Раз уж пошла пьянка с печеными перцами, напишу как их делала моя молдавская бабушка.
Запекала их в духовке, так же как УВАЖАЕМАЯ МАНЯ, снимала чулком, чулки выбрасывала, а перцы укладывала в сковородку, где уже минут 10 томился на тихом огне крупно порубленный репчатый лук, лука должно быть много.
Ни в коем случае не удалять семена и плодоножки из перцев!!!
Несколько помидоров натереть на терке прямо на перцы, естественно шкуру помидорную в помойку. Приправ и травок не надо, у перца и так очень сильный запах.
Тушить под крышкой минут 15-20.
Пожирать.
P.S. самое сволочное в этих перцах, что меня вечно заставляли резать лук.