язык - на шашлык?
Сегодня за грустным столовским обедом упомянула напарница моя, что "в добрые сытые советские времена" часто они с компанией ездили на шашлыки, причем шашлыки делали из говяжьего языка. И вспомнила я про то, что в разгар поста неподалеку нашла я тайное место, где продают свежайшие языки, правда свиные. И захотелось мне тогда свиного языка до безобразия, но стойко выдержала я соблазн, поклявшись, что после поста обязательно. Кажется "обязательно" уже наступило.

Вопрос: в моих кулинарных книгах ничего про шашлык из языка не сказано, иначе я бы помнила. В каталоге сообщества и на ПРИЛИЧНЫХ сайтах я ничего подобного не нашла. Напарница моя готовит плохо, поэтому на ее слова о том, что "просто поливаешь язык соком лимона и жаришь" я полагаться не могу. Опять же, у нее были говяжьи языки, у меня будут свиные. Потому: если кто-нибудь пробовал язык пускать на шашлык, скажите об этом доброе слово. Если в источниках, внушающих доверие видели рецепты, не сочтите за труд меня туда послать. Линка не нужно, просто "а иди ты Коллега на туда-то" а уж с Яндексом я сама справлюсь.

Пока же, как истинный дилетант собираюсь я языки промыть, очистить и залить белым сухим вином на два часа при комнатной температуре, а потом пожарить.