kitchen_nax: Рецепты с закваской на кефире не предлагать!

Метки данной записи:

Рецепты с закваской на кефире не предлагать!

Ищу "антропологические" сорта хлеба с рецептами типа "Atapuerta" (правильнее было бы "Atapuerca"), "La méture du Béarn" или "Pain de la révolution".

(5 комментариев) - ()

cuinera_catala
2010-03-27 09:48 pm (local) (ссылка)

вы тот самый вальехо из кукинга?

talerka_ru
2010-03-27 10:01 pm (local) (ссылка)

день рождения -- 2 дня назад?

bvallejo
2010-03-28 01:44 pm (local) (ссылка)

Спасибо всем.

eryv
2010-03-29 01:49 am (local) (ссылка)

Замесить "семолину" на воде. В комок теста воткнуть очищенный и "в кожуре" зубчики чеснока (на каждый тенисный мячик). Сутки держать при комнатной температуре (под крышкой, пленкой) - слегка разминать. Затем вынуть чеснок и поместить в холодильник. Через несколько дней, можно отрывать небольшие кусочки и вмешивать в хлеб (семолина+вода, выпекать в виде лепешек).

bvallejo
2010-03-29 03:40 pm (local) (ссылка)

Спасибо, мне было очень интересно.
А что это, откуда это и где так делают?

(5 комментариев) - ()