как-то негуманы в Германии к шафрану:)

Мне очень жаль, но успех "Сибирского цирюльника" до Германии, по-моему, не догремел... А ваяют такие русскоязычные журналы бывш.глубоко провинциальные российские журналисты, у которых в графе "знание ин.языков" написано "немецкий, читать со словарем".
Так что истоки сих откровений следует искать в русскоязычных казахских изданиях, я полагаю...

Сорри, никого не хочу задеть, просто приходилось сталкиваться с означенными ваятелями...

Все так. Нам в Берлине еще повезло, тут куча русскоязычных газет и журналов. А представляете, если это чудо единственный источник.

Как бывший редактор одного из кулинарных журналов (название не скажу, побьете же), очень понимаю авторов этого безобразия.
1. Как отбираются рецепты для журнала.
Надо мной стоял хозяин издательства, у которого была "концепция". Она заключалась в следующем:
а) журнал читают люди небогатые (он был предназначен для т.н. "регионов", то есть Россия минус Москва и Питер), поэтому не надо дразнить гражан дорогими и экзотическими продуктами, редкими ингридиентами, причудливыми приправами. Запрещались, к примеру, помидоры зимой, яблоки - зимой и весной, шафран - всегда.
б) существуют Русские Кулинарные Традиции. То есть - заправки для салата, кроме майонеза и постного масла, не предлагать (никто не поймет). Низкокалорийные блюда - только в разделе "диеты". В салаты вместо вареного и копченого мяса лучше добавляыть сосиски-вареную колбасу - прочую поебень.
в) уважай Спонсора своего. Конкурс салатиков из лапши быстрого приготовления, "один бульонный кубик на три блюда", Юппи - в каждом дессерте...
г) со способами кулинарной обработки продуктов та же фигня, что и с самими продуктами. Воков и казанов в глубинке не водится. Слово "бланшировать" никто не понимает. И вообще, все это слишком сложно.
2. Как идет работа со "звездами".
Как ни странно, ни одна "звезда" не позвонила в наш журнал с предложением дать рецепт. Вообще, у большинства этих самых звездей нет времени реализовывать свои кулинарные способности. Поэтому диалог звучал примерно так:
"Марья Ивановна! Вы пресс-секретарь Ивана Петровича! У нас - журнал "....". Давайте в следующем номере будет рецепт от Ивана Петровича! Какой? На его вкус... Ах, ему все равно? Ну давайте тогда макароны по-флотски... Он вегетарианец? Давайте салат из капусты Он не ест капусту? Давайте тогда дулю с маком. Любит дулю? Ну прекрасно. мы пришлем материал на согласование". Это в лучшем случае. Чаще - пиздили из инета то, что плохо лежит.

вот он корень зла

ой, блиииин! и я, будучи автором кулинарной странички, еще и ругалась на свое начальство?! у меня, оказывается, просто оранжерея была, и никаких бульонных кубиков 8))))))))