Настроение:	happy
Метки данной записи:	Начинки, Пироги, Тесто дрожжевое, Фото

Мясной пирог?...и не только....
Собрались мы тут,недавно,с друзьями в кегли?(так,кажется,в русском языке?) поиграть.Заказали на 12 человек 4 дорожки...Ну и обратились они ко мне, с безотказной просьбой(какой будет твой положительный ответ?),чтобы перед "катанием шариков",приготовить им перекусить...
Нууу,если,на несколько дней все дела свалить на компаньена.....то,пожалуй,можно.
Решил я приготовить что-то на подобие кулебяки....
Тесто дрожжевое(на килограмм муки:50г свеженьких пекарских дрожжей,пол литра молока,125г слив.масла,5 желтков,2 ложки сахара и ложечка соли).
Ну,думаю,мужчин много,поесть любят....и...из 2 кил. муки замесил....
Для начинки:отварил с морковкой,луком,корневым сельдереем,корнем петрушки,лавровым листом,черным перцем горошком и солью,1 кг свинной шейки.И в скороварке(сопровождающий набор,тот-же) 1 кг говяжьей лопатки.Получившиеся в процессе бульоны,заморозил.А мясо,пропустил через мясорубку.Добавил жаренный лук,влил 200мл свинного бульона,посолил и поперчил.
А теста выросло!!!Ну очччень много....
Начинки я не жалел.Но...В отличии,от того,что "лепил" прежде(http://www.livejournal.com/commu nity/kitchen_nax/892376.html#cutid1),реш ил воспользоваться добрым советом Наташи:-))))(naty_naty),тем более,что так подробно обьяснила(http://www.livejournal.com/us ers/naty_naty/3164.html#cutid1):-))))
Ну и вышло вот столько с мясом:






Ну..а тесто-то,еще есть!
Вот и пошло в "ход" то,что пришло в голову...(Прошу прощения у всех,занимающихся сладкой выпечкой!Это,все-таки,первый раз:-))))
А пришло-мак с медом и изюмом:



Сладкий творог с вишнями(вишни мороженные,после разморозки-тщательно отжать):




И повидло из ревеня и из персиков(пошло дуэтом):-)))




Пришли друзья...Мясной пирог-с постным польским борщем(http://www.livejournal.com/commu nity/cookunity/81224.html#cutid1),(ну а кто же не выпьет к первому.....)Потом.....еще.....а потом-десерт....
На кегли,мы так и не пошли....:-))))Ну ничего,они же не убегут от нас...:-)))))