Вкусно ведь не значит сложно ? :)
Была в гостях у бабушки и кормила она меня вареной свиной грудинкой, так делали у нее в деревне.
Берется луковая челуха - много, промывается водой от пыли, делится на две части и одна кладется в кастрюлю , куски грудинки порционно режутся, укладываются на шелуху, перец черный горошком и душистого по несколько зерен, закрывается еще шелухой, заливается водой , чтобы покрыло, варится и не солить! Когда сварится выложить куски на блюдо посыпать крупной солью, ССЧП опционально, просто и вкусно с черным хлебом и водкой.
Куски свинины будут ярко терракотового цвета и кстати кастрюлька тоже красится от шелухи).