Давайте уже скорее выпускайте свою книгу, чтобы мы все могли наконец-то научиться всем кулинарным премудростям. А то и новые книги нехороши, и передачи кулинарные - а вы попробуйте сами!

критики порой фильмов не снимают, книг не пишут, у плиты ничего не умеют.

гм, так вы у нас критик???
а как же сериал фильмов по поводу "как правильно приготовить"?
каким изданием оплачивается столь кропотливая работа?

я практикующий кулинар и кулинарный читатель (не путать с кулинарным писателем).

тогда смысл вашей критики?
поднять свой рейтинг рядом с кулинаром?

м? например, вы критикуете решение правительства о повышении налога на землю. вы что, хотите поднять свой рейтинг?

или вы критикуете передачу с чекаловой, где она не догадалась стульчик подставить или стол ниже сделать в студии. вы что, хотите поднять свой рейтинг? или ростом померяться?

напишите на телевидение, на канал, где идет передача о вашем негодовании.
или в издательство, где напечатана книга
или открытое письмо, адресованное Нике, с вашими критическими замечаниями.
то, что происходит сейчас, называется "казать кукиш в кармане", ага.
или лай Моськи на слона, как вам больше нра.

вы ещё скажите -- собака лает, караван идёт.

вот видите - вы уже и мысли чужие читать научились
а еще прочтите, что я о вашем опусе думаю

и есть открытое письмо, разве нет?

открытое письмо - это изложение своего взгляда на некую проблему, предложение пути (путей) ее решения и сбор подписей под письмом людей, как минимум, сочувствующих. Мож, Тарелка собирает наши подписи для решения вопроса в страстсбургском суде?:)

"Мы вовсе не врачи - мы боль; что выйдет из нашего кряхтения и стона, мы не знаем, - но боль заявлена" А.И.Герцен

А чем это автору удалось заменить огурцы, соль и прочий смородиновый лист в малосольных огурцах? Неужели она экономит на воде?

да, она спасает водные ресурсы планеты, используя сан-пелегрино для хруста, хотя ранее использовала другую воду, о марке которой умолчала).

-- у вас есть сан-пелегрино? тогда мы идём к вам!

А Сан Пелегрино -это дорого и недоступно или дёшево и некачественно? Неужели таки некачественно, потому что ни разу не дорого?

я полагаю, что если взять "минскую 4" или брестскую "фрост", то хруста не будет?
пропали огурцы?

тов. Тарелка. Вот я тоже использую местную воду, а не Сан Пелегрино- но, как я понимаю, для французов и живущих во Франции людей такой выбор вполне органичен. Вам никто не мешает ехать в Белоруссию и там солить огурцы с любой местной водой по вашему выбору, близкой к Сан Пелегрино.

для французов было бы органичнее книгу на французском издать )

Для французов пить итальянскую воду-национальный позор.

Ну так и автор-не француженка, а Европейский Союз включает в себя и Италию.

И поэтому они её - в огурцы? ;)

Ага, льют и злорадствуют- эк они уели итальянцев!

Да ну. В французских ресторанах Сан Пелегрино - очень популярная вода.

в ресторанах, гы...а в супермаркетах днем с огнем - никому она тут не нужна - тут своей полно.

А если в Провансе заказать воду с газом - принесут именно санпелегрино :)

это в провансе - там до итальянской границы близко, плюс туристы сплошные.
а настоящий француз будет поддерживать отечественного производителя! :)

У северян собственная гордость :)

а причем тут северяне? я на западе живу - здесь такая вода не популярна.
на юге ближе к испании тоже...такшта!

это я всё время забываю, где ты живёшь :)

все шта хочет зайчег! :
http://maps.google.fr/maps?q=avranc hes&oe=utf-8&client=firefox-a&rlz=1R1GGLL_fr&um=1&ie=UTF-8&hq=&hnear=Avranches&gl=fr&ei=I2yvS_QU0ofhBoqS8L0P&sa=X&oi=geocode_result&ct=image&resnum=1&ved=0CBIQ8gEwAA

я с мобильного :) вечером изучу :)

В Италии и Перье, и Эвиан тоже есть, но это не значит, что её итальянцы пьют.

во франции есть кефир?!

Есть многое на свете, друг Горацио, что таки теперь продают в самых разных странах. В том числе и кефир.

Недавно общался с друзьями из Калифорнии. Они не могут купить простых огурцов для засолки, нет "антоновки", сусла квасного, соломы ржаной, сухой горчицы... Вот вам и Америка...

Ну, у каждого своя страна. В какой-то Америке даже Антоновки нету, хотя это один из популярных подвоев на севере США и в Канаде, рожь выращивают очень широко, а уж горчичный порошок мои друзья, живущие, правда, не в Калифорнии, покупают совершенно свободно.

Прошу прощения, а солома нахуя? Огурцы для засолки у корейцев, солод для кваса по инету с мельниц, горчица в зёрнах в магазинах экологических продуктов со всего света.

А чтоб в карманы напихать.
Выражение есть такое - "вынь солому из кармана", очень аутентичное.

есть

вопрос был в другом -- зачем лить кефир в холодник?

Хотят- и льют, это их холодник и их кефир. Сделайте свой и лейте в него что угодно.

а давайте назовём это ботвинья! или аджика.
м?

Молочнокислый продукт с названием "Le kephir" во Франции стоит дороже чем Le babeurre или Le yaourt, да и не везде есть.

Я живу в Белоруссии и делала с Фростом. Очень вкусно и очень хрустяще. Так что Ваши претензии необоснованы.

водку добавьте. как делали наши предки до изобретения минералки с пузыриками.
м?

А не вернуться ли кое-кому в курную избу, как жили его предки до того, как люди научились строить каменные дома?

тут можно легко найти простоквашу, если не умеете сами её делать.
тогда кефир искать для холодника не придётся.

Увы, тов. тарелка- когда ваши недалёкие предки жили в курных избах, мои пребывали в более комфортных условиях.

И простоквашу и творог, тут ещё и продаётся простокваша.

Зачем мне добавлять водку если и так вкусно и недорого, тем более если у меня дети? м?

С Аква Минерале огурцы действительно пропадают
Остальные не пробовала

И да, автор живет во Франции, там Сан Пелигрино - просто вода

Сан Пелегрино в Москве в основном в дорогих супермаркетах продается, 60 рублей (2 доллара) за бутылочку 0,5 литра - в принципе не дешево, но вода хорошая

Ой, боюсь влезать в битву титанов. Но Сан Пелегрино - это дорого и невкусно. Если мне попадается ресторан, где есть только это самое, я прошу мне налить воды из под крана.

Ну я вообще предпочитаю местные продукты, в том числе воду. Хотя Сан Пелегрино у нас продаётся, и не так уж дорого. Но то, что невкусно пить, вполне может оказаться хорошо для засолки огурцов- вот у нас, например, вода очень мягкая, а огурцам нужна жёсткость, чтоб хрустели.

да ладно, прикольная книга))))

я не призываю сжечь её на площади, 9 мая, но покритиковать-то могу?
остальные же "независимые" заткнулись, будучи купленными.

да о ней уже столько всего наговоренно)) конечно, можно и покритиковать, только что бы не говорили, а она уже стоит у очень многих на кухне в Красном уголке, и улыбается всем открытой улыбкой)
так что книга издана, продаётся, цели достигнуты, народ счастлив, ну и все сыты))

"...это путь в никуда, это путь понижения качества еды и жизни в целом."

Игорь Мальцев

да нет, как раз наоборот, людям нравится, чувствуют себя причастными, гордятся знакомством с популярным автором, и я там был(ну вроде того), приобщился,
вспоминаю, как я когда-то гордилась, что у меня такой же чайник как у Высоцкой в программе)))) сейчас смешно, но было дело)

от питера до камчатки, на поезде, с раздачей автографов на полустанках, мастер-классами в поезде же, и распитием водки с попутчиками. ближе к народу, так сказать. ну и в блог транслировать, на видео тоже снять можно. главное, ксению с собой взять, её народ пока больше знает и любит.

а, да, и анчоусы не забыть.

что-то я насчет любви народа к Собчак не уверена, как-то совсем другое мнение слышно то там, то сям.

а насчёт любви народа к Белонике уверены? :)

Что бы говорить о лбюбви народа к Белонике, нужно сначала, что б народ о ней узнал. Пока могу наблюдать только любовь ее читательниц в жж, это субъективно. Увидим, но она симпатична и умна, гораздо умнее, чем пытается казаться ;-)

мне она тоже нравится. но отдельно, без книги.

и сырников нравится, местами. и дьябелек местами (не дай бог ему тоже, тур-чур). а вот сталик без книги мне не нравится. точнее, он мне вообще не нравится, хотя книга да, местами.

Тут, справедливости ради, надо отметить, что на прошлой неделе ходил в народ, ага. А среди народу я известен как человек, не чуждый прекрасного в еде, меня приглашают с некоторой опаской, а с моей спутницы всегда берут слово, что я не буду кастрюли переворачивать и пироги в окно выкидывать.

Ну, вот, сижу я так спокойно, смиренно жую постный пирог с капустой, ага, православие у них. Тут, меня и спрашивают, прямо среди народа - А ты Белоцерковскую знаешь??
Я прям чуть пирогом не подавился. Ну, типа, говорю слышал че-та какие-то рецептышы вроде. Так меня цельный час пытали, руки крутили - правда ли шо она вином пол моет, а прислугу за волосы ейной мордой прямо в фуагру... Еле отбился, к счастию моему у одной из присутствующих плита была как у Юлии Высоцкой и беседа перешла в более безопасное русло.

Вот блин, подумал я, воистину народная слава-то. Про Сталика меня в народе только через год после выхода книжки спросили первый раз

там ценник был другой

Ну а позитывно отзывались или негативно? Точно в народ ходили?

точно, это никак не спутаешь

"Кроме того, Мальцев поглощен и другими мужскими радостями: порно и рок-н-роллом."

Вот бля, критик качества жизни нашёлся.

и поломанные часы 2 раза в сутки показывают правильное время.

Тогда следуя этому же принципу книга Белоники тоже имеет своё место.

И вообще - чего ты к ней прицепился? прям жить она тебе не даёт.

конечно имеет! но это же нах, а не рецептышы, вот я и высказал своё мнение.

не прицепился я, а диву даюсь, как всё шито-крыто получается. в случае с президентом я ничего изменить не могу (с нашим). а тут может хоть мысль самостоятельная у кого-то в мозгу шевельнётся. альтернативная большинству.

Оспадя, вот точно- альтернативно одарённый.

Да-да, теперь осталось вас купить. Но вы просите побольше, побольше, ваш голос так авторитетен, вы так дорого стоите! Полцарства, то есть половину мильардов, не меньше!

Я повторюсь ещё раз- я говорю, что у книги достойный полиграфический уровень, оформление во вполне современном профессиональном западном стиле, и хотя я не соглашусь с некоторыми рецептами автора, тем не менее они в большинстве своём добротные, рабочие и совершенно нормальные. Тем более что автор не выдаёт себя за профессионального повара. Не думаю, что такое мнение делает меня запрограммированным ходячим трупом.

купите любую другую книгу с достойным полиграфическим уровнем, с оформлением в западном стиле, с рабочими нормальными рецептами. таких есть у нас (ХК, например, чем вам не? несмотря на). но вообще странно, как вы, не держа реальную книгу в руках, можете судить о полиграфическом уровне?

к слову сказать, и суперобложка, и обложка -- одинаковые визуально. если с сырникова можно всё снять и выбросить, то здесь фиг. вот вам и супер.

Надо сказать, что я и покупаю кулинарные книги, и просматриваю их в библиотеках, а также в специализированных магазинах, так что вполне в курсе, как выглядит англоязычная и не только литература такого рода.

чувак, сделай уже свою книгу, я куплю обязательно. иначе все это просто треп ни о чем.

retseptishing

ясно
оффтоп: почему на талерке в clam chowder отсутствует сельдерей? это принципиально?

там и спросите.

спросил.

ответил

А чтобы критиковать "Очень смешное кино" мне надо сделать свой фильм?:)
*записала в блокнотик

Мне тут на днях пришлось в ответ на вопрос, почему это в «ХК» пудинг пишется в два слова («ПУ ДИНГ»), читать нудную лекцию о кернинге, цифровых шрифтах, компьютерной верстке и мудаках. Вот такой вот уровень.

Зато сразу видно, как хорошо вы разбираетесь в том, о чем спорите :)

я не полиграфист, и никогда им не был.

Шрифты и кернинг это то, в чем веб-дизайнер разбираться обязан. Не помешает также ознакомиться с теорией в области интерлиньяжа и модульных сеток. Причем последнее сильно не помешает одному совершенно конкретному сайту. :)

и я не веб-дизайнер. если знаете хорошего -- посоветуйте, буду ему платить. мне лень сетками заниматься.

Как много я пропустил… А кто ж вы теперь? Только повар и фотограф?

вам какая разница? арт-директор я. арт-директора способны придумать сайт и организовать остальных. веб-дизайнеры обычно делают то, что им скажут арт-директора.

верно?

Арт-директоры еще должны понимать, насколько хорошо и правильно те, кому они сказали, что делать, сделали, то, что они им сказали сделать. Нет?

да. теперь вы скажите прямо, что вас не устраивает? хоть знать буду, если исправить не смогу.

На одном совершенно конкретном сайте? В заголовке рецепта увеличить интерлиньяж. Средняя колонка прилипла к тексту рецепта. Из-за того, что она выключена влево, прям уж к катастрофам это не приводит, но косяк явный. Ну и интерлиньяж в разных колонках разный. Неаккуратненько. Базовые линии в соседних колонках должны быть общими даже при разных кеглях.

да. про это я в курсе. сам каждый раз вздрагиваю. тоько там не одну вёрстку пора менять, а весь движок. 6 лет уже, старенький он, многого не может.

Достойный полиграфический уровень и современное оформление - это не заслуга автора-кулинара. А тех профессионалов, которые занимались оформлением. Ага.
Вы еще похвалите автора-повара за то, что у его книги бумага хорошая. Или это вы так тонко подкалываете, м?
ухахаха

Не забываем, что автор - прекрасный дилетант в кулинарии, а вообще-то в издательском бизнесе подвизается, емнимп

в какой стране отпечатана книга? каким издательством?

абсолютно форматная и качественная книжка с правильным посылом. автор не претендует на шедевр, понятно, что основной успех обеспечен читателями блога. хотя если бы я сама не читала Нику, но в руки мне бы попалась такая книжкка, мне бы понравились и позитив, и сами рецепты. а то, что у рецептышей нет концептышей не страшно, я сама лично видела как некое количество пельменеедов, вдруг заинтресовались приготовлением свежей пищи, разве это уже не результат? сами рецепты очень хороши и просты, я готовила и мясо, и пасту, все вкусно.

вот я бы не согласилась с вами насчет возможной популярности среди невовлеченных. книга очень грамотно раскручена с помощью вирусного маркетинга, но я, например, не решилась купить её в подарок к НГ нескольким людям, которые потенциально являются её целевой аудиторией, только из-за названия и оформления.

давайте посмотрим как будет расходиться второй тираж, сразу будет ясно рабочая концепция или нет. то, что Вас отпугнуло, привлечет более авантюрную аудиторию из непосвященных. на самом деле, достаточно приготовить пару блюд, чтобы понять - можно покупать смело дарить своим друзьям, в конце концов на название будут смотреть в последнюю очередь:)

вот как раз если дарить, на название будут смотреть в первую очередь, и на обложку с жуткого качества фотошопом. и надо быть очень заинтересованным, чтобы человека невовлеченного заставить открыть эту книгу и что-то по ней приготовить.
моё обостренное чувство стиля, во всяком случае, не позволило пойтить на такой эксперимент с друзьями.

тарелка, скучно уже.

вместо того чтобы желчью в жж разливаться, сядьте и напишите, как надо.
покажите им всем, как недооценили они гиганта кулинарной мысли.
тогда они все придут и будут стоять на коленях и плакать и кричать "О, Тарелка, возьми нас к себе, в свой кулинарный видео-рай!"

и полюбят вас народы и пойдут за вами.

не юродствуйте, речь не обо мне.

Быть зазомбированной вашей книжкой. Ну и вы явно не настолько богаты, чтоб меня купить, а уж чтоб сразу и меня, и вредителя, и двонка-точно ваших финансов не хватит.

то есть предложение проявить свои знания и таланты и написать правильную кулинарную книжку вы воспринимаете как юродствование? очень интересно.

речь, на самом деле, именно о вас - потому что о Никиной книге все уже давным давно всё решили для себя и вслух - и только вы один почему-то продолжаете размахивать флагами.

видимо, вас это как-то беспокоит.

Ну как- всех купили, всех зазомбировали, почему тарелке никто ни денежки не предложил! Он же так старается, так критикует, а к нему никто не приходит с выгодными предложениями!

вы тыкаете в меня предложением написать правильную книжку. на какую тему? зачем? чтобы что и кому доказать?

вы критикуете моё видео, но при этом сами не снимаете, верно? почему вам видео критиковать можно, а мне книгу -- нет?

скажу вам, почему лично мне рано писать книги -- потому что я ничего не умею, пока не умею. не тот уровень. зато в состоянии приготовить и переснять рецепт правильно, удалив в сети старый. Веронике же пришлось бы уничтожить весь тираж, решись она исправить ошибки.

вот вам и разница в пользе одного явления, и вредности другого.

Вот что значит человека вышибли с первого курса вуза- он никогда не слышал про повторные издания, в том числе исправленные и дополненные. Например, книга Молоховец выдержала более десяти переизданий.

вы охинею несёте про первый курс вуза, я сам ушёл. и это не показатель чего либо вообще.
иные восторженные дурочки имеют по 2 высших образования, однако живут за счёт мужа. у Ники, к примеру, их было 5 штук.

да, искренне желаю дожить до переиздания.

Ну, в некоторых странах и вы теоретически бы имели возможность выйти замуж, так что не завидуйте, а работайте над собой- авось какой богач и клюнет на ваш стриптиз и воспылает.

ну я вообще то вам предлагала, но если хотите чтоб тыкала - буду тыкать, любой каприз.

если вы заметили (вдруг) я не критикую видео - ни монтаж, ни точку съемки, но рецепт.
это, если вы задумаетесь, совершенно разные вещи.

Ника, в отличие от вас, учится со сказочной быстротой и никогда не претендует на совершенство. Уже одного этого достаточно для того, чтобы относится к ней с уважением и симпатией.

"сказочная быстрота" происходит за кадром, с помощью незримых помощников и профессионалов (вы же пока не видели 200 видеорецептов в её исполнении?).

например, ЮВ с такой же сказочной быстротой носится по кухне, снимается в кино, штампует книжки, пельмени, издаёт журнал. ой. и эта журнал издаёт... тенденция однако (а чекалова?).

спрошу у вас как носителя кулинарной итальянской культуры. вот это похоже на ризотто? -- http://belonika.livejournal.com/103 997.html -- по-моему тут несколько не характерная для ризотто рассыпчатость. нет?

а какая разница, одна она или с помошниками, один человек по имени "Ника Белоцерковская" или команда людей под тем же именем?
какое отношение это имеет к конечному результату?


как носитель я вам скажу, что по ссылке - не настоящий ризотто.
но так он и в самой записи объявлен как "фальшивый".
в чем проблема?

как какое? одна голова хорошо (у меня кстати, одна), а остальные (у Вероники) за что деньги получают, если такие ляпы делают?

фальшивый -- http://belonika.livejournal.com/103 997.html
нефальшивый -- http://belonika.livejournal.com/16131.h tml

действительно, какая разница.
книжки всё равно напечатали, продали, и скоро переиздание.

Тарелка, да вы, никак, начали деньги в чужих карманах считать?))))
нехорошо)))

я понимаю - вы все бьетесь над решением загадки, почему такую-растакую Нику любят (за что??? как???) а вас, такого прекрасного и профессионального - не очень, но ведь это - любовь, ее доводами и логикой не обьяснить)

ещё раз задам вам вопрос -- как это понимать, когда команда нанятых профи фальшивый ризотто выдаёт в книге за настоящий ризотто? это нормально?

повторю еще раз - если мы говорим о рецептах - то мне совершенно наплевать, сколько людей работает для их представления, нанимаете вы студию и восемь операторов или Ника нанимает фотографа и фуд-стилиста - это совершенно неважно.
важен результат.

а по результату - вы собственные многочисленные ляпы забыли или хоть некоторые помните?
уверяю, у вас их достаточно. называть не буду - критика вашего творчества продается только за деньги)

подобное сравнивают с подобным.
ок?

вы даже не представляете, насколько вы правы)))

помню, в советские времена в одной из телепередач возникла дискуссия в связи с выходом мемуаров некоего товарища, который... скажем так, не был номенклатурным товарищем: "имеет ли право каждый издавать свои мемуары?"

там же и пришли к благоразумному ответу: "имеет. но это не значит, что вы обязаны их читать!"

Передача, естественно, в записи

Вы лучше поведайте как вам удалось избежать зомбирования и остаться одним из немногих (единиц практически), кому слово рецептыши режет слух. какой антизомбин принимаете?

не смотрел "андрея рублёва", когда все валом валили.
не читал "дети арбата" и мураками, когда все зачитали.
матрицу смотрел с гораздо позже всех остальных, аватар до сих пор не.

для формирования собственного мнения обо всём на свете использую собственный мозг, да, и безлимитный канал с космосом, а не коллективный разум в жж.

И в мозг?

постойте, но эту книжку-то вы изучили (она, видимо, оказалась более значима для вас, чем Аватар). Значит, причина в чем-то другом...

конечно. пытаюсь понять психологию толпы, чтобы научиться ею управлять.
я же дизайнер.

Дезигнер.

как раз в этом случае всё предельно понятно, разве нет?

Учитесь у Ники, сначала нужно подружиться с врагами и этим их обезоружить, но с полезными врагами, некоторых незначительных можно оставить в ранге врагов, для разнооборазия и увеселительных мероприятий.
Будучи сильным, умейте красиво играть слабость, никакой надменности и категоричности - залог успеха.

Ника великолепно использует эти методы, я бы тоже у нее поучилась. Но мне не толпой управлять, мне для другого. %)

снимаю шляпу, да

так пора уж посмотреть и Андрея Рублева и Дети Арбата прочесть. Способствует очень...

Талерка, вы нонконформист! Горджусь вами. Сама "Аватар" не смотрела, "РецептЫшей не читала, ибо, будучи безразлична к кулинарной составляющей (у меня нет на подхвате мишленовских поваров) к стилистической и лингвистической составляющей болезненно чувствительна. Цитаты из этой книги поврегли меня в филологический шок. Читать "Рецептышы" - все равно, что смотреть ток-шоу на каком-то провинциальном канале. А я не люблю ничего, что похожоже на это.
Но вы выбрали неудачное время и место, чтобы открыть людям глаза:) Щас тут набегут только фанатичные поклонницы. А все "кто завидует белонике" (с) , ыыыыы, уже давно эту тему обсудили и вряд ли захотят возвращаться к ней.

спорим?

ну, это понятно. Вон сколько барышень, ни разу мною в китчен_нахе не замечанных в обсуждениях, ломанулись защищать Нику:)
Правильно тут про чувство ложной "принадлежности" кто-то высказался. Так и есть:)

я тоже Аватар не смотрела *краснеет* %)

хороший текст и хороший рецепт - вещи разные.
конечно, хотелось бы, чтобы они сочетались, очень хотелось бы.

мне активно не нравится слово "рецептыши" (кстати, жи=ши пишется с "и", я тоже чуствительна к)
но есть многое другое, что вызывает уважение.

гордость за венгерскую республику?

Ы в конце я употребила намеренно, с неким ироничным смыслом. Как и вы, подозреваю, с тем же смыслом пропустили букву В в слове "чуВствительна":)
Насчет текста и рецептов согласна. Но! не вызывает ли у читателя подсознательное недоверик к рецептам такой стиль их описания, будто две Ксюши Собчак в клубном чилауте изо всех сил пытаются говорить "за кулинарию", чтобы быть в тренде?
И, к тому же, у кого-у кого, а у Белоцерковской были ВСЕ возможности для того, чтобы сделать и хорошие рецепты и ХОРОШИЙ текст. То, что она этого не сделала, расцениваю как неуважение и демонстрацию того, что нечего напрягаться, пипл и так схавает. И хавают же:)

-- расцениваю как неуважение и демонстрацию того, что нечего напрягаться, пипл и так схавает.
-- скорее по-другому. она не знает, как правильно. иначе бы не пропустила в эфир такое количество ошибок (упреждая упрёки в свой личный адрес -- я не успеваю исправить всё то, что наснимал за 3 года. да, я знаю об ошибках, исправляю потихоньку).

Ну, тут мне трудно судить... Она не знает, но редакторы знают, иначе их поганой метлой гнать надо.

ой. ой.. ой! а кто там редакторы? а кто редактировал массу остальных книг на русском языке и переводных по теме кулинарии? те же халтурщики, такие же неумеки, которые делают рестораны, варят пиво, вино, клепают машины, выращивают кур и скотину в этой стране.

они что, на луне живут -- редакторы -- и поэтому раз в 100 лет к нам спускаются, чтобы рецептыши издать?

А мне кажется, наоборот, умышленно, проще текст - ближе к народу. "Ух какая книга, и написана таким языком, как в аське с друзьями."
Никина книга хороша для молоденьких девочек, которые начинают учиться готовить, в этом плане она очень хороша.

ухахахаха
Типа рецепты мишленовских поваров - это для молоденьких девочек, которые только начинают готовить?????????????
Милая Света, вы в своем человеколюбии хоть берега видьте, ыыыы
Кстати, я не принадлежу к тому народу, которому хочется, чтоб с ним как с дауном или как в аське.
Но за вас искренне рада!:)

Будьте объективны, в том-то и весь понт, что рецепты мишленовских поваров написаны доступным языком. Степень восприятия текстов у основной массы - читателей (читай, потенциальных покупателей) не ставит высокую планку.
Вы можете быть безмерно за меня радоваться, пытаясь беспомощно подкалывать, это предсказуемо.
Правда, я эту книгу никогда не куплю, а автору симпатизирую, за те качества, которыми желательно обладать многим женщинам, что б хотя бы немного казаться умными.

Вот вы сейчас сознательно демонстрируете собственную противоречивость, нелогичнорсть и подмену одного другим, или это ваша милая женская слабость по жизни?:)
Я считаю, что не понт, а раскоряченная такая нелепость - описывать "доступным" "асечным" языком рецепты высокой кухни, требующие серьезных кулинарных навыков и продуктов не из ларька. Иначе имя этому понту - профанация!

Не пытайтесь меня понять, у меня нет слабостей, осебенно милых и женских.

Да, по теме, имя этому явлению не профанация, а высокие продажи.

Тю, можно подумать это первый случай, когда профанация имела "высокие продажи" при хорошем маркетинга. Вы в какой стране живете?:)
А милые женские слабости просто необходимо себе завести:)

Ну так о чем и речь, книга продается, заняла свою нишу, для которой она и была написана. И надо отдать должное автору, она и не претендует на то, что ее творение есть образец высокого кулинарного штиля.

Светлова, с такими как вы хорошо играть в наперсток и предлагать БАДы...
Вы действительно считаете, что белоника, после каждого своего ляпа утверждающая, что-де, она ни на что не претендует, делает это ИСКРЕННЕ, а не просто выбрала беспроиграшную форму защиты от критики??? Дескать, я не лоханулась в рецепте, просто Я НИ НА ЧТО НЕ ПРЕТЕНДУЮ! Я так, погулять вышла... Это же классические образцы манипуляции, а вы ведетесь и в унисон повторяете...
И если уж рецепты, сделанные руками мишленовских поваров, не есть "образец высокого кулинарного штиля" то что тогда??????

Я абсолютно не азартна. Еще раз перечитайте, что я вам написала и врубитесь в конце-концов в написанное, вместо того, что б капслоком личные домыслы писать.

Ну тогда и вы уже перечитайте свои, сделайте милось. И отметьте все логические нестыковки. Потом доложите:)
Вам, кстати, средство для роста волос на основе вытяжки из семенников белого уссурийского тигра не надо? Недорого...:)

Мда, тухляк. Ну, удачных вам компотов.

Слив защитан:)

Да это школьница какая-то, не связывайся ты с ней.

Читаю я ваш диалог, читаю... Вы, девочки, серьезно, да?...)))

сами вы девочка %)

ещё не девочка...))) )))

...что, планируете?

...недоступная радость )))

Я - да. Предельно серьезна.

И это самое занятное...)))

литвинский холодник весьма трудно назвать рецептом французских поваров, хотя можно линуть туда клубничного уксуса, да.

так я и думал -- женская солидарность -- перелетела в одиночку ла-манш, залезла на эверест, вошла в горящую избу. или написала книгу. но симпатии не за это, а по гендерному признаку. за то, что мужикам нос утёрла? опоздала на 150 лет, сейчас этим никого не удивишь.

Тарелка, вы мне тоже безгранично симпатичны за упорство, и за то, что правду-матку режете. Но, у вас нет чувства меры, юмор специфический, иногда непонятно, сошли ли вы с ума или все еще продолжаете шутить.

"... он сошёл с ума, но по инерции продолжал шутить. тем временем её книга пережила 7 прижизненных и 2 посмертных издания. а его журнал ещё 200 лет автоматически обсуждал первое издание, чем веселил все последующие поколения двонков, белоник, борухов и мадкрабов.

наступил 2210 го

Да ну, бред какой, через 50 лет мы будет есть только пилюли и борщ из тюбика.

знаете, мне совершенно все равно, что именно текст вызывает у каких-то там читателей - пусть они сами разбираются со своими чувствами.
мне бы количество грамм да технологию - а рецепты там вполне себе рабочие.

хотя я понимаю, что нет пределов для совершенства)
с другой стороны - Ника хоть что-то делает.
как может и как умеет - а оценивать ее возможности и умения я просто не в состоянии, потому как ничего о них не знаю, более того - совершенно не интересуюсь.

Трезвый взгляд:)

я, кстати, намеренно не стал комментировать ".. количество грамм да технологию ..", иначе Нику можно порвать.

скажите, в песто нормально класть 200 г орешков, 200 г сыра, 150 мл масла (550 г в сумме) и всего 30 листиков базилика?

на 50 гр базиликовых листьев по оригинальному рецепту идет пол-стакана оливкового масла,

считайте сами)

вы не договорили, точнее, умолчали об остальном количестве других ингредиентов.
продолжайте.

я умлочала о том, чем полон инет?)
ах же какая нехорошая))))
вот вам ссылка, раз найти не можете - http://www.mangiareinliguria.it/consorz iopestogenovese/pestogenovese.php
-------------------------------------
Тарелка, вы все равно меня не переубедите - ни количеством орешков, ни ризотто, ничем.
не тратьте время.

вы хотите сказать, что рецепт песто у ники верный? пропорции тоже?

судя по вашей ссылке пропорции сыра и орешков должны быть не 1:1 (как у ники), а 6:1. даже если оставить такое же количество масла, то базилика должно быть гораздо больше, чем 30 листиков. не может листик весить более 1,6 г, чтобы получилось в сумме 50.

За рецепты не скажу....а слово и мне режет слух, что уж тут поделать если слово -натоптыши- я узнал гораздо раньше.

ну что ж, остаётся лишь признать, что мы с вами в явном меньшинстве, что очень грустно, но переживаемо.

абсолютно. Книгу я купил...а название заклеил, испортил наверное.

а у меня есть книжка, я по ней готовлю и очень довольна

а мне понравились и книга Белоники и ее рецепты.

Преимущество книги белоники в том, что она раскрывает технологии, которые раньше казались неприменимыми в домашней кухне и казались привилегией гастрономических ресторанов. Изрядно расширяет кулинарный кругозор. А главное дает уверенность в возможности воспроизведения рецептов неискушенным кулинаром. Плюс, книга забавно и бодро написана.

вы хачапури тоже делаете из двух лепёшек теста? тесто, сыр, тесто, защипать на краях -- так, да?

Я вообще не делаю хачапури, но борщ варю из уткиного скелета, например (потому что один раз сделала и понравилось), и с трудом теперь признаю борщ на свинине.
Но! Бульон из уткиного скелета я делаю по всем правилам с букетом гарни, на медленном огне, с процеживанием и отстаиванием.
А при приготовлении новых блюд я использую несколько источников, и вряд ли для приготовления хачапури для меня источником будут одни рецептыши. Вы всерьез полагаете, что у домашних кулинаров в репертуаре только одна книга?

я всерьёз полагаю, что делать хачапури надо учиться по книгам и журналам грузинских авторов (и лучше на местах, в грузии, из грузинских продуктов). у неё, кстати, ни слова про имеретинский сыр не сказано, лишь сулугуни упоминается. но если ты публикуешь рецепт в книге, будь добр указать правильный и подробный рецепт.

или назови его "хачапуришы".

И нафига мне 99 одинаковых книг с одинаковыми канонически правильными рецептами? И где гарантия, что они правильные? Ну серьезно. Где гарантия, что в сотне из тысяч грузинских семей не делают хачапури, как описано у белоники? Вы всерьез ездили по Грузии, Абхазии и прочему Кавказу в изучении предмета?
Есть сомнения относительно рецептуры хачапури? Ок, не готовьте по этому рецепту, в чем проблема? Посмотрите у нее итальянские рецепты.
Марк Битман тут мацу готовил с оливковым маслом, так евреи чуть в комментах к видео не подрались - имеет ли право на жизнь. Так что теперь, Битману отказать в эфирном времени на канале НЙ Таймс?

а белонике вы сразу поверили, что именно так и надо готовить?

Неа, и рецепты Белоники проверяю по разным источникам: что-то по Джеймсу
Оливьеру, что-то, по Молоховец. И если понимаю, что в технологии не врет, готовлю. Ту же пасту, к примеру.

я бы ещё и их проверил -- оливера с молоховец.

Талерка, вы кончите ваши дни в психушке с манией величия, помяните мое слово :))))

а я тут при чём?! где я сказал, что именно мне надо верить и слепо верить снова?!
молоховец не сама рецепты придумала, она что-то где-то читала. может и на польском, явно на французском. то же самое делал оливер, только с другими источниками. и что, они не могут ошибаться?

«Ищите, и обрящете, толцыте, и отверзется вам». Из Библии (церковно-славянский текст). В Евангелии от Матфея (гл. 7, ст. 7) и в Евангелии от Луки (гл. 11, ст. 9)

Русский перевод: «Ищите, и найдете; стучите, и отворят вам».
Иносказательно: добивайтесь своего, и вы, благодаря своему упорству, получите желаемое.

http://bibliotekar.ru/encSlov/18/54.h tm

Джеймса по кому проверяете?

Каковат джеймса. Пацан вон Буратину пощас не читал, опасаясь зомбирования.

Читал-не читал, какая уже разница-то... Кефирные дрожжи-то в мозге не дремлют

Вредитель, вот я Вам верю как себе. Ваше нежное ухо не терзает "борщ с букетом гарни"?

Ну вот вы сейчас сказали - затерзало. Но, к примеру, сам бы я, наверное, мог лет пять назад рассказывая о бульоне для борща упомянуть букет гарни, хотя.. хрен его знает, тонкая материя.

А вообще

Терзает, да. Не усну теперь.

Я так понял вас устраивает положение дел, когда прочитав рецепт в одной книге срочно надо открывать вторую.

Меня да, вполне.

Представьте, открываете вы книгу, читаете рецепт и вас все устраивает?
Хорошо ведь будет? Или сила кулинара в количестве книг?

Ну, понимаете, я часто сталкиваюсь с тем ,что температурный режим и граммы в выпечке отличаются в отечественных и переводных рецептах. И это нормально, потому что продукты разные. Хороший кулинар, например, итальянские рецепты пробует готовить тут, в россии из тех продуктов, что есть. По опыту, расход муки тут же другой.
Также кулинар с кухней, оборудованной, как у Белоники может указать неподходящее мне время приготовления. У нее проф. плита и температуру держит лучше. Тут я полезу в интернет, посмотреть, как корректируют рецепт те, кто готовит в обычных духовках.

Тот же террин или суфле не дает ведь шансов в промежутке проверить готовность.

Ну и так далее. Я над выпечкой неделю могу морочиться :) Я - псих )

Так получается, что книги вообще не нужны? Книги не как печатный продукт, а как некий объем информации по определенной теме, собранный в одном месте.

Вай мэ, отчего вы сделали такой вывод? Последовательность действий, картинки, консистенция, подача, да и вообще ею пользоваться удобнее на кухне, чем ноутом. Хотя часто, но не ежедневно, используемые рецепты с коррективами у меня переписаны в тетрадку, лежащую на кухне.
Как то: маффины, террины, цельнозерновые булки, кексы рождественские и просто тексты... ну и т.п.

Ну так прочитав в ней рецепт, вы же все равно идете в интернет.

Ага. И черкаю по книжке. И потом, когда приготовлю, тоже черкаю.
Слушайте, но я после назначения врача тоже иду в интернет читать описания лекарств.
Но в интернете есть не все. В книгах, впрочем, тоже.

А какие технологии раньше казались неприменимыми в домашней кухне?

Слушайте, ну, я даже дар речи потеряла, право же :) Кропоткина, при всем моем уважении, вы заблуждаетесь, поверьте. Надеюсь, ваша необъективность имеет основания далекие от моей персоны :)

И я надеюсь. И именно их она и имеет, и именно ГЛОБАЛьНО.
Не знала, что вы меня знаете.
Так порой хочецца быть нах виртуалом.

Да бросьте, Барбара, вы популярны :)
И знаете, я не настолько ограничена, как вы думаете (минутка глупой саморекламы), печально только, что ваша неприязнь к г-же Белоцерковской распространяется так широко :(
Равнодушие иногда бывает полезной для жизни штукой. Рекомендую в небольших дозах :)

и ни один человек ещё вас не поддержал...


(мне самой параллельно. просто я вижу, что согласных с этим постом нет пока)

Я поддержала. Но я не человек, а "злобная зеленая какашка", ыыы:)

я вам не верю :)

Да я б и сама не поверила, но так сказал про меня один очень уважаемый человек. Приходится верить:)

теперь мне верьте. Я тоже - вполне уважаемый человек.
А лучше - себе :)

Договорились:)

бродский?

где?

8 января 1964 года «Вечерний Ленинград» опубликовал подборку писем читателей с требованиями наказать «тунеядца Бродского».

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D 1%80%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9,_%D 0%98%D0%BE%D1%81%D0%B8%D1%84_%D0%90%D0%B B%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%8 0%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87

ура

смотря в чем не поддержал - в оценке качества книжки или в немотивированной агрессии, с которой об этом написал автор ;)
вообще, об этом много можно спорить, и наспорено уже, но если звезды зажигают если рецептыши популярны, значит это кому-нибудь нужно.

да в принципе - не поддержал. Эту запись, мнение автора, самого автора. Знаете, как лучшие друзья: прав ты или не прав, они всегда поддерживают.

Мне немного непонятно, как это может нравиться - отбиваться, выслушивать противоположное мнение, ехидные и язвительные замечания стольких, часто незнакомых людей?

Я не привыкну никак. Интернет-пространство и люди в нём такие...странные.

ну, интернет пространство и люди в нём - это вообще такоооой лакомый кусок для психологов, изучающих патологии. а для маркетологов? вот поди ж ты - эта книжка и передача "счастье есть" суть два одинаковых явления, а какова разница в векторе сетевого резонанса!

И даже не смешной.

как вы уже заебали, чесслово

если бы пост написала прелестная незнакомка с сиськами на аватаре, вам было бы

вам бы к дохтуру

а что вас смущает?

Так себе сиськи, прямо скажем. И прелестным вас не назовёшь, вы так себе мужичонка, бесталанный и бестолковый.

чего вы расстраиваетесь? с вашей-то энергией!
и книжка, и передача, и домик в кап д'айе, или кап д'антибе, и слава хранителя литвинской кухни, и автографы, и восторженные дурочки, и мишленовские повара на подхвате, и ругань в _нахе. впрочем, последнее уже и так присутствует в полном объеме. имейте терпение - остальное подтянется.

Живет себе девочка
В Москве
Готовить не умеет, мама тоже не умеет

По какой, скажите мне, книжке можно такой девочке начинать готовить обеды и ужины для друзей?

В зависимости от степени владения языками- есть прекрасные ресурсы вроде Get cooking на BBC, к примеру. С мастер-классами, рецептами, энциклопедиями продуктов.

Слушайте, ну вот Вы серьезно?
Не все увлекаются кулинарией
Некоторые просто хотят научиться что-то готовить дома

Я сама по Рамзи да Оливеру выучилась, но сестре и подруге, которые только съехались с мужчинами своими и до этого по ресторанам питались, подарила именно Белоцерковскую
Потому что задолбалась писать меню для ужина с самыми детальными объяснениями, а у нее все просто и понятно, девочки справляются

Вполне, чесслово. Там всё очень просто, и азы хорошо прописаны. Очень-очень наглядно- http://www.bbc.co.uk/food/get_cooking/

хорошо
но зная моих девок, к примеру, им так вряд ли что-нибудь захочется
У Белоники адаптированнее к российской реальности (цезарь с креветками+борщ ;))))
Но ссылку передам обеим, спасибо Вам

Ну, там учат делать бульоны, тесто и базовые соусы, что всяко полезно.
Да и в целом там...интернациональненько.

они не хотят бульоны
Они хотят быстрый и простой салат и сладкое что-нибудь, и чтобы как в ресторане
У Вас ссылка отличная, другое дело, что есть разница между "учиться готовить" и "выучить два блюда, чтобы поразить друзей или мужа фактом того, что "я сама приготовила"
Для второго Белоцерковская очень подходит

Ничего, одно другому не мешает.

1. начинать готовить -- по другим, или http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3731141.html?thread=130041285#t130 041285

2. для друзей -- можно чипсов купить, или п.1

Вы реально верите, что начинающая девица будет покупать десяток книг по разным темам?

Вы плохо знаете девиц

Еще раз повторюсь: книжка не для увлеченных кулинарией, а для тех, кто пытается перейти с ресторанной еды на домашнюю

хе-хе, а как они будут это делать?

Invalid video URL.

они обе готовят по Белоцерковской и у них получается

если бы они готовили по моим видеорецептам, или по книге сталика, результат был бы такой же.
другое дело, что именно они готовят и на какой уровень рассчитывают.

Они готовят то, что привыкли есть в ресторане: цезарь и винегрет, минестроне и борщ, рыбу с овощами и какие-нибудь плюшки к чаю

По Вам мне готовить просто не хочется- неприятная коннотация, а Сталик для начинающих (и не только) - это сложно и долго, а не "пришла с работы ужин из трех блюд за 25 мин сделала)

хм, тогда сталик отпадает сам собой. он не делает "цезарь и винегрет, минестроне и борщ, рыбу с овощами и какие-нибудь плюшки к чаю".

хотя, да, была одна рыба

Так что давайте оставим Белоцерковскую -девицам, Сталика - любителям существенной кулинарии, Вас - не знаю кому, но наверняка и у Вас поклонники есть, а я пошла печь печенье по Hummingbird Bakery Book

Ее, Слава Богу,никто нигде не обсуждает

да, давайте. хотя уверен, что такие обсуждения полезны всем -- и писателям, и читателям.
главное, держать себя в руках и не опускаться до оскорблений друг друга.

так? -- http://video.i.ua/user/1171481/14327/94 145/

ну как-то же московские девочки и до этой книги из положения выходили

Вы будете смеяться, но те, о которых я говорю - жрали в ресторане
Ибо не умели вообще ничего и боялись страшных кулинарных книг, ибо уже что-то однажды с первого раза не получилось

начали-то вы с довольно абстрактных девочек, отвечала я на первый пост. потом перешли к двум конкретным, которым эта книга пришлась удачным подспорьем. я рада за этих двух, желаю им продолжать и на одной книге не останавливаться.

они остановятся - готовка их не интересует вовсе
и эти две - очень яркие представители московских "девочек"

Очередной, ничегонезначащий, завистливый треп талерки , с целью еще раз и еще раз ,обратить на себя внимание.....

лицо заинтересованное, поэтому проходите, садитесь, но в обсуждении книги участвовать вам нельзя.

И в чем это я заинтересован? деньги я зарабатываю совсем другим путем, совершенно не связанным с кулинарией !

неудачник ты и трепло, все больше в этом убеждаюсь......

а вы -- удачник и модератыш в 4-х сообществах.
что ж, жизнь удалась, да.

посидите тихонечко, ладно? мне ясно, что книга вам нравится, очень нравится, я читал ваш журнал. и что я вам не нравлюсь тоже знаю. но пост мой, мнение моё, и я имею право его высказать и услышать другие, кроме вашего.

так слушай и другие мнения, пока, все они , не отличаются слишком от моего.....

а свое мнение я имею такое же право высказать, как и ты нарисовать здесь свой пост!

-- так слушай и другие мнения, пока, все они , не отличаются слишком от моего.....
-- это ... гм-гм .. эээ.. это разве хорошо?

лучше скажите, где скачать книгу в более достойном качестве)))

спросите у автора -- http://belonika.livejournal.com/ -- всё равно деньги идут на благотворительность, а она не обеднеет.

"Кудри вьются, кудри вьются,

Кудри вьются у блядей.

Отчего ж они не вьются

У порядочных людей?"

1. Я ни на что не претендую, ни разу не провозглашала свое творение кулинарным шедевром, и для меня очень странно, когда мне приписывают некое сознательное миссионерство - упаси господи. Популярность моего скромного издания о том, чем я кормлю свою семью и своих друзей - стала и для меня самой абсолютной неожиданностью.
2. Я много учусь, причем делаю это чрезвычайно активно. Я вообще люблю учиться.
3. У меня нет ни персональных фуд-фотографов, ни фуд-стилистов, ни домашнего повара, мало того, я только пару недель назад взяла себе ассистента, так как нормальный человек не может отследить 50 и более писем в день в почте.
Все остальное я делаю сама. Нет никакой команды.
4. Я бы могла написать, что мне все равно, но напишу честно. Мне неприятно читать о себе вранье, мне неприятны оскорбления, не говоря уже о том, что большинство претензий, мягко говоря, носят совсем уж околокулинарный характер.
5. Я совершенно сознательно назвала книгу Рецептыши. Это, единственное, пожалуй, о чем я теперь жалею. Я думаю, если собрать все ту прекрасную массу сгенерированную поборниками чистоты русского языка... можно удобрить не одно сельскохозяйственное угодье. Хотя опять же, профессиональный маркетолог внутри меня говорит, что это правильно.
Такой вот диссонанс, да. Я профессиональный издатель в течении последних десяти лет, последствия.
6. Я не зарабатываю на этом и не планирую. У меня другой источник дохода. У меня хорошо зарабатывающий муж, да и сама я владею достаточно крупным собственным бизнесом (успешно обеспечивавшим меня и до замужества).

И, кстати, Тарелка, вы меня тут обвиняли в нападках и системных оскорблениях, но ВЕЧЕР ПРОШЕЛ, а я так ничего и не дождалась.
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3735281.html?thread=130449649#t130 449649

я вам позже отвечу, ладно? у меня и так половина воскресенья пропала.

вы лучше про ризотто с лесными грибами ответьте, про холодник, про хачапури -- зачем вот так? читатели совсем тупые в вашем представлении, да?

я совершенно не собираюсь вступать с вами ни в какой диалог, и тем более, что-либо вам объяснять, потому что:
1. как единицу "кулинарную" я вас совершенно не воспринимаю, то что вы делаете, мне никоим образом не интересно, даже в качестве бугагашечки
2. вы мне по-человечески неприятны - вы агрессивны, завистливы, алчны, жадны, необразованны и неадекватны

и да, можете продолжать и дальше бесконечно фетишировать на мою книгу, моих поклонников, моего олигархического мужа и мифическую команду, которая привела меня к незаслуженному успеху.
Конечно же, на моем месте должны быть вы, кто же спорит, но жизнь несправедливая штука.

...тут ,как раз, тот случай, когда в жизни - все по справедливости! :-)))

:)

Ага , Ника мне за это еще одну клинику пообещала! :-)))))

Ну как ты не можешь понять, что мы разные люди!!!! Ты принадлежишь к категории людей,которые за копейку удавться и даже, чтобы высказаться о ком-нибудь положительно, требуют эту самую копейку , а я принадлежу к людям, которые, в соответствии со своим мнением, могут хвалить или критиковать, в соответствии со своим мнением !

у кого из нас клиника?

Да и у тебя и у меня, только отличие в том, что у тебя - клинический диагноз, а у меня - стоматологическая клиника в совладении :-)))))

я всего лишь задал вам вопрос по теме кулинарной несостоятельности ваших рецептов, никак не унижая и не оскорбляя вас лично.

хотите другой? -- скажите, в песто нормально класть 200 г орешков, 200 г сыра, 150 мл масла (550 г в сумме) и всего 30 листиков базилика?

вообще странная позиция для народного кулинара -- вы готовы общаться с восторженными дурочками, первоклашками в кулинарии, но не можете ответить на вопрос человеку из своей весовой категории (возраста, умения).

что мешает?

а это вы кого сейчас назвали человеком из Никиной весовой категории?

Да перестань ты носится по рунету с единственно правильным рецептом холодника, специалист блин нашелся...ты еще про единственно правильный рецепт борща тут всем расскажи, тогда тебя действительно в дурку надо, принудительно при том, кефир ему видете ли не подходит....гурману новоявленному......

Прийдите с Собчак к Тарелке на кухню, надеюсь, у него 12 квадратов.

спасибо, не надо. там в туалете

"
Отчего ж они не вьются

У порядочных людей?"

Ответ :
"У порядошных людей
Денег нет на бигудей" :-)

Кропоткина, ну наконец-то!
А то я уж нервничать начала!

О, очередной Мистер Некаквсе.
Вы, наверно, и пиджаки носите пуговицами на спине, и спите днем, а завтракаете ночью своими (единственно-правильными!!!) кулинарными шедеврами???)))))))))))

пс. Раздражение вызвало даже не пинание Белоники, ее сейчас только ленивый не кусает завистливо, а шедевральное про всяких Тарковских, Мураками и иже с ними.

мне 40 лет почти, а последний пиджак я надевал в 98-м, так что

И?
Не вижу логики в ответе.
Вы хотели мне сказать, что в 40 у Вас уже Альцгеймер и Вы не помните, как пиджак был застегнут в честь дефолта?)))))))))))))))))))))))))))))))) ))

А быть как все - удобно, да?
Сиди себе да нахваливай, демонстрируя "независтливость":)

Быть как все (по большоу счету), и пытаться жалкими потугами выделиться из толпы - это участь подростков. А дяденьке - сороковник...

Опять же, если Тарковского не смотрел, когда все смотрели....может быть принципиально-последовательным, и Белонику не читать сейчас, а уж тем более, не писать про нее, когда все пишут?? А так... лет через 20... в новом пиНджаке....да и зачесть?))))))))))))))))))))))

Я Талерку оцениваю немного по другим критериям:) В моей коллекции психотипов китчен_наха он очень ценный экземпляр. Идет сразу после Мад Краб. А белоника - абсолютно бесполезна, потому как вписывается абсолютно во все шаблоны, предусмотренные для ее типажа. А Талерка - не вписывается, тем и ценен. Ну и отчаянной смелостью, само собой, и тем, что идет на риск, сознательно, и не боится предстать в невыиграшном свете, быть осмеянным. А это редкость. Поэтому , вива Талерка!:)

ой, да ладно, "не вписывается". Тоже мне граф Монте Кристо

Наши "шаблоны" могут отличаться. Да и Талерку я знаю меньше вашего.

такое впечатление, что вы стараетесь в чем-то копировать талерку....типа на злость всем и вопреки всему - но я буду "за".

Не совсем удачно это у вас получается, так как вы не совсем хорошо разбираетесь в кулинарии и не можете разобраться в сути вопросов.....не ятом горизонте, вы возникли совсем недавно, и очень быстро начинаетесь превращаться в паяца (или клоуна, как удобнее).....

Да я ничего не страюсь. Я развлекаюсь здесь, моделируя разноплановые ситуации и вовлекая в них других юзеров:). Завтра я вполне могу всем расписывать прелести "Рецептышей":), чтобы понаблюдать за реакцией и поломать стереотипы:)
Не следует слишком серьезно относиться к интернет-существованию.:)

Лавры Гапона покою не дают?))))
Мне кажется, Вы не должны любить ТареЛЬку, ибо он отнимает у Вас хлебушек, потому как амплуа "злобная зеленая какашка" - это же Ваше. Или я ошибаюсь?)))))

Не, не отнимает. Он это делает увлеченно, искренне и от души. Чем и ценен:)

Многие душевнобольные тоже так делают (за год изучения психиатрии, довелось увидеть многое и каждый второй из закрытых отделений все "делает увлеченно, искренне и от души", но это не делает из больного эксперта), чем они и ценны для психиатров :-)))))

Есть определенное рациональное зерно в ваших словах...:)Но года мало на изучение.
Я б скорее определила это как акцентуированность... Вот в этом смысле:"Акцентуированная личность - это вид здоровой личности, который заметно отличается от распространенных в обществе типов людей, но при этом остается полностью адаптированными в большинстве жизненных ситуаций. А. представляет собой крайний вариант нормы. Это может быть повышенная эмоциональная возбудимость при отсутствии контроля человека над собственным поведением и реакциями, вызываемыми эмоциональными причинами. Возникают тревожность, неуверенность и подозрительность при недооценке окружающих событий и потеря чувства реальности, может проявляться эгоизм, избыточные притязания на свою значимость при отсутствии способностей и возможностей.".
Собственно, у Мад Краб похожие симптомы...
Остальные пока недообследованы:)

Ну я же , стоматолог , все-таки (психиатрию изучал только год, к сожалению) ....:-)))))

У Мад Краб несравнительно ( с обьектом моей заинтересованности) высокий уровень знаний!

Для диагностики пограничных состояний уровень знаний по кулинарии не является показателем:)

Я же говорю, что вы здесь недавно...упоминая высокий уровень знаний Мад Краб, я не имел в виду только кулинарию и только знания......

Прочие-другие знания и умения пациента тоже не шибко важны.
А с гуглом и быстрым интернетом я и в сфере квантовой физики смогу поддержать беседу:)

Да что мы все обо мне да обо мне?:)
Давайте белонику уже хвалите:)

А что, уже можно?! На самом дле?! :-))))

1642 Исаак Ньютон - биполярное расстройство, депрессия, шизоидные симптомы, паранойя
1709 Сэмюэл Джонсон - обсессивно-компульсивное расстройство, синдром Туретта
1731 Генри Кавендиш - аутизм
1757 Уильям Блейк - биполярное расстройство, галлюцинации
1759 Роберт Бернс - тревожное расстройство
1770 Людвиг ван Бетховен - биполярное расстройство
1788 Лорд Байрон - биполярное расстройство
1795 Джон Китс - биполярное расстройство
1805 Ганс Христиан Андерсен - биполярное расстройство
1809 Чарльз Дарвин - паническое расстройство, агорафобия
1809 Авраам Линкольн - депрессия
1809 Эдгар Аллан По - депрессия, паранойя, алкоголизм
1809 Альфред Теннисон - тревожное расстройство
1810 Роберт Шуман - биполярное расстройство
1812 Чарльз Диккенс - депрессия, биполярное расстройство
1816 Шарлотта Бронте - тревожное расстройство, депрессия
1820 Флоренс Найтингейл - биполярное расстройство, галлюцинации
1821 Шарль Бодлер - биполярное расстройство
1828 Лев Толстой - депрессия
1844 Людвиг Больцман - биполярное расстройство
1845 Георг Кантор - биполярное расстройство
1849 Юхан Стриндберг - депрессия
1853 Ван Гог - шизофрения, биполярное расстройство
1856 Никола Тесла - возможно обсессивно-компульсивное расстройство
1863 Эдвард Мунк - биполярное расстройство
1872 Кальвин Кулидж - депрессия
1874 Уинстон Черчилль - депрессия
1877 Герман Гессе - биполярное расстройство
1882 Вирджиния Вулф - биполярное расстройство, психоз
1883 Франц Кафка - анорексия, обсессивно-компульсивное расстройство личности
1888 Юджин О'Нил - депрессия
1890 Вацлав Нижинский - шизофрения
1896 Антонен Арто - шизофрения
1896 Фрэнсис Скотт Фицджеральд - депрессия, алкоголизм
1897 Уильям Фолкнер - биполярное расстройство
1899 Эрнест Хемингуэй - депрессия
1901 Андре Мальро - синдром Туретта
1902 Джон Стейнбек - тревога, депрессия
1903 Марк Ротко - депрессия
1905 Говард Хьюз - обсессивно-компульсивное расстройство
1906 Сэмюэл Беккет - депрессия
1906 Курт Гёдель - параноидальный бред. Умер, отказавшись от пищи
1911 Теннеси Уильямс - депрессия
1913 Вивьен Ли - биполярное расстройство
1922 Джек Керуак - шизофрения
1928 Джон Нэш - шизофрения
1930 Базз Олдрин - депрессия, алкоголизм
1946 Сид Барретт - шизофрения, биполярное расстройство
1953 Ким Бэсингер - агорафобия, социальные фобии
1967 Курт Кобейн - биполярное расстройство

http://mi3ch.livejournal.com/1697486.ht ml

Я щитаю - вы в достойной компании!!!:)

по-моему

Не обижайтесь, я шучу:)

Эдгар Аллан По, Фрэнсис Скотт Фицджеральд, Базз Олдрин - вы в хорошей компании.

странное дело. по-вашему получается, что любой человек, который пьёт вино на видео -- алкоголик? а путин, который стоит с удочкой -- рыбак чтоле? а если целует мальчика в живот? летает на истребителе? лётчик, да?

вы много видели алкоголиков, которые снимают 200 видеорецептов и у которых при этом не трясутся руки? я понимаю, что вам хочется обосрать собеседника, и тем самым получить самоудовлетворение от собственного творчества, но для этого надо делать что-нибудь, а не срать. что вы тут дрочите тему алкоголизма?

заканчивайте выкобеливаться, идите печь торт с кингботом.

вы сейчас, эрик, обсуждаете автора поста. это вас не украшает, потому как вы не ответили на прямо поставленные вам вопросы по теме. соизвольте либо замолчать, либо вернутся к теме обсуждения.

Ну, пока, это выглядит очень и очень односторонне, не находите?

И сами себе противоречите :"Не следует слишком серьезно относиться к интернет-существованию", и тут же , постом више, на полном серьезе начинаете оценивать Белонику и талерку

Хотя и пишете , что "развлекаетесь", что-то "моделируете", но в итоге это получетася не совсем правдоподобно и не очень адекватно :-)))) а уж про "поломать стереотипы" - насмешили, так насмешили....ломают стререотипы ЛИЧНОСТИ, а не свежеиспеченые клоуны-умники......:-)))))

Ломают стереотипы поведения не личности, а умелые манипуляторы. Это раз. А два - вот вы, заслуженный придворнный белоники, уважаемый в определенных кругах авторитет, посвятили мне целых два многословных поста. Мне, человеку мало разбирающемуся в кулинарии, по вашему мнению, клоуну и новичку. Не значит ли это, что что-то все же задело вас за живое, м? Иначе б вы не удосужились на меня отреагировать:) Или это просто преданность в крайних ее проявлениях?:)
Ну и кто вам сказал, что я кого-то оцениваю серьезно?:)

И кстати, я очень люблю клоунов:)
Они лучше зануд, думающих, что умнее всех.
"Улыбайтесь, господа...!" (с)

Клоунов не люблю)))
И городских сумасшедших - тоже))))

А провокации - пять с минусом. "Улыбаемся и машем.... улыбаемся и машем..."(с)

:)
Воля ваша. Для "городского сумасшедшего" мне не хватает пока внутренней свободы, но я работаю над собой:)

Бог в помощь))))
Может у Кулика пройти мастер-класс?)))))
Хотя он сейчас уже не тот, конечно))))))

Лучше на тренинг личностного роста:)

Лучше для кого? Для устроителей тренинга?)))))
С таким же успехом можно виски зеленкой мазать во время мигрени))))))))))))))

Но прикольно же - и тренинг ЛР и зеленые виски:)