из личной почты, избранное
заранее извиняюсь за форму связи, но флудить таким вопросом в сообществе показалось нецелесообразным и небезопасным...

интересует Ваш совет - какие статьи/литературу стоит полуркать на тему запекания мяса в духовке (особенно интересуют говядина и свинина) для получения теоретической базы?
ибо опыт работы с мясом довольно маленький, а прокачивать скилл надо...

вопрос стоит действительно довольно серьезно, ибо поиск в инете дает слишком большое количество маянезиковых сайтов T_T

и, да, какое пиво Вы предпочитаете?

Что до меня, то я зашился и никакое пиво меня сейчас не интересует. Всех кстати касается - алкоголь - зло.

Что до литературы могу посоветовать приобрести книги серии "хорошая кухня" "свинина", "говядина", "баранина". Ну, для начала.