Где собрали-то? Или секрет?

совсем нет, собирали В Гедере

адрес сайта этого места

там все написано, с картой и т.д.
кстати нашли по наводке ЖЖ,
вход 15 шах с взрослого и ешь сколько хочешь,
а на вынос 35 шек за кило.
Собирайте на здоровье!

У меня жена с персиками и лимоном варила. Оччень душевно получилось.

интересно, а рецептик не кинете?

Вечерком спрошу... :)

Можно сделать творожное тесто и испечь пирог с ежевикой.
А еще из нее вино домашнее вкусное :)

а рецепт? пирога меня больше интересует :)

Да там все просто.
Ежевику можно заранее чуть присыпать сахаром (необязательно), я еще добавляю лимонный сок. И отставляем пока в сторону - до готовности теста.

На тесто примерно 6 столовых ложек муки, просеиваем как обычно, смешиваем с солью и собираем горкой. В горку - пачку протертого творога и натертое на терке масло (из морозилки) 1:1, замесили-раскатали. Дальше по желанию - можно порционные открытые пирожки сделать, можно один большой. И выпекаем при 180 С примерно 45-50 минут.

пасибо :)

спасибо но хотеось бы именно варенья, хотя можно попробовать.

А может, не варить, а просто засыпать сахаром?

Хотелось бы на подольше растянуть,
а если не варить - не знаю сколько храниться будет.
А вы так пробовали?

насколько я помню - хранили в холодильнике

спасибо, попробуем

1) Можно ягоды просто заморозить.
2) Сварите компот, тоже вкусно:)

Спасибо, наверно буду морозить

Из ежевики варенье все-таки славное выходит... Ежевика засыпается сахаром и оставляется на часок-другой, полученный в результате выстаивания сироп упаривается вполовину и этим сиропом заливается ягода. Собственно, вот и все варенье...

То-есть ежевика сырая остается? а пропорции?

Я лучше по порядку, ладно? В общем, по базовому рецепту слабую ягоду нужно засыпать сахаром для получения сока, а потом в нем варить достаточно долго (ну, там, до пенок шапкой, чтобы капля не растекалась и т. д.). В результате варенье получается густое, но и ягоды в нем не сохраняют свою форму. Длительная варка, в принципе, нужна для получения густоты варенья, но в результате большая часть ягоды «расходится», да и вкус и запах свежей ягоды слабеет. Поэтому я поперепробовал разные режимы варки и перешел на тот способ, который предложил Вам. Результат мне нравится больше, чем в первоначальном варианте – ягоды сохраняют форму и вкус свежей ягоды у варенья остается. Но вначале нужно поэкспериментировать – я-то варю из дикой ежевики, а как будет вести себя селекционная, не представляю.
Пропорции ягоды и сахара очень примерные, я обычно исхожу из вкуса ягоды – если кислинка хорошо выражена, то примерно 1 : 1 по весу (максимум), если очень сладкая, примерно 0,6-0,7 сахара на 1 ягод.

спасибо Большое за подробный рецепт, буду пробовать :-)

Спасибо за наводку.
Переели ежевики вчера:)

на здоровье!