А сикока таньга в копилке?

Я не знаю, какие фирмы работают на Вашем рынке.
Да и общих никаких рекомендаций быть не может, зависит от предполагаемых режимов использования и предпочтений. А так, как Вы вопрос задаете, это в ту же кучу: какая рыба лучше, чем колбаса.

Ну пару сотен на пару сковородок могла бы я сейчас выделить.
Режим готовки - ежедневный, плита - стеклокерамика, на рынке много итальянской и датской титановой посуды.
Вот с титановыми сковородками какой у кого опыт, поделитесь.
Моя последняя тефлоновая сковородка с гарантийным сроком 10 лет ( не шибко дорогая была, около 50 долларов), облезла внутри через год.
Другая итальянская, черная вся и внутри и снаружи, дно слегка текстурированное ( на дне снаружи красными буквами в точечку написано TVS)пока в отличном состоянии, но диаметр у нее маловат, а больших таких не было.

Я бы на пару сотен баксов накупила бы чугунных сковородок разного диаметра. И уж 10 лет точно никакой бы мороки не знала :)

Да я бы тоже, но стеклянная поверхность плиты удерживает меня от этого. Тяжелый ведь этот чугуний, вот в чем минус.
А так то, оно конечно.
Да, у меня еще две стальные сковороды с толстым дном есть, но жарить в них не получается, только тушить.

Есть не лишенная оснований мысль, что тефлоновые сковородки надо просто покупать чаще, выкидывая старые и выбирая новые подешевле. Качество у покрытия в первый пол-года - год почти одинаково (при разнице цен в разы), а по 10 лет они не служат никогда.
Выбор сковородки по "крутому" покрытию - ложный путь, навязанный рекламой. Главное в сковородке - её теплоёмкость, равномерность рассеивания, устойчивость к короблению, а не антипригарное покрытие.

Ясное дело, что покрытие не главное, просто в зависимости от технологии его нанесения оно может держаться подольше.
Хотя больше года у меня пока ни одна сковорода не продержалась :-(, поэтому я и интересовалась насчет сковородок с титановым покрытием.

у меня немецкая Steinberger, я очень довольна. намного лучше Тефаль.

Вы что то с ними не так делаете. Перегреваете или в посудомоечной машине моете.

В посудомоечной машине не мою, это точно.
А не перегревать- это как?

Сковородки с антипригарным покрытием нормально выдерживают температуры где то между 350-450F, точно должно быть написано в сопроводительной бумажке. Это больше, чем температура дымления большинства кулинарных масел, но перегреть все же можно, если либо сперва разогревать сухую сковородку либо если на дым внимания не очень обращать.

По моему опыту небракованая антипригарная посуда может служить очень и очень долго, при весьма активном пользовании. Ну вот эта, например сковородка у меня уже лет шесть. На ней конечно, есть какие то царапины и она не выглядит "как новая", но выкидывать ее я в обозримом будущем не собираюсь.

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/560844.html?thread=11338956#t1 1338956

Ага написал вот эта, а там все линки не работают. Ну, в общем, вот та.

фирмы могут быть разными. а вот толстое медное дно еще никому не мешало.
ну или чугунтий, естественно.