Будешь смеяться. Хлебным ножом режу сыр. А хлеб им не режу - не нравится, крошится все. А вот сыр хоть и с бороздками получается, но тоненькими ломтиками любой толщины можно нарезать. :)

Я тоже.

А у меня нету хлебного ножа! Хыхыхы! %)))

Так это, в магазин...

Не нужен, веришь! Ведь хотел купить, и щель под него есть в колоде - но не нужен просто... пока ;)))

Чисто для сыра!

Бороздки! ;) Мы с д-ром менгеле (см. ниже) любим микронные толщины - какие тут бороздки ;))
А бороздочки милые и сырный ножик очень даже оставляет.

№18 который.

Как ни странно, хлебным тоже микронно получается:)

Ну всё! Ну всё Теперь куплю хлебный точно! ;)))

У меня вот как раз такой. Но обычным ножом я люблю больше :)
Лучше или хлебным, или таким... тут нет... типа 21, но раза в три длиннее :)

Зато у тебя есть настоящая неработающая лопаточка! ;)

Я как-то хорошей сырорезкой в гостях себе пол-ладони пропахала. С тех пор хорошей боюсь, а плохая на фиг нужна? ;)

Фуу, как толсто! Это называется "хорошая"?

Там регулируется толщина ломтика - струнка передвигается.

Аа...

Иногда хочется толтыми ломтями или ваще откусить:)

Это дааа, от килограммового шматка рокфора как не откусить? ;)))

(глотает слюнки)

я люблю углы отковыривать ;)

А, ты небось из тех, кто с Наполеона всегда все орехи сгрызал? ;)

...и с калорийных булочек изюм выковыривал %)))

А из Бородинского хлеба - тмин. ;)

Пардон, в Бородинском, конечно же, был кориандр. Это в Рижском - тмин.

и из рижского его особо не наковыряешь ;)

А из Горчичного горчицы вообще никак не добыть! ;)

во-во! вот точно такая же с роликом, только пластмассовая - за 35 руб. и как тебе удалось покоцаться ей?... Я Сырным бергХОФФом, правда сам раза два большой палец на левой прорезал - уж больно остёр...

В Америке у кого-то из друзей была всамделишная, а не за 35 рубликов. Впридачу к моим кривоватым ручонкам - достаточно для бытового травматизма. ;))

ЗРЯ ТЫ ТАК!!!!
За 35 рублей - ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ штучка! Тоже всемделишная!!!
%)))))))))))))))))))))))))

Главное достоинство: порезаться нельзя! Оччень мне актуально! :)))

А чего смеяться-то? Так же и я режу.
С бороздками кстати мне больше нравится - есть веселее :)
Правда мой хлебный и хлеб замечательно режет :)

Я шефом хлеб режу - любой. никаких крошек ;)

И шефом тож режу (если правильно поняла, это не марка а тип ножа), но он же без весёлых бороздок?

У меня какие-то дешёвые все ножи. Марки ТРУДВАЧА. Производство наше, российское.
Удивляюсь (и не только я, но и все в семье) почему это за такие мизерные денюжки можно купить нормальные ножи. Хотя и понимаю, что всё может быть временно :)

Трудвача - вообще-то лучшие, наверно, российские катанные ножи! Эх если бы они делали кованые...

Я - чайник.
Ничего не понимаю в ножах. Катаные они или кованые - для меня загадка :) Но к трудвача пришла методом проб и ошибок :)

ну катаные - это стальная заточенная пластина (из проката) с приклёпанной ручкой, а кованые - это когда лезвие заметно толще и клинообразное и перед ручкой утолщение такое идёт. Разницы в них не много - в основном на уровне ощущений.

Кука, дай я тебя пацалую!
ППКС!

О! Родная! Откопалась! Как же я тебе рада! :)))

Не, еще не откопалась, только нос высунула :)
*шмыг в норку*

Неееет! Вылезай обратно! Вот так всегда, сначала подманят, а потом - бряк! (с) ;((((

*ацки стучит по клаве клювам*
Занят-занят-занят!

Сыра нет, плюжкаме не дают баловаццо, яппя куда-то ушОл, без весла!

И еще завтра работать!!! *выкатывает глаза, как мышка в анекдоте

Я ножом режу, но много раз в гостях сталкивался с хреновиной, подобной твоей — отлично режет. Видимо, просто качественней.

ну я ж и говорю - лоханулся. надо было смотреть по месту, а не радостно в свободный карман от пива засовывать ;)))

Поищи японскую терку Benriner. На ней самый толстый "ломоть" толще 5 мм не получишь. Я не раз строгал ломтики бумажной толщины. К ней еще прибамбасы прилагаюгся для нарезки жульеном 1, 3 и 5 мм.

а я люблю жрать сыр толстыми уродскими сытными ломтями.
поэтому мне неважно чем резать, хоть зубами откусывай:)

Тебе хорошо - у тебя все зубы есть! %))))))))

Стрункой.

пропил не засоряется?

"самурайский меч укомплектовывается ухоковырялкой"

Копоушкой!
И не всякий меч, а только который для правильных пацанов. Лохи ковырялись в ухе инструментом "кусунгобу". Или простой нагинатой.

Не-а.
Мне нравится, хорошая штука.

И у меня такая. Хорошая штучка. Пропил засоряется. Сами засорим - сами и вЫсорим. Нам не привыкать.

а кстати струнка такая есть (подарила мама)
полная дрянь

точно...ниипет совсем.

Где???? Где это продается? Не могу найти уже несколько лет!

В Штатах покупала, там они почти в любом хозяйственном%)

в "Красном кубе" в любом.

Неправда ваша. Во многих смотрел. Может и есть, но не в любом. Посмотрю еще.

В трёх посещённых подряд - были. В наборе (с мельничками, скалками, досочками мраморными и прочей фигнёй) и отдельно. Именно такие, на мраморной доске, белой или зелёной.

Хмм... Далековато ;)

Вот такой лопаточкой как на картинке. У нас тут в наших Швециях это такой же обычный предмет, как, скажем, вилка. Т.е. есть у всех. Но качество, наверно, получшее, поскольку ломтики получаются што надо. И еще есть вариант с волнистым лезвием - тогда если один ломтик срезать вдоль, а следующий - поперек, получается очень тонкая "сеточка"

у меня такая же, только дорогая от Anders Petter - режет офигительно. Вообще эта фирма выпускает очень полезные девайсы для кухни, как то яйцерезки, консевные ножи, всякие давилки, резалки, штопоры - очень хорошего качества.

еще у их есть сырорезка на основе стальной струны.

у меня есть такая по виду производства wmf тока стоила она чета долларов 25 и служит верой и пр

У тебя с лопаточкой после лезвия или такая же обкоцанная?

ЗЫ. ну за 8 баксов-то тоже можно было хоть чутка постараться...

во, такой http://www.wmf.de/produkt_detail.asp?nv _id=354&se_id=96&sp_id=1&va_id=13341&sid=8951684832572942005132913135

Вот! Вот грамотный подход! как у овощечисток качающееся лезвие. я бёрнеровской овощечисткой тоже тонюсенькие ломтики срезал - но она узковата.

а я извращенец:)
Режу сыр каким-то странным ножом. Неясного происхождения, скоерее всего самодельным. Переточил его до бритвы и режу.
Правда много брака. Но когда получаются прозрачные кусочки во всю плоскость сырного куска - такая радость, что стоит потраченного времени и процента брака.

ЗЫ: но я ведь не профессионал.. любителям простительно?:)

Во!! Во!!! Тончайший кусочек - несравненно радует!!! И сразу его на язык так расс... %))))) Ради этого сыру сточить можно сколько угодно ;)

Брак - это вкусно.

Простым ножом! Чаще всего тем, который первый попадётся под руку.
Правде, недавно купил такой, с отверстиями на лезвии (зачем, из экономии?..)
Я человек простой, и не люблю тонкие ломтики. Я складываю хамон в несколько раз, не люблю разглядывать ломтики салямии сервелата на просвет, и вообще большому куску рот радуется.
...в Норвегии в гостинице при столике с сырами лежало на выбор три ножа: вот такой, похожий на бритву для подмышек, второй - нож ножевидной формы :), и, наконец, в большой круг сыра была вставлена эдакая ручка, на манер ручки от музыкального ящика, с проволочным полотном под ней, острием в центре сырной головы и опорным роликом (подвижным) снаружи. Похожее устройство я видел потом и у нас в некоторых магазинах с дорогим сыром.
...во французских и швейцарских фромаженриях наблюдал обычные ножи.
...Гиляровский в "Москва и москвичи" рассказывает о мастере сыроедения (не сырое есть мастер, а сыр), который даже спившись, твёрдый сыр не резал, а "гофрил" тупой стороной ножа, отчего его (сыра) аромат и вкус усиливался.

и можете что угодно говорить, но я люблю куски, которые куски, а не лепестки.
Хотя даже учёные проводили исследования и заметили, что оптимальная толщина куска сыра - 1 - 1,5 мм, тогда вкус чувствуется лучше, а кусок в сантиметр толщиной на вкус не будет дучше двухмиллиметрового. Но кроме собственно вкуса есть ведь и тактильные ощущения, возникающие при раскусывании материала с определённым усилием!..

да

о!

про твёрдые, выдержанные сыры очень верно. их то резать вообще кущунство имхо.

Вообще-то, я любым тонко нарежу и твердый и мягкий сыр и кальбасу, лишь бы нож был заточен пиздато.

Прилипает к любому, как не точи. Дырки в лезвии на сырном спецом для того, чтоб не прилипал.

Не наю, и меня не прилипае, чесслово!

И на мягком жирном сыре не прилипает? ;)

нет. честно.
я белаю хитро, перед тем, как начать резать я нож протираю оливковым маслом, потом остатки масла салфеткой снимаю и режу

нууу. с лубрикантом - это каждый сможет! ;))))))))

не всегда :)
у меня есть громаднючий самодельный нож-тесак, не очнеь широкий, но на дракона в RPGешке пойти - сойдет :)))
так вот им режется все, и без вазелина :)

Очень удобно такой нарезалкой резать всё - это круг такой с краями как у хлебного ножа (в магазинах такими нарезку делают) - правда мягкие сыры трудно тонко порезать, но с твёрдыми отлично справляется, ещё хорошо для сырокопчёной колбасы пользовать.
Нарезалку-лопатку я покупала в рамсторе, какой фирмы она я не помню, но режет здорово, я её на стол выкладываю, чтобы гости сами себе сколько надо отрезали.

я, кстати, тоже не сторонник предварительного нарезания

кстати, вообще-то если вечерника/гости не вино-сырная, то вообще не вижу смысла резать сыр на стол.
я ошипаюсь, да?

я тожа не режу - сохнет нах. Единственно если зануды за столом собираютцо и ноют "где сырик взиать шоб на хлебик с масильцем положить как в дни нашей половой йуности" иду им навстерчу нарезаю им маасдамчика

Да, Вождь! (с)

Эх, блин-клинтон, захотелось красного с рокфором или на худой конец в ДорБлёй :)))

подлого голубого стилтона? Или вонюченького тильзитского? Или гадости в духе пармиджиано-риджиано? А? Про сант огур, горгонзолу, кабралес я просто молчу.

Ага! Тоже значится пармезан не только на тёрку пускаешь.
Ух люблю: отхватить кусок потолще (сантиметра полтора), поломать покрупнее и с красненьким-с красненьким его. Но это варварство только в кругу семьи, гостям не предлагаю - не поймут-с.

Ээээх...Я бы понял...:-))))))

А я банально шефом сыр (и до прозрачности тоже), а хлебным - хлеб :)

ЗА ШТО?!!!
У МЕНЯ ГЛАЗА БОЛЯТ!
Свои глаза, между прочим. В магазине не продаются!
ВЕРНИТЕ СТАРОЕ ОФОРМЛЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!

вот так да.. у меня набор из нескольких ножей и этот, написано, что предназначен для чистки моркови:) по правде говоря, даже в голову не приходило им сыр резать. надо попробовать

Вспомнил. Однажды на природе я резал колбасу и сыр топором. Нож был занят живой рыбой.
Было увлекательно. Я сначала рубил, но получалось чересчур неровно...

А у нас,в сырных отделах магазинов,как скажешь,так и нарезают.Машиной для нарезки сыров и мягких и твердых...:-)))
A дома,вот этим,быстро и удобно:-))))