kitchen_nax: Эскофье

D.P. (

_dp_) пишет в

kitchen_nax
@ 2005-09-08 15:50:00

Метки данной записи:

Авторитеты, Книги/Журналы

Эскофье

Возможно, все уже об этом знают, но я встретил только сегодня: в начале года вышло (и сейчас продается) русское издание Le Guide Culinaire Огюста Эскофье. На первый взгляд (подробно изучить пока не успел) перевод достаточно адекватный (хотя имена переводчиков почему-то нигде не указаны); полиграфия очень приличная. В питерских "Буквоедах" за книжку хотят 370 рублей.

(14 комментариев) - ()

velik
2005-09-08 02:09 pm (local) (ссылка)

Привезли мне довольно давно, прекрасная книга, много базовых рецептов, множество вариантов, без мусора,правильная весч.

shatana_
2005-09-08 02:15 pm (local) (ссылка)

В Мск - http://www.bgshop.ru/description.aspx?p roduct_no=8822029&from=ya

tofsla1377
2005-09-08 02:24 pm (local) (ссылка)

В книжном на Шаболовке встретил её в трёх вариантах.
Разница только в оформлении,
а цена что-то типа 250,350,450.
Выбрал был сделан в пользу содержания))

shatana_
2005-09-08 02:38 pm (local) (ссылка)

Кстати, линк нерабочий, прошу простить.
Вhttp://www.bookprice.ru/book-68253.htm l

ссылка-то рабочая!
(Анонимно)
2005-09-12 05:38 pm (local) (ссылка)

http://www.bgshop.ru/description.aspx?pr oduct_no=8822029&from=ya

junggirl
2005-09-08 03:01 pm (local) (ссылка)

Книгу купила давно, однозначно стоит покупать. Настоящая высокая кухня

gotta
2005-09-08 03:21 pm (local) (ссылка)

я бы не сказала, что перевод адекватный. имело место быть сравнение одного и того же текста из оригинала на нативном языке и русского перевода. настораживает это меня. хотя, если понимать что там на самом деле должно быть, то может и

_dp_
2005-09-08 03:32 pm (local) (ссылка)

А подробностей не помните, случайно? И точно ли речь шла именно об этом переводе? - насколько я понимаю, три года назад было еще другое издание...

gotta
2005-09-08 03:45 pm (local) (ссылка)

вот http://www.livejournal.com/community/oe de/45921.html
книжка та, что "красная"

_dp_
2005-09-08 03:53 pm (local) (ссылка)

Да, перевод тот самый (только книжка у меня "черная" :) Но я согласен с Вашим собеседником gasterea - на безрыбьи...

Вот ужо окажусь во Франции (надеюсь, что скоро), прикуплю оригинал.

gotta
2005-09-08 05:18 pm (local) (ссылка)

если можете читать на родном языке книги, то какой вопрос вообще может быть про покупку переводной!

_dp_
2005-09-08 08:53 pm (local) (ссылка)

Да вот, попалась она мне сегодня - я и не устоял. Был бы оригинал, купил бы его, конечно.

begemotoff
2005-09-08 04:09 pm (local) (ссылка)

Интересно, перевод новый или дореволюционный содрали? Я бы предпочел второй вариант.

_dp_
2005-09-08 04:13 pm (local) (ссылка)

Темнят. В книжке сказано только "© Перевод, ЗАО «Центрполиграф», 2005"; на сайте Библиоглобуса - "Пер. М. В. Орьевой"

(14 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]