http://www.rg-rb.de/ch&k/2003/104/01.shtml
http://vkus.narod.ru/knn/rus/solianka/s olianka00.htm

спасибо.
вот по второй ссылке мясная похожа на то, чего хочется. :)
только капуста меня удивила - ни разу не ела солянку с капустой.

???а я наоборот считала всегда капусту - неотъемлемой частью солянки. Но я могу ошибаться, да.

неотъемлимая часть - это в борще, да.
а в солянке - мяса разные. оливки вот, лимона кусочек. а может и капуста - я тож могу ошибаться :)

щас меня тут, конечно, побьют - но в солянке никакой капусты нет. в селянке вот - таки да.

дык я тож с удовольствием правду-матку бы узнала:) но лезть по источникам щас лень.

ооох...
а может все-таки? для сравения рецептов. пока только один в наличии имеется

может я вас с кем-то путаю, но вы ведь уже достаточно долго читаете это комьюнити, да? если не трудно, ответьте.

я к чему вопрос-то задала... полезла к Майами - насчитала у него три солянки... дальше уже не полезла, потому как подозреваю, что в остальных достойных местах, неоднократно здесь рекламируемых, также есть достаточно материала. так и будете сидеть ждать, пока все принесут, а вам лишь выбрать из принесенного останется?

ну не знаю, может и путаете, читаю с полгода, наверное. :)
"Гастрономический обозреватель" публикует рыбную солянку :( Несколько других рекламиремых здесь мест тоже ответа не дали.
А ссылку на сайт Майами (это кажется arussian, я не ошибаюсь?) не дадите? Вот чего не знаю, того не знаю.

у него в юзеринфо (да, правильно - arussian) и на главной странице ссылка стоит.

thanks.

всегда пожалуйста.

Спасибо Вам большое за ссылки. Готовила по Похлебкину, только без капусты. Результат превзошел мои ожидания, правда. :)

главное в солянке - это запотевший графинчик с водкой, стоящий рядом. Не забудьте!

"Водку? Теплую? Из мыльницы? Канешна буду!" :)

http://www.livejournal.com/users/_kag0r _/252658.html?mode=reply

http://www.livejournal.com/community/oe de/13855.html

Салянку можно сделать из чего угодно!
Но есть два "НО" отличающих салянку от супа:
1. Отсуствие крупы (или картошки)
2 Присутствие оливок.

Самый дешево-вкусный вариант:
1 - Сердце (бульон, потом порежем), 2 - лук+томатная паста (тушить. НЕ кетчуп!), 3 - огурцы (ВСЕ что есть в доме - варятся порезанными).
Потом 1+2+3 - в горшек, туда же оливки+сосиски (и/или все что есть в доме колбасно-ветчинного), перец - лавровый лист, если есть...:)))
В духовку, когда ждать невмоготу - ГОТОВО!
Добавить лимон (ВАЖНО!) и майонез................ ушла готовить! :)))))

бредовый рецепт.

В каком месте?
Попробуйте!

солянка по количеству вариантов почти борщ догоняет

только борщ мною в разных вариантах опробован многажды, а солянка... как начнешь читать гору рецептов, так и конец времени!

хотя, сейчас уже примерно образовался вариант, который предполагаю разрабатывать, но все равно

борщ и солянка - для мозга подлянка! :)

Меня этому рецепту приготовления солянки научила подруга.
Готовлю её уже давно, так что рецепт проверенный.

Для приготовления понадобится:
1-2 куриные грудки,
200-250 гр. вырезки, карбоната или любого сырого мяса, имеющегося в морозилке,
300-400 гр. совершенно разных сосисок, колбасок, сарделек - главное, что бы покопченее были.
1 упаковка томатного кетчупа (беру обычно "Балтимор"),
1 банка оливок с лимоном,
1 банка консервированного молока.

Отвариваем мясо и курицу по отдельности, получившиеся бульоны процеживаем через марлю.
Сваренное мясо и копчености (предварительно очищенные от оболочки) нарезаем кубиками. Все вместе обжариваем на сильном огне в сковородке. Перекладываем в кастрюлю и добавляем всю упаковку кетчупа (его лучше брать не сильно острый, а обычный томатный, так же подойдёт соус "Краснодарский").
Теперь начинаем добавлять бульны куриный и мясной. Консистенция не должна быть_слижком_жидкой. Посолить, немного поперчить. (Иногда, если наличествует только один куриный бульон, кидаю 2 кубика ГалБланки... хотя, в принципе, такая вкусовая добавка может и не использоваться...)
После закипания огонь сразу выключить.

При подаче, порционно добавлем концентрированное молоко и 3-4 шт. оливок...

Мда... Ну, может хоть Вы подскажете мне - как переработать полторы тонны брюквы?

простите, но это - не солянка.