Ещё как может.
http://www.livejournal.com/users/st alic/25194.html
http://www.livejournal.com/users/st alic/25582.html
Дольше, чем пол года обмолоченый рис хранить не стоит. До обмолота - сколько угодно, а после - вот так. Ну и ещё надо учесть, что он и у продавца повалялся там где-то. Так что - купили рис - съешьте его за месяц-другой. Ну а хранить его лучше всего в плотно закрытой посуде (очень плотно!), в темноте, в прохладе, в сухости. Положите сверху риса один-два зубчик чеснока и посыпьте его сверху солью.

А вчера один хороший человек сделал очень хороший плов из так себе риса...
Он сумел создать особую фактуру, когда рисинка внутри чуть-чуть живая, а рис не слипается даже крахмальный.

Спасибо.

>Есть ли какие-нибудь правила для его хранения (температура, влажность, свет и т.п)?


Есть. Рис хранят так же, как и гречку.

Извините дорогая, но плохому танцору и пол кривой.

а зачем так?
вопрос-то вполне разумный.
не понимаю сарказма.

Могу объяснить. Я нескотрое время назад учился делать плов, взял рецепт Сталика, казанок друга и начал тренироватся. Риса девзиры в Израиле нет (я не нашёл, но пытаюсь). Я посоветовался с знакомыми из Ферганы и купил круглый ризотто, потом я пробывал и пробывал, учась на собственных ошибках.

К чему это все. Первичной причиной любой неудачи является повар. Ингридиенты важны, но опять же их выбирает повар. Покупая рис вы не спрашиваете у продавца - сколько ему лет, вы растираете его между пальцами и смотрите на структуру.

Вот такая философия.

я не согласна с вами.
был задан конкретный вопрос:

> Может ли рис от неправильного хранения потерять свои свойства? И как вообще вы
> храните рис? Есть ли какие-нибудь правила для его хранения (температура, влажность, > свет и т.п)?

Сталик на этот вопрос ответил. А вы ответили что-то о поле. Да.

Я прошу понять меня правильно. я ни в коей мере не собираюсь указывать вам на то, как вести себя. я просто действительно не поняла вашего сарказма. иной раз и я готова постебаться от души и предложить погрызть гречки тупоумным вопрошающим. но в данном случае оснований для глума я не нахожу. в общем, это моё такое имхо, а вы как хотите, конечно.

Я вычетал первую часть фразы - про то что не получается плов ДАЖЕ с хорошим рисом. И Такое заявление породило Такой мой ответ. Обычно я сдерживаюсь.

Или яйца мешают?
Мне кажется, что пока у нас нет оснований говорить о том, что кто-то там плохой танцор.
Есть только основание подумать, что человек не знает, как хранить рис. А с рисом порченым, прости, и у меня и у тебя и вон у того тоже нихЪ хорошего не выйдет.

Добрый ты, я там ниже написал.
Я рис кстати засыпаю в стеклянную банкум завинчиваю крышкой и в шкаф.
А вот если рис не правильно замочить, действительно нах.

а можно описать, что именно на ваш взгляд не получилось?

народ интересуется: не оказать ли тебе материально-техническую помощь с установкой аськи или скайпа?

лучше марал ную помощ

Ну ты давай, крепись! Я знаю, что это тяжелый, порою очень болезненный процесс.
Но... Надо, Вася, надо!

У меня-то как раз всё получается :)Если бы я имела ввиду себя, я бы написала "у меня не получается плов из хорошего риса...". Но ведь я написала "у кого-то".
Пост писался:
во-первых, для проверки - правильно ли я храню рис,
во-вторых, могу ли я купить внешне приличный рис, а на поверку из-за неправильного хранения он окажется невкусным,
в-третьих, для того, чтобы люди, читающие китчен_нах и ищущие информацию в каталог_нах могли найти пост о правильном способе хранения риса.

(напевает) Если кто-то, кое-где, у нас порой, честно жить не хочет...

Зря Вы так. Врать не привыкла. К тому же пост написан в сообщество, в котором люди врать не привыкли (надеюсь). Также как и приукрашивать.

Вряд ли вы сможете так неправильно хранить рис дома, что он драматическим образом так поменяет свои качества, что плов вдруг не получится. Т.е. рис скорее всего может стать не вкусным, но чтобы при разумном каком-то хранении вдруг он станет разваливаться или слипаться не с того ни с чего - это вряд ли. Скорее всего, если вы 100% уверены в своих действиях в процессе приготовления, рис был нехорош уже до покупки. То, с чем мне приходилось лично сталкиваться - рис слабый, и он легко довольно опознается на зуб.

Да, ты прав, а кроме того, для правильных советов нам всё таки существенно не хватает исходной информации :)

Спасибо.