Marina_Ri ([info]marina_ri) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-05-23 15:53:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Запекание, Овощи, Посоветоваться, Салаты, Сельдерей

Сельдерей
Имеется в наличии 418 грамм корня сельдирея. Имеется информация о том, что он полезен и вообще содержит "отрицательные калории". А делать-то что с ним?? Подскажите...



(45 комментариев) - ()

Сельдерей на любителя
(Анонимно)
2005-05-24 10:19 am (local) (ссылка) Отслеживать
Есть еще такой рецепт для разнообразия сельдерейного меню:)
Лиза Приятного аппетита за 1999г.
Ризотто с сельдереем
500гр. корневого сельдерея
1 луковица
2 ст.л. растит. масла
200 гр. длиннозерного риса
400мл. овощного бульона, соль, ССЧП

1. Порезать сельдерей соломкой.
2. Лук нарезать кубиками и поджарить в растительном масле в глубокой сковородке. Добавить рис и, помешивая тушить до прозрачности. Влить сразу половину бульона. Тушить на среднем огне 10 мин, помешивая и постепенно дабавляя оставшийся бульон.
3. Добавит сельдерей и, помешивая, тушить еще 20 мин. Посолить, поперчить.
Готовое блюдо посыпать листьями сельдерея. Подавать как гарнир со шницелем.

Коментарии:
Я не любитель сельдерея. Готовила очень давно по этому рецепту, лет 5-6 назад. Как-то было не очень понятно почему для ризотто брался длиннозерный рис... Поэтому я готовила по-своему, не так как ризотто готовится. ИМХО к сельдерею нужен именно длиннозерный рис. Я его отварила отдельно. Обжарила лук, потом добавила сельдерей, обжарила еще минут 5-7. Потом добавила рис, специи, хорошенько перемешала, обжарила помешивая еще минут 5. Все!
Получился рассыпчатый рис с сельдерем. Неплохо было даже для нелюбителей сельдерея.

Вот Вам идеи, пробуйте.
Рита

(45 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]