Что ни рожа, то Сирожа ([info]qserge) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-04-24 17:14:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Десерт, Пироги, Раскатывание, Рецепты участников сообщества, Торты/Выпечка, Фрукты, Яблоки

Простой яблочный пирог
Мне не нравятся шарлотки, в них много теста и мало фруктов, поэтому как любитель яблок и корицы, я обычно готовлю такой пирог.

Ингридиенты:
0.5 кг слоёного бездрожжевого теста
1.5 кг яблок,  лучше красных, типа "венгерка"
150 г чёрного изюма
200 г сливочного масла
1 яичный желток
сахар, мука, корица

Размягчённое масло перемешиваем  со стаканом сахара, добавляем муку пока по консистенции не станет похоже на хлебные крошки.

Яблоки режем ломтиками, добавляем изюм, пересыпаем сахаром и корицей по вкусу. Много сахара сыпать не стоит, яблоки дадут сок и получится варенье, а не пирог.  Выкладываем начинку на раскатанное тесто и засыпаем масляными крошками.
Края теста заворачиваем и смазываем желтком. Выпекать полчаса при 180°C, чтобы яблоки созрели, затем доводим до готовности при 230°С.

Употреблять лучше всего тёплым или совсем остывшим с молоком. Деятели с удаф.com, откуда и взят рецепт, рекомендовали попробовать с мороженым, сметаной или сгущенкой, но это на любителя, к коим я не отношусь.

(5 комментариев) - ()