Алё, Скорая!
Срочно нужна помощь!!
Можно ли (и если да, то КАК) засолить/замариновать размороженные тунцовые стейки для употребления без дальнейшей тепловой обработки, для роллов и сашими?
И годится ли в общем тот же подход, что и дла лососевых ?
Соль-сахарь-укроп-водка? Под пресс?
Соль-сахар-лимон-имбирь?
Имбирь-мед-соевый соус?
(аутентичность в данном случае играет роль второстепенную, главное - гостей не потравить нах)
Может, его заранее порезать на ломтики, или наоборот, не?

Очень надеюсь! Не оставьте в беде!!