Рис
Для плова был куплен рис. Как на теплостанском рынке уверили "девзира настоящий, лучший для плова", разумеется. На фотографии похож, в коричневой пудре, с полоской на зернышке. Да и все бы было хорошо, но, промывая его, очень долго не могла избавиться не только от мусора, но и от расколотых и раскалывающихся зерен:( Кроме того, зерна оказались разного цвета, половина - молочно-белые, с непрозрачной областью в середине зерна, а половина - прозрачно коричневого цвета, тоже с областями.
Через 6 часов замачивания рис был положен в плов, сделанный по рецепту по фергански с курдючным салом даже, но и с барбарисом :))
Рис стал темно-коричневым, совершенно как мясо, и куча зерен опять же растрескалась уже в процессе готовки. Не скажу, что стало менее вкусно - но на картинку совсем не похоже. Тут дело в рисе (пишут, что непросушеный трескается???)или можно как-то было его самой испортить?:(