Отдай свекрови, она придумает, а ты испортишь, точно испортишь!

Съесть, запивая молоком. Дальнейшее время посвятить философствованию.

сидя в специально отведенном для этого месте?? 8)))

А где мысль накроет :)

мда... а ведь осенить может совсем в неожиданных местах 8)

Смутно помню из книги о мексиканской кухне (а юг США - бывшая Мексика), что тамошние "зеленые помидоры" - это другое растение, томатильо или кто-то ещё

физалис?

томатильо - это ж вроде и есть овощной физалис, нет?

я спрашиваю о том же :)но во всяком случае моя матушка его (физалис) маринует как помидоры. вкусно.

Вкуснее ;)

Книга называется Fried Green Tomatoes

Ну, вот я и читала, что "green tomato" - это не недозрелый помидор, а отдельный биологический вид. Если, конечно, меня не глючит от мигрени

Возможно, и так. Спасибо

маринованные обычным способом они весьма вкусны

Ага, а еще закуска была из разных маринованных овощей нарезанных, там и зел.помидоры присутствовали.

Предлагаю зайти в библиотеку и взяв книгу, переписать рецепт.

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
1 зеленый помидор среднего размера (на едока), соль, перец, белая кукурузная мука, жир, вытопленный из бекона.
Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.
Вам покажется, что вы уже в раю!

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОЛОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ
3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона, 4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр, взбитые яйца, панировочные сухари, мука, молоко, соль и перец.
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими.
Это самое вкусное блюдо на свете!

http://www.gay.ru/wolfy/cinema/films200 4all/friedgreenpotatoes/
Там есть ссылка на книгу на русском.

В самом простом "классическом" рецепте - это который первый у вас - используется не мука, а cornmeal - скорее крупа или мука очень грубого помола.

Да это не у меня, это в книге :)
Переводчики постарались :)

Я сейчас ссылку эту не смогу найти, но, кажется, это уже в китчен_нахе было - одна девушка в точности по рецепту из книги сделала эти жареные зеленые и помидоры, и писала сюда в рыданиях - такая гадость получилась :)

так как рай бывает разный. только представьте, какой он может быть на юге америки.

Я обязательно схожу в библиотеку. Это хороший совет. Спасибо большое

Не надо - я уж нашла :)

А что именно? Что вы нашли?

Смотрите все комментарии к посту - там мой комментарий - я нашла эту книгу в инете, и выложила два рецепта с зелеными помидорами.

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1349656.html?thread=32371480#t 32371480

Ничего там в библиотеке хорошего нет. Это я вам как профессионал говорю

Именно ЭТУ книгу я нашла в библиотеке!!!
Обыкновенной районной!

Я не о книгах, а о психологицкой обстановке ;)

А еще можно сварить варенье:
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/1328262.html?thread=31725190#3 1725190

Читала я когда-то одну книгу "Москва-Петушки" называется. Любовь-приключения (из нашей совецкой действительности). И были там хорошие рецепты коктейлей разных. И вот, ностальгируя по боевому комсомольскому прошлому, захотелось мне "Слезы комсомолки" отведать. Книга мной утеряна (не иначе кто-то рецепты попросил переписать и спер, зараза такая). Как жить дальше? Я и веточку жимолости уже припасла.

:)
конгениально!

Если веточка с ягодами, то можно ягоды протереть с сахаром. И залить лавандовым одеколоном. Если уж настоящий рецепт утрачен

Ох, что сегодня с моей головой... не "конгениально", а "трансцендентально"! Пойду выпью йаду...

Пахуч и странен этот коктейль... Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то, и другое. А в случае со " Слезой комсомолки " просто смешон: выпьешь ее сто грамм, этой слезы , - память твердая, а ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм - и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память? Даже сам рецепт "Слезы" благовонен. А от готового коктейля, от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и сознания. Я, например, лишался: Лаванда (одеколон) - 15 г // Вербена (духи) - 15 г // Лесная вода (лосьон) - 30 г // Лак для ногтей - 2 г // Зубной элексир (75% спирта) - 150 г // Лимонад - 150 г.

"да-а-а... Транс-цен-ден-тально!.." (с)

А еще из веток жимолости делали шомпола. Так что ветка в любом случае пригодится. рано или поздно

И как мне смешон поэтому тот, кто, приготовляя "дух
Женевы", в средство от потливости ног добавляет "ландыш
серебристый"! Слушайте точный рецепт:
"Белая сирень" - 50 г.
Средство от потливости ног - 50 г.
Пиво "жигулевское" - 200 г.
Лак спиртовой - 150 г.
Но если человек не хочет зря топтать мироздание, пусть он
пошлет к свиньям и "ханаанский бальзам", и "дух Женевы". А
лучше пусть он сядет за стол и приготовит себе "слезу
комсомолки". Пахуч и странен этот коктейль. Почему пахуч, вы
узнаете потом. Я вначале объясню, чем он странен.
Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую
память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со
"слезой комсомолки" просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой
"слезы" - память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь
еще сто грамм - и сам себе удивляешься: откуда взялось столько
здравого ума? И куда девалась вся твердая память?..
Даже сам рецепт "слезы" благовонен. А от готового
коктейля, от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и
сознания. Я, например, лишался.
Лаванда - 15 г.
Вербена - 15 г.
"Лесная вода" - 30 г.
Лак для ногтей - 2 г.
Зубной эликсир - 150 г.
Лимонад - 150 г.
Приготовленную таким образом смесь надо двадцать минут
помешивать веткой жимолости. Иные, правда, утверждают, что в
случае необходимости жимолость можно заменить повиликой. Это
неверно и преступно! Режьте меня вдоль и поперек - но вы меня
не заставите помешивать повиликой "слезу комсомолки", я буду
помешивать ее жимолостью. Я просто разрываюсь на части от
смеха, когда вижу, как при мне помешивают "слезу комсомолки" не
жимолостью, а повиликой...
Но о "слезе" довольно. Теперь я предлагаю вам последнее и
наилучшее. "венец трудов, превыше всех наград", как сказал
поэт. Короче, я предлагаю вам коктейль "сучий потрох", напиток,
затмевающий все. Это уже не напиток - это музыка сфер. Что
самое прекрасное в мире?
- борьба за освобождение человечества. А еще прекраснее вот
что ( записывайте):
Пиво "жигулевское" - 100 г.
Шампунь "Садко - богатый гость" - 30 г.
Резоль для очистки волос от перхоти - 70 г.
Средство от потливости ног - 30 г.
Дезинсекталь для уничтожения мелких насекомых - 20 г.
Все это неделю настаивается на табаке сигарных сортов - и
подается к столу...
Мне приходили письма, кстати, в которых досужие читатели
рекомендовали еще вот что: полученный таким образом настой еще
откидывать на дуршлаг. То есть: на дуршлаг откинуть и спать
ложиться... Это уже черт знает, что такое, и все эти дополнения
и поправки - от дряблости воображения, от недостатка полета
мысли; вот откуда эти нелепые поправки...
Итак, "сучий потрох" подан на стол. Пейте его с появлением
первой звезды, большими глотками. Уже после двух бокалов этого
коктейля человек становится настолько одухотворенным, что можно
подойти и целых полчаса с полутора метров плевать ему в харю, и
он ничего тебе не скажет.

Стошнить, может, не стошнит, но сблюю наверняка (с)

Такие бы душистые, в кадушке могди выйти. Зимой под водочку надкусить чем плохо?

Если это обычные зеленые помидоры, в смысле незрелые, то только мариновать. Очень вкусно получается, особенно если получатся хрустящие.

В книжке, а также во всех техасских и мексиканских рецептах зеленые помидоры другие. В Штатах их называют томатильо (tomatillo), а в Мексике tomate (а обычные помидоры jitomate). В Москве они продаются под названием физалис. Я видела в Перекрестке и в 7-м Континенте. И там, и там были перезрелые до непригодности.

Если вам посчастливится купить правильные, зеленые, хрустящие томатильо, то лучше не жарьте, а сальсу сделайте, с кинзой, чесноком, соком лайма и чиле. Только чиле немного надо - томатильо сами по себе острые.

Вот и здесь посмотрите. Я ей верю. Не раз по рецептам её готовила, проверено.
http://www.livejournal.com/users/la lawa/16432.html

Я уже сделала - прекрасно! Только вместо петрушки кинзу добавила.