О боже. А как ее потом отмывать от авокадо?

Не знаю, но мексиканцы-то как-то управлялись?
Возможно, жёсткой щёткой?

А может просто забивали болт? У них и нынче с гигиеной не то чтоб совсем хорошо

Всякой расистской швали я не потерплю.

Папа твой расист, идиётка.:)))))

Я расисзм так понимаю. Возьмем ,для примера, две фразы
1.Негр плохо пахнет потому, что не моется. - не расизм
2.Негр плохо пахнет потому,что все они вонючие. - расизм

обе расизм. а первая - еще и гадкий такой, строящийся на якобы аксиомах, мол, всякий негр не моется, и потому всякий негр плохо пахнет.
что не есть правда - ни первое, ни второе.
опять же, не моющийся белый тоже воняет мерзостно. как и не моющийся азиат.
в общем, все тоньше.

Какая аксиома? Я говорю про некого гипотетического негра. Который не моется, а потому и воняет. Это его беда.,а не вина.
А пахнут негры вообще иначе. Я много раз бывал в Эфиопии и могу это заявить вполне ответственно

гипотетическим может быть некий Вася Пупкин, потому что сочетание "вася пупкин" не обозначает никакой общности, а, напротив, указывает на условность. а слово "негр" без конкретизации "наш сосед-негр дядюшка Том" или без указания на то, что он "некий" или "условный" - читается как "всякий негр, негр вообще".
типа "у верблюда два горба, потому что жизнь борьба" - два горба у всякого верблюда, а не у какого-то конкретного или гипотетического.
поэтому Ваша первая фраза читается как "всякий негр плохо пахнет, потому что всякий негр не моется". а если Вы хотите её сделать не расистской, следует убрать из неё элемент обобщения.

пример не-расистской фразы в этом контексте: "чёрная тётка, живущая в картонной коробке с двумя собаками у метро Мартинь Мониш, не моется, и ужасно пахнет". тот факт, что она чёрная - только указание на конкретную тётку, вдруг там две живут в коробках, и одна из них моется и пахнет фиалками?

"иначе" не значит "плохо". лично мне нравится эта меланиновая сладковатость, если она едва заметна. даже какой-то довольно дорогой мужеский парфюм есть с этим запахом, я одно время в Мск вздрагивала от дикого диссонанса - проходит мимо худой, как велосипед, и бледный, как обезжиренное молоко, офисный мальчик и пахнет ухоженным, мощным брутальным негром.

херню несете. Это вкратце ,а если подлиньше, то почитайте "хижину дяди Тома", может вторым Владимиром Ильичем станете

*мягко* Вы дурак. ничего личного, просто констатация очевидного факта.

да вообще в гуакамоле авокадо всегда вилкой разминали, зачем ступка или блендер-то?

а насчёт гигиены - мне даже в египте от воды из-под крана ничего не было, например

Наверное не всегда у них там были вилки, как и во всех других местах.

Это оставив в стороне, что коммент был шюткой йумора, не более.

Ну дак я ж не Краб. Хотя был какой-то случай, что именно блендером рубил картошку, не помню уж на кой.
чорта сейчас и вспомню, чего мне это занадобилось.

картошка после блендера в кисель мерзкий превращается, я один раз попробовал, потом контрольный - результат гарантирован

Не, но помню, что именно чтоб в такой кисель истерлось надо было. Блин, не помню на кой, может суп какой загущать? Не помню. Видно, результат не оказался достоин запоминания на будущее.

Кстати, помидоры для к примеру сальсы, или местного подобия сальсы для меллауаха (такое йеменское блюдо) я мельчу блендером, удобней чем теркой и структура равномерней.

я как-то привык всё ножом, не доводя до гомогенности

Не, на мелаух лОжить, нарезанное сваливается, но блендером по мне всеж совсем каша, поэтому я тру.

Сдается мне, что (микро)рельеф ступки влияет в основном на быстроту получения желаемого результата, чем на его... кхм... текстуру.

Veloamator, помнится, рассказывал о почти полностью истершейся ступке, которую он "обновил" насечкой. Имеет смысл у него узнать о разнице между "стершейся" и "обновленной" - он ступки любит.

Хотя... Ступка с грубой поверхностью должна бы обеспечивать лучший контроль над однородностью и размером частиц перемалываемого материала.

Вот я о том же - об однородности частиц и о силе, прилагаемой к продукту. Всё-таки это кажется мне достаточно важным.

* прочитал накопившиеся комменты *

Насколько я понял, имеет смысл поверить medses3chka, - географически ближайшей к источнику.
И если результат "абсолютно гомогенен", то в ступке с грубой поверхностью желаемый (да-да, тот самый Настоящий) гуака(о)моле получится быстрее.
Вообще, склонен полагать, что если бы древнейшим и не очень племенам дали работающий блендер, то со ступками в данном случае они бы не заморачивались.

А нагуглить было слабо? ведь австралийские индейцы-ацтеки явно могут рассказать про это гораздо подробнее и авторитетнее чем сирые читатели наха

Деушк, вы не понимаете сути гугла, книг, каменных скрижалей и всех прочих носителей письменной информации?

Парниша. я так понимаю что на совсем аутентичный манер - обрабатывать каменую ступку в средневековой Мексике никто не стал бы.
равно как и задавать подобные вопросы пользователям РУНЕТА
Владеете английским? Вперед - на аутентичные сцайты. А с нами можете поделится добытой инфой, особенно если она будет подкреплена словами профессора мексиканской кулинарной академии

Деушк, я и испанским немного владею.
Только тут есть люди, которые жили и живут весьма близко к и заведомо вменяемые.
Повторяю, буквальный опрос аутеничных мексиканских женщин не дал прямого ответа на вопрос.

Не тех баб и не так опрашивали парниша.

Ну, приятно вам пережевать тут то дерьмо которым здесь постоянно кормят

(Сняв шляпу с пером мету ей пыль по типу кабальеро)

Не вы ли не так давно писали, что опрашивать Наину Киевну в поисках аутентичности - не путь продвинутого кулинара, ибо наины киевны тупы, безграмотны и об аутентичности не имеют должного понятия по условию

Всякой расистской швали я тут не потерплю

ню-ню, золотэнька моя.

Мексиканские женщины жомкают вилкой и не парятся. Или толкушкой для картошки. В зависимости от того, какой величины комочки хотят.

А чём они толкут гуакомоле, когда орудуют толкушкой для картошки- в обычной стеклянной или керамической миске?

*задумалась*
Да в чем готовят, в том и толкут. В прошлый раз у знакомых это вообще было в пластиковой миске. Хотя керамики, конечно, здесь много, могу допустить, что и в керамической.

Гыгы.

Полевые наблюдения показывают, что такой ступкой мексиканцы в америке не пользуются. Хотя в магазинах лежат. Неоднократно видел использование в качестве посудины. Как в домашнем хозяйстве, так и в ресторанах. Подозреваю, что вкус может слегка различаться - просто потому, что такую ступку хрен отмоешь. Это как с трубками курительными

Спасибо.
А что ж тогда их в качестве посуды используют- из чистого мазохизма?

Наверное в память о прошлом и как украшение. Это как в России стали слегка популярны псевдорусские забегаловки

А, понятно, это как кашу на стол в ведёрном чугуне подавать.

слушайте, а откуда у вас эта фотка на юзерпике?

Давно меня про это не спрашивали. "Drugoi" ездил в Якутию, года полтора-два назад, и там сфотографировал этого пса в какой-то деревне. Позаимствовал, поскольку очень понравилось

а.. ясно ) просто сегодня я ее у него увидела большой и долго не могла понять почему она мне так знакома )

Как вы его тщательно перечитываете:) Меня вот недавно просили тот пост найти - я так и не смог. Ссылку не дадите, если под рукой вдруг?

я не перечитываю, я пролистываю в ридере, собак просто люблю, потому и обратила внимание

http://drugoi.livejournal.com/3068479.h tml

А, понял, он ее в свежем посте "выложил". Вот тогда вам от основателей - http://dvonk.livejournal.com/321238.htm l

хехе, славные носы ))
и заодно с удивлением узнала что от масла с чесноком может быть ботулизм

Основательно вы подошли. Я все и не читал по-первой. Насчет чеснока все-таки сомнения остались. Мне кажется это очень распространенный способ консервирования в средиземноморье - отварную рыбу, запеченые овощи, подвяленое мясо..Все под масло и чеснока много. Острые перцы не работают, а вот чеснок - вполне

там gordonsmc подтвердил, а он очень умный и я ему доверяю.

в такой грубой ступке мексиканцы, у которых мы останавливались, готовят салсу - буквально за пару минут.

Спасибо. То есть грубость ступки способствует быстрому истиранию, что вполне понятно.

Мои бывшие соседи, выходцы из Уругвая, пользуются. Хозяйка ее на ночь смазывала маслом. Потом прямо перед готовкой гуакомоле перемалывала соль с чесноком и еще ложкой масла. Выбрасывала. Потом только закладывала все для гуакомоле. При этом говорила, что это потому что ступка еще новая относительно. Чистила ее зубной щеткой, чтоб поры хорошенько вычищались.

Спасибо. А как вкус, сильно отличается от вкуса блендерного гуакомоле?

Мне казался более маслянистым. Ну и текстура, ясен пень, а это мне как раз больше по душе, чем гомогенная. С тех пор я блендером для гуако не пользуюсь, ножом и вилкой только.

трубку отмыть можно :)

По сабжу, меня не рабует не ступка не блендер. всё режу ножом

Если в ступке есть шероховатости и они истираются, то не значит ли это, что в еду попадает каменная пыль?

В развитых странах все только вышшего качеста, у них нихрена не истирается!

а ну как поддельная?

В развитых странах не бывает ничего поддельного. Это только в дыре вроде Москвы все поддельное, или в Нюёрке захудалом, вы прям как вчера родилсь, не знаете ничего.

Еще спросите, что за такая страна, где ничего не истирается.

ой, ну что Вы мне рассказываете - буквально вчера купил, - и все, на помойку прямая дорога, уж не знаю, откуда выписывать, чтоб без обмана

Ладно уж, вам как родному: надо выписывать из Брисбена, Австралия, там все самое-самое и Крабы самые ебанутые в мире. Только вы уж никому, сами понимаете, какое нынче время.

Страшное время, грозовое. История вершит свой шаг. Адресок, все же, запишу

Ы.:))

Расистов я тут не потерплю

Будешь решать, кого потерпишь, а кого нет, а сообщество не обещало тебе восторгов любви. Потри комменты, пойдешь в бан, сучка жопоголовая.

Знаете, я как-то раз спросила основателя сообщества, могу ли я тереть комменты не по делу от флудеров.
И он мне сказал, что да, конечно.
Но я не буду, чтобы дурь пишущих видна была.
Кстати, скоро вашей драгоценной жёнушке и деткам покажут ваше народное творчество, ждите.

Ой, я уже в ужосе.

Ты только не ленись свое собственное психиатру показывать, чтоб не запускать. И еще.

Чтоб не выглядеть еще большей идиоткой чем обычно, Вы постарйтесь впредь в наших приватных беседах о прекрасном не трогать мою драгоценную женушку с моими драгоценными детками, как вот я не трогаю парня, который вас ебет и зримые результаты от этого священного союза, ладно?
Вам же лучше, здоровей будете.

Пшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонмПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вонПшёл вон
Пшёл вон
Пшёл вон

Таблеточку глотните, солнышко, чота у вас контроль совсем ослаб.

А никто ваших драгоценную жёнушку и деток и не будет трогать.
Им просто покажут написанное папашкой и муженьком, без комментариев.
Можете считать, что это вы сами себя высечете.

А, это. Она в курсе, не беспокойтесь, я ей хвастаюсь каждой произведенной мной буквой.

Что ж касается деток, то не стоит вам их привлекать, берегите своих. От себя в том числе

Ну что ж, посмотрим, так ли она горда вашим творчеством, как вам кажется.
И, кстати, это не моя инициатива.
Впрочем, рекомендую вам помнить, что вы резвитесь на американском ресурсе и уже нарушили парочку- троечку законов разных стран, а инет- не бумага, не горит ни разу.

Я рад, что у вас масса добровольных тимуровцев по всему свету. Желающих быть посланным в реале. Или вы всерьез думете,что мнение незнакомых им людей может быть иначе воспринято моими родными и близкими?

Какой ужос. Ну вызовите меня чтоль в суд. только своих истерик не трите, раз уж вы такое законолюбивое пресмыкающееся. Как вы думаете, они никаких законов не нарушают?

Нет, зачем в суд, всё гораздо проще.
Да, вашей жене понравится, если её спросят, а не её ли муж тот придурок, который разоряется матом на весь инет. Я думаю, понравится.

Я думаю, понравится несказанно. Замер в нетерпении. Хотелось бы лично присутствовать при этой волнущей сцене.

В том числе, чтоб препятствовать рукоприкладству.:))))))

Краб, может в вашей деревне принято принимать сторону незнакомого придурка, говорящего дурное о законной половине, у нас немножко все по-другому. Отсоветуйте вашему доброхоту, пока не поздно. У жены рука тяжелая, она вовсе не трепетная нимфа, а меня поблизости может и не оказаться. Дело приобретает серьезный оборот и я не хотел бы, чтоб из-за вашего врожденного долбоебизма пострадало хоть одно жывотноэ.

Я вам расскажу одну короткую историю. Мы как-то вечерком с тогда еще не женой шли себе никого не трогали с такой в гэ Воронеже Пионерской горки, я катался там на лыжах, а она меня сопровождала на обратном пути. Несла палки, вроде как тоже по горнолыжному делу. И вот в темном месте двое попросили у меня закурить. Не знаю, как там где, а в нашей заповедной глуши это тогда значило, что будут бить. Или хоть попытаются. Так пока я спросившему звезданул по башке связанными лыжами, моя драгоценная тогда еще не жена, второму сломала нос теми палками. Двумя ударами. Я сам обалдел.

С тех пор она не утратила быстроты движений и чувства локтя по отношеню к законному теперь супругу.

Не, я не хвастаюсь (хотя чего греха таить, хвастаюсь конешно, такая жена есть не у всякого, надежная как гранит и быстрая как пламя) я пытаюсь оградить вас от тяжкого груза на совести, когда ваш засланец получит по темени тяжелым предметом.

ну-у, если вспомнить ваши мечты по принудительной стерилизации негров...
это ж мы тут все просто мальчики-колокольчики и девочки-ромашки, стук за плохое поведение считаем.
а вААще-то за такое абьюз журналы схлопывает

Деушк, вы о чём? Какая насильственная стерилизация? Какие негры?
Я вообще-то за планирование рождаемости и её ограничение. И за право детей на обеспеченное детство. Типа пока не можешь нормально прокормить- воспитать- обучить, то и рожать нечего. Независимо от расовой и прочей принадлежности.

Окститесь, я лично ничего незаконного никому делать не собираюсь, я ж не призываю в ЖЖ убить оппонента, в отличие от отметившегося тут флудера.
Я просто говорю, что рано или поздно семью оппонента ознакомят с творчеством отца. И что вряд ли им это понравится.
Если за это закрывают журналы, покажите мне, какие и когда закрыли.
Насчёт законов-
Я просто говорю, что на таких, как он, есть управа, вполне законная, блоги давно приравнены к СМИ, если говорить об ответственности. Нецензурная брань, например, не приветствуется законодательствами разных стран.
К тому же любой гражданин может просить защиты у властей своей страны.
Призыв к убийству очень серьёзно воспринимается, например, в моей стране.
Независимо от того, что призывают убить виртуальный персонаж или того, кто скрывается под псевдонимом. Предполагается, что это не проступок, а преступление.
Продолжить?
Или ваш мозг не способен анализировать информацию и вы живёте чувствами, что вполне вероятно, иначе бы вы не несли чушь.

Краб, вы явно из тех прекрасных людей, что не способны в собственном глазу разглядеть здоровенное бревно.

Нет, нисколько. Я из тех людей, которые думают, прежде чем говорить.
И, повторяю, никаких законов и правил ЖЖ я не нарушаю.
А вот вы приписываете мне какие-то странные взгляды, не основываясь ни на чём.
Нет, люди искусства и паршивая интеллигенция не привыкли отвечать за свои слова, но это не делает вам лично чести.
Ещё раз повторю- я против дураков,лентяев, нищих и попрошаек. Всё. А вы- за?

Мне глубоко пофиг лентяи, нищии и попрошайки. По крайней мере, до тех пор пока ко мне в дом не припишут на постой такого с обязанностью собственноручно наливать ему похлёбку в миску. Потому как брезглива и берегу личное пространство. До этого момента я вполне могу давать какие-то деньги, заработанные мной, тем, у кого нет возможности (таланта), везения их заработать. И даже без всякого "блаженны нищие". Просто мне кажется, что способность немного делиться поддерживает моё везение. Но я очень-очень против дураков и особенно напыщенных дураков. Именно потому я так не люблю вас.

Да пожалуйста, зачем мне надо, чтобы вы меня любили, но с чего вы вообразили, что я за стерилизацию негров?
Ась? Ну наконец-то ответите за базар или будете продолжать неконкретный трёп? Или слабо?

Да запросто:
"А кто, пардон, должен кормить детей, как не родители. Детей вообще-то делают в осознанном возрасте, и открою вам глаза- для этого надо совершать коитус. От сырости дети не заводятся. На ответы что у африканцев нет презервативов отвечу, что мужская стерилизация- простая,быстрая и дешёвая процедура с пожизненой гарантией"(автора сами напишете?).
Не простая, кстати, не слишком быстрая, вовсе не дешёвая и (открою вам глаза) без пожизненной гарантии. Медиков спросите.

Деушк, я не за стерилизацию негров. Я - за мужскую стерилизацию(ну ладно, вазэктомию), как простой, быстрый и дешёвый способ контроля над рождаемостью. Во всяком случае в нашей стране и в нашем городе данной процедуре подвергли себя очень многие мужчины. Делается она с помощью иньекций в область семенного канатика, стоит относительные копейки, "после операции вы можете вести машину".
Да, треть мужчин старше тридцати пяти, если я точно помню.
Срабатывает вроде бы почти на сто процентов.

а, и небольших надрезов и клипс, как мне тут подсказали, но всё делается быстро и стоит куда дешевле, чем прочие контрацептивы(особенно если брать общую, прижизненную так сказать сумму).

Кстати, давно хочется спросить- а что лично вы делаете для детей Африки, как много вы знаете детей Африки, откуда такое сопереживание проблемам африканских детей и почему именно африканских?
Почему вы считаете, что африканские родители не могут о них позаботиться сами?

Как еврейка на одну шестнадцатую отвечу вопросом на вопрос: отчего вас так беспокоит помощь голодающим детям Африки, отчего вы так заинтересованы в регулиции демографии народов Африки, и где и насколько лично вас объели африканцы? Потому что вы так пузыритесь, что кажется вам уже прислали на постой пару чёрных младенчиков и обязали кормить до седых яиц.

Да прислали, можно сказать, и обязали кормить, потому что работать они не торопятся, а вот плодиться спешат, как будто тут презервативов нету. Мы ж в Австралии такие добрые христиане. Ну, банды африканцев и террористы-сомалийцы у нас теперь уже тоже есть, всё как у людей.

Краб, вы ж домохозяйка? тоись иждивенка. С хрена ль вас чем-то обязали? Вас саму кормят, поят и поглаживают. Домашняя кошечка такая.

Ага. Причём, заметь, тоже не коренная австралийка. Но зато, конечно, работяШШа.

А ещё, похоже, не помнящая, что колонизировать Австралию начинали каторжниками. Которым для создания пар подсыпали воровок и дев нетяжкого поведения. Как там:"Первая британская колония в Австралии -- Новый Южный Уэльс - была образована в феврале 1788 г. Её первоначальное население составило 1018 человек: чиновники, солдаты и ссыльные. Среди последних было только 12 плотников, один каменщик и ни одного человека, знакомого с крестьянским трудом." Буквально исправлагерь для перековки нетрудового элемента с криминальными наклонностями. Белого, впрочем. И ничего, какая-то пара сотен лет...

В огорде бузина, в киеве дядько.
Блин, я в своё время ходила на работу с аппаратом Илизарова на ноге, на костылях,, наглотавшись обезболивающих. Потому что у меня был контракт. А эти , здоровые как лошади, только попрошайничают- подай им бесплатное жильё и деньги, потому что у них дети.
Да пошли они обратно, тем более что они постоянно летают в гости в страны, где якобы бушуют конфликты- вот такой вот парадокс.
Вы наивная очень, прямо советская пролетарская интернационалистка.

Ага-ага. Я придупреждала, что девочка-ромашка.
Я тоже въябываю на трёх работах и ещё немножечко пишу по ночам, но при этом не завидую так желчно избравшим для себя безделье.

Задумался, каким образом вы им все покажете? неужто не поленитесь лично прибыть и за ручку привести к компу?

Оленька, вы такое феерическое уебище.:))))))))

Ненене! Она сделает нотариально заверенный скриншот!

Вы не в курсе- заверять ничего не надо, всё опубликованное в Инет является документами, во всяком случае таково законодательство моей страны.

Лулз! Дело в том, что ни в США ни в России ни кого это не ебёт. А законодательство страны, не имеющей отношения к данному ресурсу (мало того, не имеющей НИКАКОГО отношение), мягко скажем, мало кого ебёт. Sic.

Да-да. Продолжайте так думать.

Встретимся в суде?

Нет, не встретимся.

Отчего-то сразу вспоминается тезис о взаимосвязи громкости издаваемых собакой звуков определённого характера и применяемости её ротового аппарата для нанесения механических повреждений.

Дэушка, я-то думал ,что Борух к вам просто придирается. Он и сам не идеален. Но вы-то даже не дура. Вы ж просто - имбицил. Не буду разьяснять, что это такое. Один хрен не поймете.

Ага, потому что нет такого слова в русском языке, выучите- приходите.

Гы, меня будут учить русского языка!
Вы всех учите записаться в гугл,так вперед - за морской звездой!
http://www.google.co.il/search?hl=i w&rlz=1C1GGLS_iwIL347IL348&q=%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%86%D0%B8%D 0%BB&btnG=%D7%97%D7%99%D7%A4%D7%95%D7%A9&meta=&aq=f&oq=

эдик, братюня, по рюсськи пишут так "имбецил"

сечешь?

Как грится - не брат ты мне :)
Как по-русски пишется, я и сам знаю. Но по русськи - именно имбИцил

нет эдик, это вы лохонулись в очередной раз

в следующий раз подумайте перед тем как

Думать общаясь с вами! Вы че с дуба рухнули!

ok

Вы ебанутая. Или вас кто-то обманул, кому вы безоглядно верите. Чушь собачья и идиотизм.

Это животное уже терло каменты однажды.
В посте про рождественские булочки с крестом. Там еще картинка была.
История такая:
Оно выложило. Я написал камент, в ее любимом стиле, где послал ее в сад, как флудило, густо сдобрив это дело мотивацией на латыни, отсылкой к авторитетам, и указанием на явные, якобы, ошибки, сделав из камента сознательно псевдонаучную кашу. Оно не вперло, почуяла родную душу, и с пол оборота ввязалось в совершенно феерическую дискуссию примерно такого плана: я выдавал псевдонаучный набор бессвязных слов, половина из которых была по английски, и получал истерический аргументированный(!!!) ответ, который этому животному казался верхом научной мысли. Када ей (через 40 минут) стали намекать - над тобой стебутся - оно опять не поняло, потом стали ржать в полный голос. Только тут оно поняло, как обделалось, и быстро стерло лишнии коменты, оставив только те, которые по ее мнению выставляют ее в лучшем свете как ученого.
На самом деле целью акции было вскрытие гнойника его же метотами, и его же силами, что и произошло с блеском. Эдакое выяснение ученых от кулинарии. Драма получилась эпическая, жаль я не сохранил всей истории, там было что почитать.

Найдя тот пост, про австралийские булочки, можно найти следы стертых каментов
(коментарий был удален)
это и есть та самая дискуссия

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3466661.html

За что люблю Краба, она очень удачный объект для веселухи.:)))))

Да у меня потом неделю челюсть болела.
Жаль, что она потерла, там реально эпическая дискуссия была.
Она много потерла, там еще болельщики подключились.
Боюсь только, что если ее забанить, Австралию ждет стихийное бедствие.
Коал жалко. И утконосов.

Самый веселый момент был такой.
Я сижу, аж хрюкаю, смеяться уже не могу. Кидаю фразу вроде:
-Иди в сад, флудило! Сначала рассчитай кривую активности eucariota vulgaris в обстановке влажности духовки на соответствующей широте, потом берись за булочки.
Получаю истеричный, продуманный ответ, половина которого на латыни, чуть ли не с графиком!!!
Ей как бы намекают - хватит быть посмешищем.
А она в ответ на это отвечает:
-Не лезьте в разговор, идиоты, в кои-то веки попался собеседник с зачатками интеллекта!

Значит. По утверждениям компетентных источников, черепа жителей Америки до- и слегка послеколумбовых времён отличаются сильно стёртыми зубами, что связывают как раз с упомянутой Вами пылью.

А блендер, как он в этом смысле? волнуюсь за крабовы последние жвалы.

Ой. Пойду выкину, а то и меня испанцы истребят!

Руки коротки!

Вам бы все шутки, а я опасаюсь.

Какие уж тут шутки. Это я так себя подбадриваю, чтоб не очень бояться испанцев. Эти испанцы, они кааак прыгнут!

Следует добавить, что помимо этого в неровностях ступки засревают частицы продукта, которые в лучшем случае пересыхают в малоаппетитное (в случае авокадо ещё и ферментированное) говно, попадающее в пищу при следующем использовании ступки, а в случае, если в ступке осталась влага - то становятся рассадником бактерий.

Хотя, конечно, ступку можно тщательно помыть, но как показывает практика этим занимаются не все.

Регулярно наблюдаю в одном парке древний индейский кулинарный камень на пяток тонн весом, в котором древние индейские женщины более мелкими камнями протёрли удобные углубления. Подозреваю, что шероховатая ступка станет гладкой очень быстро.

Это, надеюсь, расистское высказывание?

Расистское высказывание - это "протёрли".

Как далеко, оказывается, простирается нынче политкорректность.

там такая текстура камня, которая ему гладким становится не позволяет: сплошные поры. Пемзу гладкой не сделать же... :)

Далана, нешто полированных постаментов не случалось видеть? Они тоже вроде гранитные.

Расистам тут не место

Ну, если даже вокзальных блядей, вроде вас, не гонят, потерпится.

Простите, а вам попадалась полированная пемза (или туф)?

Действительно - эти ж из туфа делают. Ну, да - смотрите выше про пыль.

Я подарила подружке молькахете (себе то гладкую тайскую ступочку взяла и очень активно ею пользуюсь) и она обещала сделать ее гладкой, растирая долгими московскими зимними вечерами перед телевизором в ней рис в пудру, начитавшись в данном комьюнити что именно так и поступают. По моему на втором килограмме риса она плюнула и теперь это в лучшем случае деталь интерьера.

Зато экзотично смотрится, наверно.

Очень красивая вещь! Совершенно бесполезная при этом и очень тяжелая (мы из США везли, вместе с моей ступкой и лыжами и сноубордами ахаха).

А они готовили именно гуакомоле или, как я подозреваю, ему у вас не климат?

Уже напомнили про туф. На нашем, естественно, кукурузу.

Лично я делаю гуакамоле (для личного и ближайшего мексиканского употребления), растирая авокадо вилкой. Лук - он тут у нас сказочно вкусный - мелко-мелко рублю ножом, потому что текстура такая нравится: чтоб нечто в гладком, томном гуакамоле чуть-чуть хрумкало на зубах... Остальное - тож ножом. А потом - либо на чичарон эту вкусноту, либо - просто вилкой. Изредка - на тостадас... Ах, да, речь не о том.

Когда у нас праздник, изготовление гуакамоле в "околопромышленных количествах" вверяется прислуге (аутентичнее - не бывает. Она принадлежит племени, на чьих землях стоит Толука). Мучача использует исключительно блендер. Ее гуакамоле - офигительно хорош и абсолютно гомогенен.

Ступка дома - одна, из грубого-грубого камня. Диаметром около 25 см. Используется почти исключительно для растирания чили: супруг любит "замесить" salsa de chile de arbol - с оливковым маслом, жареным ченоком и солью.

Если честно, нигде в Мексике (Мехико, Д.Ф.) не видела, чтобы гуакамоле вообще в ступке растирали: они, казалось, для растирания именно сухих ингридиентов предназначены.

Но если очень сильно надо, спрошу у настоящих знатоков. Конечно.

Щас вам дадут по жопе. И поделом: что вы можете понимать об гуакОмоле в своей Мексике.

Спасибо. Собственно, мне кажется, что ответ исчерпывающий. Хотя мнение знатоков было бы очень интересно узнать, но не хотелось бы доставлять Вам лишние хлопоты. Вот если представится удобный случай,конечно...
Вот и мои знакомые дамы оперировали исключительно блендером, доводили продукт до гомогенности, и это было хорошо.
А сорт авокадо как-то оговаривается?

Спросила. У мужа. Говорит, чили как раз именно и растирают (исторически - растирали). Можно - с солью, луком и, кто делает, чесноком. А потом эта именно смесь вводится в авокадо, которое разминается менее "страшным" способом. Например, вилкой, ложкой, давилкой для пюре... О, как! Оказывается.

Сорт авокадо глобального значения не имеет вообще. По принципу, "что на дереве росло" (=в супере или на тиангисе приглянулось).

Мне не очень нравятся авокадо с Юкатана - большие такие... У них структура больше водянистая, чем ... ммм... "правильная", типа "сала". :)))))

Не только сухих. Тот же перец с солью трут, свежий чили, песто, опять таки.

чеснок

Выше писали, что ступку перед этим мажут маслом, во всяком случае, выходцы из Уругвая.

Растирание гуакомоле(сальсы, карри, чили, айоли,... далее везде) в аутентичной каменной ступке аутентично исключительно для телевизионных кулинарных шоу популярных телевизионных поваров. И происходит, как я подозреваю, от наличия отсутствия спонсорского контракта от производителя кухонных комбайнов, у данного конкретного телевизионного кулинара в данный конкретный момент времени.
Ну и еще есть, конечно, некоторое количество доверчивых телезрителей вышеупомянутых кулинарных шоу, которые

здравая смысль - очень похоже на правду. Так, если подумать - ну чего там каменными жерновами тересть, оно же все вилкой расминается, максимум, толкушкой. Неужто древние хотели себе жизнь осложнять?

Ой, а были ли у них вилки? Сдаётся мне, что нет.

ну иж деревянные толкушки точно существовали. Думаю, у индейцев забот было поболе нашего, всмысле как выжить, чую - не до насечек в ступках было им, не до насечек)

А вроде у них была развитая древняя цивилизация,Центральноамериканский центр происхождения культурных растений, высокие урожаи тыквы, маиса и фасоли. И ваниль с шоколадом.

А есть ли свидетельства того, что помимо земледелия и селекции, ацтеки ну очень сильно морочились на тему кулинарии?
В любом случае ,как люди интеллигентные и начитанные, они должны были понимать, что такую нежную вещь как авокадо, чем не перетирай - получатся пюре( что, безусловно, является основной идеей гуакамоле). А если нет разницы, то зачем морочить себе голову.

Почему непременно атцеки-то, там и другие племена были.
И всякая разная еда у них была и у их потомков есть. Перцев одних сколько.

ну ацтеков-то я взял, чтобы вцелом обозначить, о каких местах и людях идет речь.

А по поводу прорвы видов перцев...ну это опять таки не показатель того, что цивилизация сильно задумывалась над технологиями обработки продуктов, это опять таки, скорее, относится к ее,цивилизации, агрономическим заслугам.

Резюмируя: вопросами такого характера скорее свойственно мучаться современным людям, у которых слишком много свободного времени. Врядли в те времена, из которых к нам пришло гуакамоле, люди вообще придавали еде и умению ее готовить такое же значение, как сейчас.

Ну, такое определённо не придавали, но вот какао придумали, ваниль научились обрабатывать для запаха, тамалес всякие и соусы с лепёшками опять же, не бывает развитых земледельческих культур без какой-никакой кухни.

тут не могу с Вами не согласиться, за сим и откланиваюсь.

Но красиво ж, прям как казан.

Вопрос только о надобности молкахете в приготовлении гуакамоле или подразумевается сомнение, что молкахете в кухне - устарелая и совсем ненужная вещь?

Подразумевается, как обычно, восхищение пытливостью отсутствующего ума корреспондента.

Я не уверен, что молкахете вообще для этого использовалась. Это ж авокадо, его хоть пальцем в плошке растирай, а не сушеный перец и не кукурузные зерна.

Только в приготовлении гуакамоле, во всяком случае, на данный момент, с кухней тех мест я не очень знакома, так что и вопросов относительно целесообразности вообще не возникало.

она красивая вещь. этим может быть нужная

в инструкции по подготовке молкахете к применению написано что двенадцать девственниц двенадцать ночей должны толчь надо в ней перетереть столько сухого риса с солью, чтобы порошок начал получаться белый, без всякого серого оттенка. Я так понимаю, что дно станет довольно гладким к концу процесса подготовки, потому что камень такой

Ой. А выше пишут, что таки нашлась страдалица и перетёрла пару кило риса. И фиг, до белого так и не добралась.

йа так и предполагал, поэтому и не купил ;) но их покупают часто, для оформления интерьера замечательная вещь, и поговорить

Ещё выше пишут, что уругвайские дамы делают гуакамоле в аутеничной ступке, только сначала её маслом смазывают, дают постоять ночь, растирают чеснок с солью, выбрасывают чеснок и уж потом уже мнут авокадо всякое. А потом чистят зубной щёткой. От оно как.

Есть у меня такая штука:
http://www.gourmetsleuth.com/pDetail.as p?p=90&cookie=Y
В инструкции по подготовке к использованию рекомендуется замочить ступку в воде, чтобы грязь размокла, потом почистить щеткой, помыть и проч. Потом перетереть риса до бела. Перетер как полагается рису до нужного колора, но далеко не 2 кг. Поверхность незначительно и притерлась. После этого необходимо было перетереть смесь кумина, который давался вместе со ступкой, чеснока и соли. Для чистки ступки прилагается микро веник. Для черпания - ложка черпалка (ручной работы местных аборигенов).
По существу: Когда ступка пропитывается влагой (даже при замачивании в простой воде), то начинает издавать ярко ощутимый (для меня приятный) аромат базальта (с простым камнем такое не пройдет). Однако в конечном гуакамоле для меня этот аромат растворился в остальных. Возможно, потому что вкусовые рецепторы у меня недостаточно активные. Возможно нюхачи и оценят.