Исконно-литвинский Сальтiсонъ, же.

Глазированная розетка.

еда походу там

а в бутылках паходу... эээ... питьё?

хе хе, масло тоже в пузырьках быват и уксус

Не, уксус мы не пьём.

я знал однако

а на шару??? говорят, он такой сладенький становится.

Паштет! Гусиный, утиный....

Нет, не утко-гусиное! Точно, 100%!
Судя по всему там свинина везде.
Это блюдо из головы свиньи, забыл как называется.

Зельц?

мозги?

из свиной головы называется "сыр из свиной головы"

Рулет какой-то мясной
с черносливом

+1

Я б даже предположила - куриный...

Паштет. С трюфелями. Залит жиром, чтобы не окислялся.

террин. а крайний слева я не могу разобрать, если снаружи тесто, то паштет.

снаружи, похоже, желе

да вот мне тоже кажется, что отсвечивает. если желе, то галантин :))

а не зельц? или шкура прессованная... даже больше похоже

который? Слева или в середине?

слева

не кажется, прессованные шкуры тут не при чём(вряд ли их в те времена для пищи применяли), я не могу понять, то ли это желе просвечивает(и вроде там морковка), то ли тесто так неравномерно зарумянилось.

стопро - паштет - гусино-печонко с черносливом. я такое ел!

вкусно?

ага :)

То-то у вас морда довольная! ))

мняу :)

скачайте том ХК "Рулеты, паштеты, галантины" да приготовьте, их там море всякоразных. Да, очень вкусно.

паштет теста требовал снаружи. а так - террин.

кароч, я не знаю как это называется, но это по внешнему виду напоминало жир застывший как на холодце, но такой шо не плавится от тепла. ХЗ что это, но его есть не надо.
у нас рядом с домом магазин мясной - там все - от дичи до сосисок. и раз в неделю хозяин едет на птицеферму за гусями, утками, перепелами - и это значит на следующий день будет паштет. Он делает много видов - с капари, с зеленым перцем, орехами и в том числе с черносливом....

А я сама такое делаю, очень люблю. Там разница в том, что вначале продукт запекается, потом зреет под слоем жира, это террин. А потом можно этот террин запечь в тесте, получится паштет.
Если это из гусиной печёнки, то скорее чёрный трюфель, чем чернослив. Хотя бы по размеру.

тоже может быть :)

какие же чУдные фотографии у вас в жж

велкам :)

так уже ж

заливное?

Торговцы снедью

Продавец маков продавал раков.
Тут подошел любитель маков
И возмутился, увидев раков:
«Вы, кажется, продавали маки,
А у вас тут сплошные раки».
«Ну и что же? – сказал продавец. –
Не все ли равно, наконец?
Вареный рак красен, как мак,
По-моему, так. А по-вашему, как?»
«Да, это так, - сказал любитель маков. –
Хоть я и не любитель раков,
Но коль сегодня маков нет,
То дайте раков мне букет».

Олег Григорьев, 1971

обожаю Григорьева:))

Только в чем смысл тут именно этого стишка - непонятно.
-что несешь? - кулек конфет - а компот? - компота нет. - нет компота и не надо, а они из шоколада?

У меня на рисованную еду такая ассоциация. Повёл когда-то детей в Пушкинский, рассматриваем Снайдерса, смешной тип подходит и читает "Вы, кажется, продавали маки,
А у вас тут сплошные раки"... Рассказал про Григорьева,я до этого и не знал про него, он как-то за месяц до этой встречи умер. Поэт судьбы схожей с Бродским.
Тут интересная подборка картин.http://www.liveinternet.ru/showj ournal.php?journalid=2797296&tagid=147246

Купите детям Григорьевский "Витамин роста"! Я его в детстве до дыр зачитывала и сейчас все помню:). Честное слово, там ни грамма обсценнщины, но сборник потрясающий!:)

За подборку спасибо - отличная.

Поздно Вася пить Боржом... У старшего уже у самого дочька, студент ёствоймат.
"Средь шумного балла, случайно..." это не для моих детей.

:))))) значит внучке купите, какой балл у Григорьева, так, грустные историйки.


Прохоров Сазон воробьев кормил, бросил им батон - десять штук убил.

Там мама будет читать "1001 ночь",она у нас "Шагане, ты моя, Шагане...", прошу пардона.

Из свинины, типа тушёнки.
http://edouard-jean-dambourgez.fr/impre ssionnisme-naturalisme/accueil_uk.cfm здесь все работы автора.
3 года назад работат продана на Сотби http://www.artnet.com/Artists/LotDetail Page.aspx?lot_id=AA3BED74C92056058EFD4CF EB007AF52

а вы в игоря играете?

это tête pressée - tête pressée" - так называется в Бельгии, или "fromage de tête" во Франции.
Паштет из свиных голов в желе. Едят или с винегретом (уксус-масло-соль-перец-горчица), или ломтиками с горчицей.

холодец

Фуа гра, с трюфелями

паштет

http://www.art-in-exile.com/forums/ntha eaou-e-oaiu/821-oi-iie-oai-aee-ieee-dhai ueoa-aaea-e-aeeaiienue-28.html

Зельц, у нас точно такой с супермаркете лежит. Для паштета какая-то консистенция неоднородная и разноцветная

Галантин.

Почему окороки развешены в торговом зале? Складывается ощущение, что куски свинины располагаюся прямо перед нею, если посмотреть, как отражается все остальное.

Нормальный ход. Мухи-отдельно, котлеты -отдельно. Товарное соседство.Санитарные нормы уже тогда не позволяли с одного прилавка сырым и готовым торговать.

Запись http://community.livejournal.com/kitchen _nax/3802620.html попала в топ записей рейтинга.
максимальные показатели записи за всё время на данный момент: