рассерженый дельфин ([info]bahareva) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-02-01 17:02:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Книги/Журналы

жир уходит, а нежность остается
Паки и паки о нисуазе. Елена Чекалова настаивает:

«Я не люблю «Нисуаз» со свежим тунцом, – заливалась соловьем кулинарша, – а уж консервированный – тем более. Даже на родине «Нисуаза» – во Франции – все норовят подсунуть нечто гадкое и сухое. Зачем пихать в салат консервированную тюну, когда у нас в России есть бесподобнейший и совершенно незаслуженно забытый продукт – тресковая печень?! Она невероятно сюда подходит! Ее жир как раз поглощают теплая картошка и много овощей! И вот, жир уходит, а нежность остается! Получается нежнейшее, деликатнейшее блюдо!»
http://www.gazeta.ru/column/rynska/3318 680.shtml

Отдельно порадовало заявление о том, что "ростбиф – единственное блюдо, которое пришло в мировой репертуар из Англии".


(59 комментариев) - ()


(59 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]