"И проводит время жизни за сравнительным анализом..." КОНЬЯКА...

Сделала я вчера лимонный соус со стеблями сельдерея по рецепту юзера begemotoff. В рецептуру блюда входила столовая ложка коньяка. У меня оставался армянский "Арарат", который и был пущен в дело с молчаливого согласия мужа. Вернее, без оного, поскольку товарисч был занят добыванием средств, в том числе, и на этот самый коньяк. Соус получился замечательный, за что мной уже было сказано огромное спасибо. С удовольствием, повторю еще раз: СПАСИБО :) Захотеось повторить, слегка изменив рецепт, и я попросила мужа купить коньяк, объяснив, зачем он мне нужен. Муж купил 100-граммовую бутылочку "Московского". (Видимо, решив, что раз не пить, то и такой сгодится, а может, в отместку...) Открыв ее, обнаружила, что пахнет он шоколадом с вишнями (кажется, туда элементарно слили начинку из шоколадных конфет с ликером). Разумеется, такой "напиток" использовать для соуса как-то...мягко говоря, не в кайф :((  В коньяках я ничего не понимаю, поскольку человек непьющий. Поэтому вопрос к сообществу у меня такой: какой коньяк используете для приговтовления соусов вы? И не только для приготовления соусов, но и других блюд.. Заранее спасибо