательно.
очень удобен при водоизоляции ванн))

Богатая мысль!!!!!!!!! заместо силикона .... ведь так можно в зависимости от места ароматы менять.. скажем, если на кухне раковина подтекает - то ванильным тортом, а если в ванной - то лимонным......

ну, я могу и не запекать... а еще лучше (если очень кушать хочется) хлеб с сыром и вином.. а если и этого нет - то в конце концов и alio olio e peperoncino можно сделать. Но дело-то не в этом, а что людей так воспитывают, чтобы им простое здровое решение в голову не пришло...

нет, еще одна ужасная вещь (я даже представить боюсь, как оно на вкус) это Panatine Rovagnati (5 minuti solo 5 vedraaaaaaaaaaaai).

ну, это в общем-то бесконечный разговор, жалко только, что эта тенденция становится все сильнее и сильнее.....

а sofficini или как их там - с этим жутким полунасекомым-полуящирецей?)
я их боюсь.

мне кажется, или за последние года так четыре - очень ухудшилась в этом смысле реклама съестного?

Нет не кажется. Реклама ухудшилась и пропорционально увеличилось количество полу- или цело-фабрикатов :-((

а сколько народу эти соффичини ест.... страшно подумать.

yfc ctqxfc dsujyzn d

говорю
нас сейчас прогонят в

девушки, вам надо как-нибудь наведаться сюда: http://www.gaidello.it/

Вкуснее в Италии я не ела нигде, вот уж где простая, натуральная и аутентичная еда. Принцип - готовить только то, что растет, бегает и летает в земле Эмилия-Романья.

лучше вот что скажи, раз пошла такая пьянка. Ты делала сама лук, маринованный в бальзамическом уксусе, мою любимую закуску в земле Эмилия-Романья? Он действительно получается такой, как надо? Хрустящий и сочный? Рецепт мне вручили вместе с бутылкой уксуса, в такой брошюрке. Луковички надо отварить в течение 10 минут, поместить в банку, добавить гвоздику и можжевельник, залить уксусом и оставить на месяц - кстати, где? в холодильнике?

нет, не делала никогда. могу поспрошать друзей из тех краев.
Насчет где держать - однозначно не в холодильнике.

я попробую сделать по рецепту и через месяц доложу о результатах. Я могу килограмм этого лука съесть за раз.

не будем :) я за что купила, за то и продаю. Видимо, разными бывают итальянские хозяйки :)) Но вкусно, правда, клянусь честью.

я не хочу показаться снобом
но то что Вы говорите - это ужасно))

так не готовьте и не ешьте это, какие проблемы :)

готовить и есть - ни в коем случае
я вообще то про то, что выдают за ит. кухню
но это другой разговор, видимо

абсолютно другой, да :)

ага! двустволка у нее! на слифках нельзя, запугала уже всех, ща скажет, что на плавленном сыре тож нельзя, ужос! на чем мы теперь будем соусы делать :-)))

как на чем???? ну ты как не родная.................. на майонезе! А для получения традиционного цвета буем добавлять кетчуп. А чтобы были спагетти патриотические по цветам национального флага будем класть майонез, кетчуп и сироп тархун.

А если сурьезно - я-то лично к сливкам аллергии не имею В разумных количсетвах почему бы и нет? (ну, тока не в карбонаре, ясное дело)

воспомнила тут прикол в тему :-) есть у нас с мужем один знакомый итальянец, очень рвался в Москву жить/работать, ну вот живет теперь, как-то в очередной раз заговорили о еде с ним, он ка-а-к начал орать да материться: блин! у нас на работе такой дурак есть, такой дурак! (забыла я, бельгиец он там что ли или еще кто), он мне говорит: "вы, итальянцы, знаете толк в еде, у вас так все вкусно, обожаю итальянскую еду, просто тащусь, вот, мол, сварю себе спагетти, полью кетчупом, смешаю с майонезом - и тащу-у-у-сь", и тут Роби разражается уже такой тирадой, которую я цитировать не буду :-) "я девушка приличная" (с) :-)

гыыыыыыыыыыыыыыыыыыы!


ну, я уже как-то писала, что на Новый Год этой зимой, мой муж был вынужден поддерживать разговор с моей двоюродной сестрой о том, как чудесно вкусно делать макароны с кетчупом в качестве основы для соуса... говорилось это после второй серьезной порции лазаньи, которую я приготовила честно и без уловок; комментируя, что да, конечно, такая лазанья - это удивительно вкусно, но, если нет времени, то и с кетчупом не хуже.
Муж очень за меня переживал. :-))) Боялся, как бы меня удар не хватил. Он-то у меня стойкий :-)

я думаю, что на просторах интернета, на кулинраных сайтах, ты уже тоже давно должна была закалиться :-) хотя вот еще совсем недавно ты не знала, что у нас тут так сильно все с майонезом запущено :-)

да я вообще человек стойкий и закаленный :-0 образ тургеневской девушки увы! не мой. :-)))
это муж мой переживал :)

на самом деле в Италии очень забавная тенденция наблюдается. С одной стороны идет развитие ресторанного бизнеса в сторону качества. то есть 1) есть сильная тенденция , наконец-то, к открытию в сторону "чужих" кухонь, что несомненно может дать только положительные эффекты 2) есть большой интеерс к классической традиционной , но подзабытой итальянской кухне, что тоже "воспитывает" вкус населения.

А с другой стороны идет массовая профанация кухни как таковой - море полуфабрикатов очень сомнительно качества и вкуса, вбиваемых в голову постоянной долбящей рекламой, полная кулинарная безграмотность молодежи, которая, выросши перед телевизором, считает, что верх кулинарного искусства - это достать из шкафа пачку промышленной бешамели (с длинным списком ингредиентов, влияние которых на здоровье человека мне неведомо), залить этим делом макароны, застелить пластинками плавленого сыра (который тоже совершенно непонятно из чего сделан) и поставить в духовку. Ну чем тебе не майонезик?

Ну, а про мою коллегу, которая готовит пиццу и бифштекс в микроволновке и свято верит, что это ничуть не менее вкусно, чем то, что приготовлено иным образом + не пачкаются сковородки и не надо включать духовку.... я вообще молчу.

Так что , вывод - там хорошо, где нас нет :-0

Макароны как макароны, никаких заметных вкусовых эффектов.

:) я уже поняла

черные макароны по черным понедельникам:)

:)

вот чего понять не могу, так фигли люди в этих самолетах вообще хавают!
чай не сутки даже в пути.

не знаю, голод просыпается, тем более, когда все вокруг едят.

стадный инстинкт, значит. так и запишем.

не, просто халява :)

(кивает) уважительная причина чтоб жрать дрмо

интересна жы - блин, ну ты прикинь, лазанью с 4-мя сырами предлагают!:) я реально купилась на это. а еще я там всегда два томатных беру и с хлебом, хлебом...

Зачем едят не знаю, а вот кормят - чтобы отвлечь и ублажить. Меньше времени и желания на мысли о том, скоко внизу километров.

да, и едят потому, что нечего больше делать, чтобы отвлечься

неа, кормят чтоб денег взять. тока поэтому.

так жрачка по-любому входит в стоимость, хочешь ты этого или нет.

дык, об том и спич.

Про макароны не заморачивайся они от обычных ничем кроме цвета не отличаются.

Но переименовать fusili в физули это сильно!!! С аэрофлотовцев станется ;)))

я думаю, это просто стюард еще не въехал в ситуацию :) интересно, как он с иностранцами объяснялся.

Качественные по вкусу отличаются очень.
Покупала в лавке сельской, сказали разогреть много чеснока и добавить хорошего масла оливкового, так и сделала.

Это действительно вкусно.