nagat ([info]nagat) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-09-07 22:46:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Меню, Национальные кухни, Русская кухня, Традиционно-ритуальные блюда

кстати, а кто что знает по христианским обычаям на 9-дневные поминки чего в обязаловку готовят? (знаю что на поминки кутью да блины с медом)

сорри за невыходной вопрос, но надо маман помочь хоть со столом, горячее да закусь я уже прикинул что как куда, а как то с этим дела не имел (были старшие, котрые знали что как и куда...)



(30 комментариев) - ()


[info]nagat
2007-09-07 09:11 pm (local) (ссылка) Отслеживать
я вот у яндекса спросил...

было принято подавать ритуальные кушанья: канун (сыта), кутью (коливо), блины, кисель. Кроме этих обязательных блюд обычно подают холодные рыбные закуски, сельдь, шпроты, рыбные кушанья, рыбные пироги, что имеет определенную связь с христианской символикой.

вот думаю, мож правда рыбки прикупить, всетки председатель охотничье-рыболовного общества был... ну чтоб не одно было горячее, а на выбор... я вот думаю чеб особо не заморачиваться кур в томатном соусе (типа чахохбили) подать... ну и картошкечку на гарнир... закуски само собой соленья, свежие овощи еще можно наманые найти, зелень о5 жеж... салаты парочку летний (огуры\памадоры да зелень) и минутный (та ж зелень, банку консервированных какуруз банку фасоли огурцов свежих порезанных и ту же зелень, заправлять маслом, оченно советую, быстро, удобно и гости довольны...там нужно только зелень да огурцы порезать и банки открыть... все..)

[info]gelster
2007-09-07 10:07 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Я не буду говорить про истинно христианские обычаи - там вообще не приветствуется алкоголь, правильно написали - молитвы.. Я про печальный опыт верующих, но не воцерквленных людей. Когда похороны - ставят рюмку под хлебом. На 9 день в начале поминок выливают на землю. Именно на землю. наливают новую рюмочку. Она стоит до 40 дня . Потом опять выливают. На кладбище ежегодно на всякие поминальные дни потом тоже ставят рюмочку под хлебушком возле памятника. И еще кладут конфеты и иногда яйца. Как мне объясняли про кладбище - это вариант вспомнить об усопшеи и накормить либо птичку вольную, либо не сумевших защитить себя (потому опустившихся) людей (читай - бомжей) - т.е. милостыня в память об усопшем.
Я просто говорю про многократно увиденную традицию. Все похороны - чисто русские. В основном даже российские. Прошла около 9-11 похорон, везде так было), хотя символики и истинности не знаю.
Блины, вроде, на каждое поминовение. А вообще, спроить бы в церкви, чтоб уж знать.
Re: традиции поминок
[info]nagat
2007-09-10 06:44 pm (local) (ссылка) Отслеживать
ну вроде отстрелялся, на поминках посе похорон кафе заказывали, там и кутью и бляны и правда почемуто щи, на второе говядина тушеная с картошкой ну компот само собой, нарезочка, пирожки, а седняшний стол был на мне (ну "девочки" мамины подруги с нарезками помогали) в общем борщ на свекле с пампушками (правда борща наварил на роту солдат, литров 20 кастрюля была, маман нужно было мясо для салатов, она и наварила бульону, сколько сказала стока и сделал, а народу пришло, вот когда я был человек 12 всего, ну и вечером придут несколько... а мать с сестрицей эту кастрюлю неделю будут есть) ну на второе - картофельное пюре и кур в томате тушеных... ну компот само собой, а, ну вчарась напек еще блинов, седня кутьи децл замутил... хоть на 9 дней и необязательно в общем гости были недолго, но все обожрались (а еще почти не пили :) ну в принципе я слышал что по строгим канонам вообще нельзя, но отец любил, хоть в последние полгода и нельзя ему было) ну там еще мясная нарезка, салаты, в общем я типа молодес...

(30 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]