Борисова Е ([info]kiz_ga) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-02-26 07:37:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Где купить/поиск, Молочнокислые продукты, Национальные кухни, Терминология, Технология

Горе мне, горе!
Не знает ли кто, где в Москве можно пить настоящий айран? Ну хоть как-то приближенный к турецкому (кто пил, то знает)
Все, что предлагает розничная торговля, перепробовано. Все - не то. Последняя надежда угасла с приобретением айрана "Легкое утро" в пластиковом стаканчике... :(
Есть ли заветные места в этом городе?
Спасибо



(105 комментариев) - ()

не за что
[info]vreditel
2006-02-28 12:35 pm (local) (ссылка) Отслеживать
и на будущее, вдруг пригодится что-то описывать:

вкус - ощущение, возникающее при возбуждении рецепторов и определяемое как качественно (сладкий, соленый, кислый, горький), так и количественно (интенсивность вкуса); флевор (флейвор), или вкусность, - комплексное ощущение вкуса, за-паха и осязания при распределении продукта в полости рта, определяемое как качественно, так и количественно. Текстура - термин относится к макроструктуре пищевого продукта, ко-торая характеризуется комплексом зрительных, слуховых и осязательных ощущений, возникающих при разжевывании продукта; текстура описывается терминами: твердая, упругая, волокнистая, пористая, слоистая, мягкая, жест-кая, нежная, хрупкая, клейкая, липкая...

консистенция - осязание, связанное с густотой, клейкостью продукта, силой нажима; она чувствуется при распределении продукта на языке (консистенция жидкая, сиропообразная, густая, плотная)

(105 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]