Вы лапшу рисовую часом всухую жевать не пробовали?
А слабо было зайти в приличное заведение или же в мясную лавку, там бы свинина и нашлась бы?

Вообще- вам решительно не стоит писать этнические заметки, разве что в юмористические сообщества.

() (Ветвь дискуссии)

А вы думаете, что обычный китайский пролетарий питается в хороших ресторанах? В целом, если ставится цель ознакомиться с этнической кухней, то начинать нужно именно с традиционной повседневной пищи, а потом уже приступать к туристическим открыткам а-ля "утка по-пекински"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Другое дело, что здесь мы видим нарушение диалектического подхода: вместо того, чтобы честно использовать полные блюда было бессистемно распробовано много что.

() (Уровень выше)

Эээээ....по-вашему, эти пакетики с рыбьей кожей- и есть повседневная китайская еда? Ага, сушёные кальмары к пиву как русская народная кухня.

() (Уровень выше)

какое милое разнообразие кошачьего корма, однако, пора и честь знать.

() (Ветвь дискуссии)

мои коты ТАКОЕ сразу начнут закапывать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

*с гордостью

мои даже не подойдут чтобы закопать

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

пожилые и ленивые потому что. в котопапу, наверно.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

им всего 14 и 8 соответственно, это очень бодрые и шустрые зверьки

() (Уровень выше)

иногда они закапывают "на будущее"

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

это собаки так делают. коты исключительно каку закапывают.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Моя нынешняя кошка закапывает еду на будущее: сейчас сыта, но потом съедает.

() (Уровень выше)

плюсстопиццот!!!:)

() (Уровень выше)

ну их же миллиард! они запасаются)))

() (Ветвь дискуссии) ()

Где они всё это прячут?

Знаю! В Китайской стене! Это большой холодильник на самом деле.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

о! нада будет сказать нашим))))

() (Уровень выше)

Кто вам сказал про миллиард?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Их не миллиард, их больше.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Их гораздо меньше. Я проверяла.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Пересчитали???

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Делала сравнительный анализ.

() (Уровень выше)

да нет, пугают, не так их много, вона в России говорили,что идёт нашествие китайцев, типа уже миллионы. Оказалась, цифра как всегда была завышенна. И все при том пашут на фермах, не сидят на печи. Трудолюбивый они народ, Конфуцианство сыграло свою роль. А насчёт того,куда хорошее мясо девается-сходите в любой китайский ресторан, там мясо есть, а вот такое вроде даже не продают, может только по спец заказу, в меню ни разу не видала.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Там не мясо, там какие-то ошмётки. А где стейк? Где большой сочный кусок?

То-то же, он давно в хранилище.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Незнаю, наверняка даже и не заказывают для ресторана дорогие вырезки.
Поставщики мяса не только китайским ресторанам мясо поставляют,они ошмётки-им, а стейки- в какой нить Steak House.
По-моему, я ни разу в китайских ресторанах не видела в меню целый стейк, так чтоб хоть унций четыре кусок был. Там всё в основном stir fry.В китае не была, не могу сказать как там по этому поводу.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Sirloin Steak , Chinese Restaurant
http://www.flickr.com/photos/8671748@N0 2/3597573581/

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Софочка, спасибо, золотце! не поленились, поискали!
Вообще-то я планировала, если дочь родится, Софьей назвать или Лией. красивое у вас имя, тока не надо доводить людей фигнёй, договорились?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Это не мое реальное имя, так что берите спокойно, без обид и претензий к софочкам
:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Да нет, что вы, если воспринимать всё серьёзно в этой жизни, так и повешаться можно, вы меня довели, я- обругала, всё прошло, к вам у меня никаких претензии нет. Я ещё и отходчивая, видите, как вам повезло.Компромат, как некоторые, искать не собираюсь, делать мне больше нечего. Я вона сегодня почти цельный день истратила тута побывавши. Так бегала, стирала, тесто, хлеб, ужин, ребёнок. Не, заматывает он, китчен нах. Хорошо, я вхожа только в два сообщества- этот и shkola_nax, смотрю там видео Школы Злословия. Никакими там фейсбуками, и прочей хернёй не заморачиваюсь, друзей в инете нет,друзья, даже в жизни-роскошь, на них нужно тратить силы, время, а у меня их нет, ни сил, ни времени. Да и постить здесь как-то не тянет-эт ж потом надо сидеть, отвечать всем, а что я нового могу сказать, если вона и книг полно, и ларусс гастрономик, читай не хочу, и гугл хренов, и видео рецептов -миллионы. Поучать и просвяшчать-не моё собачье дело. А так китчен нах читаю из-за Вреда, хороший он мужык, ну и кулинарию люблю, само собой. Меня больше литература интересует классическая, там много чего интересного, и каждый раз как по-новой. Ну и поэзия, хотя это для многих людей-скука смертная.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Обругали и больше претензий нет
Ну здорово!

() (Уровень выше)

Вы Диму Горчева не читали?

() (Уровень выше)

Знаете, скажу вам всё-таки почему именно я "вышла из себя". Обзывание дурой не является большим уж оскорблением, ну кого дурами не называют, правда? Вот когда вы так внизу пишите кому-то коммент " Ой Маня, позырь, какая дура, она ж ни хрена ничё не понимает". Понимате, это по меньшей мере подло, вот поэтому я вас после долгой полемики нахуй послала, и валенком по котелку бы стуканула. Пжалуста,если в следующий раз мои понятия морали, жизни,и времяпровождения ( типа в пыльном музее) не совпадают с вашими представлениями о жизни, то пишите мне лично, не ржите с девками в соседней комнате, не забывайте, я тута, я читаю. А так, ничего против вас лично, Софочка, или как вас по батюшке, я не имею.

() (Уровень выше)

большой сочный кусок давно порезан на маленькие аппетитные кусочки и съеден
ну нет у них в кухне стейков, как и стремления к большим кускам мяса

() (Уровень выше)

а вы пересчитали? поделитесь данными)))

() (Уровень выше)

Роетесь в помойных баках приличных мясных лавок?
Откуда такие блестящие знания их содержимого?

()

надо же додуматься до такого маразма:)))
А чем запивали это, случайно не бутылкой соевого соуса?

() (Ветвь дискуссии) ()

И закусывал сухими бамбуковыми листьями.

() (Уровень выше)

Почему же маразм? Это еда, это они едят.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Деточка, они ж это не сырьём едят.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

И, скорей всего не в таких произвольных сочетаниях.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Я вообще очень порадовалась читаючи. Как вы написали ниже- купил варенья, закусил воблой.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну так если человек купил самой экзотики из увиденного на полках, он примерно так и пообедает.

() (Уровень выше)

но не таким же образом:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А каким, позвольте поинтересоваться? Кроме того, на нижнем снимке вообще блюда из ресторана.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

он вроде народ набирал недавно, там и Норвежский Лесной едет. По Казвазу, в прошлом году была Украина.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Вот с Лебедевым я не то чтобы в экспедицию не поехал, но и за один стол не сел бы. До зевоты скучен своим неуклюжим эпатажем.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

имеете право. А как вам его мама?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Бывает весьма остроумна порой, язык неплох, но уж очень ядовита.

() (Уровень выше)

звиняйте...

() (Уровень выше)

пожевал, сухая, жёсткая, невкусная гадость.
Отрезать от пармезана кусок не удалось, где они хранили этот сыр, что он так пересох? Место ему- в помойном баке приличной сырной лавки."

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а картошка вся грязная и землей отдает.

() (Уровень выше)

Глютен это яд вообще то....

() (Ветвь дискуссии) ()

Поэтому хлеб- белая смерть.

() (Уровень выше)

А они едят его во всяких видах и хоть бы что. Только размножаются лучше!

Может, в нём секрет?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ага, одна семья- один ребёнок.
Вы их с кем-то путаете.

() (Уровень выше)

Вы, наверное, про глютамат?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну, бывает непереносимость глютена, но доктор и пациент явно путают его с глюкаматом.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Глутаматом натрия.

() (Уровень выше)

я думаю здесь уместны обобщения - все что на "г" начинается и на "т" заканчивается -- довольно подозри

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Дададад, вот недавно про гермафродит было...
Острый и вялотекущий.

() (Уровень выше)

Глютен у людей склонных к аллергии вызывает хим реакцию сравнимую с отравлением ядом.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Глупости говорить изволите. Целиакия- отдельная непереносимость, все остальные аллергии к ней отношения не имеют.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

http://en.wikipedia.org/wiki/Gluten_sen sitivity

() (Уровень выше)

Я в одном корейском ресторане что то жевала- жевала, жевала-жевала. Так и не поняла, под острым соусом, что это было. Может покрышки от колес.

() (Ветвь дискуссии)

А корейцы блюют от одного вида винегрета.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

редкое блюдо

() (Уровень выше)

Теперь известно, что делать, если корейцы нападут.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

И не мечтайте!
Они будут питаться в корейских ресторанах.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А мы будем сбрасывать на неприятельские базы винегрет.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

А чем тогда будем питаться мы?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Картохой!

() (Уровень выше)

это же полуфабрикаты, приправы, а не самостоятельные блюда.

() (Ветвь дискуссии)

Которое: анчоусы или рыбья кожа?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

я не знаю, ну пусть это будут снэки, но не полноценный же обед.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Не полноценный, верно, но и никак не приправы.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

а рыбная паста?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Как сайра в масле - не совсем блюдо, но точно не приправа.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

мне казалось, что она используется наподобие перечной или бобовой.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Во блин, я даже не знал о существовании перечной или бобовой паст.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

их множество видов, корейские, китайские, японские.

() (Уровень выше)

вспомнил еще про русских солдат, которые во время одной из турецких войн пытались жарить оладьи из кофе, найденного во взятом городе.

() (Ветвь дискуссии)

у Куприна, в "Гранатовом браслете". только, по-моему, не из кофе, а из нута :)

() (Уровень выше)

и не пожалели ж истратились, купили, сфоткали.Если по-честному, то вам это всё надо при всех сожрать на видео для усугубления впечатления. А так, за любительскую этнографию-спасибо! и ещё, у китайцев не поэтому глаза узкие, нельзя так, рассизмом попахивает.

() (Ветвь дискуссии)

А почему у них глаза узкие тогда?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

и вправду, не знаю, но сомневаюсь, что от еды. Может степь,ветры. Меня только возмущает уничижительное отношение многих людей к некоторым нациям.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Ну-у, милая моя собеседница, про уничижительное отношение и речи не было, это вы каким-то своим мыслям отвечаете.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

"И понятно теперь, почему у китайцев узкие глаза - это невозможно есть, не жмурясь от ужаса и тоски".
Это как прикажете понимать?
Если кому-то не нравится такая еда, это ж не значит,что она плоха сама по себе. Им же нравится, раз они едят.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

И я рад за них! Совершенно искренне.

() (Уровень выше)

Есть два вида китайских ресторанов. Китайские для китайцев, и китайские для всех остальных.
В последних и мясо и курица
А в первых лапки и хрящики
наверное, к чему привыкли у себя на родине
вкус детства
всем мясa не доставалось
Теперь, правда, ситуация меняется
не хочется думать, что ждет нас.

() (Ветвь дискуссии) ()

Совершенно верно. В Гонг Конге в жилых кварталах, вдали от туристических троп я ел такие вещи, что не мог их опознать.

() (Уровень выше)

Да. тарелка с хрящиками стоит дороже чем тарелка с мясом . Как раз в харбине удивился

() (Уровень выше)

доктор, я вас уважаю. но ЭТО ниасилила бы даже при всей своей патологической любопытности женщины, помноженной на здоровый пофигизм медицинского прошлого.

() (Ветвь дискуссии)

Как мужчина и как доктор я должен был это сделать, чтобы оградить вас, милых наших женщин, от возможной китайской заразы.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

вы настоящий паалковник!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

(скромно улыбается)

() (Уровень выше)

Появление высшей стадии развития вкорехова, "вкорехова, склоняющего правильно" было предопределено задолго до

() (Ветвь дискуссии) ()

вкорехов сейчас формирует круасаны..

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

или формует?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

какая разница.

() (Уровень выше)

склоняет?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

- к чему?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

не бойтесь, он всё правильно склоняет

() (Уровень выше)

"Формировать круассаны" нужно было лет в тринадцать, а в вашем возрасте пора уже и с девушкой

() (Уровень выше)

вы не поверите, но при первом взгляде на пост я была уверена, что это будет новое эссе от вкорехова

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

...И я Вас понимаю.

() (Уровень выше)

деушк с сиськами и пузом, вы кто?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

насколько я знаю английский, это ангелика_сеа

() (Уровень выше)

я та, что соскучилась по вашим рецептам

() (Уровень выше)

в гонконге пробовала жареную шкуру и всякую мелкую сушеную рыбу в сладком кунжуте
шкура просто невкусная, а от сладкой рыбы хочется на родину, хоть с пивом, хоть без

() (Ветвь дискуссии) ()

По одному разу всё интересно попробовать.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

ага
сушку в кунжуте я привыкла потом есть, понравилось

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

(улыбаясь) Трюфели тоже с первого раза непривычны!

() (Уровень выше)

Мне там жутко понравился сырой замаринованный в рисовом уксусе волосатый гонконгский краб. Сладкий, что на десерт можно подавать...

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

волосатый! брр

() (Уровень выше)

Стол кажись из магазина Ikea.

() (Ветвь дискуссии)

*восхищенно
прям по одной столешнице узнали...
А может это пол вообще?

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

нет, стол, не пол, у меня хорошая зрительная память и сразу видно,что обработка дерева Икеевская. На той неделе тока ходили, смотрели низкие кровати для гостевой комнаты. А может и ошибаюсь, хрен его знает.

() (Уровень выше)

Коллега моего деда рассказвыал, как в годв Великой Дружбы был с делегацией правительственного уровня в КНР. И вот на банкете подавали им китайскую Высокую Кухню (то есть никаких пельменей и кисло-сладкого мяса). И (50-е годы!) есть это всё наши не могли... И тут вносят жареных поросят. Восхитительно румяных, пахнущих настоящей свининой... Наши оживились, а прислуга поставила блюда с поросятами на служебные столики, быстро сняла шкуру, порезала её на квадратики и по кусочку раздала каждому гостю.

А мясо унесли.

() (Ветвь дискуссии) ()

Утку по пекински тоже так разделают. Официант в белых перчатках ее торжественно внесет, отделит несколько малюпусеньких кусочков, а остальное увезет. Сидишь и думаешь: а ведь платил за целую утку
:)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

В приличных местах из мяса тоже что-нибудь делают типа салата или супа и подают отдельно.

() (Уровень выше)

Так надо в зале есть-то садиться, а не в подсобке.

() (Уровень выше)

Вот-вот! Они давно что-то задумали. Съел же некто неведомый этого поросёнка, правда?

() (Уровень выше)

Интересно - куда ?

() (Уровень выше)

Посмотрите статистику, сравните обьем экспорта и обьем потребления
Может там ответ найдете

() (Ветвь дискуссии)

Нет, не буду. Могут открыться страшные истины!

() (Уровень выше)

"Вы просто не умеете их готовить". :)

()

с голодухи еще не то можно есть

() (Ветвь дискуссии)

Ради интереса тоже можно!

() (Уровень выше)

и прочая хрень, которую можно обнаружить в помойном баке приличной мясной лавки

Фуу, вот опять это кацапське неумение обращаться с мясом выдаётся за кулинарное благородство. Приличные мясники выкидивают только содержимое кишечника да копыта, а из всего остального можно сделать много вкусного.

() (Ветвь дискуссии) ()

Верно, в азиатских магазинах продаются свиные матки. Тоже продукт, в общем-то.

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

Наверное, их фаршируют молочными поросятами. =)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Тогда логичнее продавать сразу матку с плодом: начинка уже внутри и не выпадет - пуповиной привязана.

() (Уровень выше)

Человек явно никогда раньше не был на рынке или в магазине.

() (Уровень выше)

От кацапа слышу. По масквичам и офисному крилю прошу не судить. У нас в замкадье всё готовится и довольно неплохо.

() (Уровень выше)

А чем Вы лечите белый грибок?

() (Ветвь дискуссии)

Исключительно сарсапариллой!

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии) ()

SARS- национальный квинслендский напиток, правда, сладкий.

() (Уровень выше)

Мне захотелось настоящей русской еды из настоящего русского супермаркета. Не из ресторана, а именно с магазинных полок, именно того, что настоящие русские ставят вечером на свой настоящий русский стол. Пара минут езды - и я в России (практически): ни следа белого человека, ни одной знакомой буквы, кроме заправки סדש. Магазин нашёлся по сильному запаху застарелых круп, не лавочка, а самый настоящий огромный супермаркет. Я взял корзинку, набрал воздуха в лёгкие и нырнул.

Вынырнув, я обнаружил у себя на обед:
Пачку пшенки,
Банку варенья из oblepiha
Бутылку kwas
Упаковку сушеной kliukva
Воблу (небольшая сушеная рыбка с внутренностями и чешуей)
Селедку (рыбка побольше, плавающая в крепком мутном рассоле)
Банку сгущенного молока
Смесь сухих специй "Хозяюшка"(запах парфюма пополам с запахом солдатского сортира, интресно, что там у них))
Здоровенную кость, судя по всему коровы, с ошметками мяса
соленый свиной жир с кожей
корзиночку странных грибов

(Фотка покупок)

Мужчина же - орёл среди млекопитающих, потому пришлось есть. Не полностью, разумеется, но откусывалось и пробовалось по-честному, как собирался. М-даа.. я уверен, что Собор Василя Блаженного построили китайцы с турками, чтобы защитить себя от вторжения подобных продуктов. И понятно теперь, почему у русских с утра залитые гдаза - это невозможно есть, не выпив стакан vodka для храбрости.

Кстати, я предвидел подобный подвох и зашёл там же в пару ресторанчиков, взяв их закуски на вынос. Закуски состоят из разнообразных запчастей: копытная часть ног коровы или свиньи в застывшем желе, шарики из теста с соленой капустой внутри, салат из вареных овощей и соленых (!) огурцов с масляно-уксусной заправкой и прочая хрень, которую можно обнаружить в помойном баке.


А теперь вопрос - куда русские девают хорошие куски мяса, что они с ними делают? Ведь не водятся же у них коровы без филе миньона, а с одними только рубцами и сычугами под шкурой? И свиньи у них бегают на будущих окороках, и в курицах должно быть больше составляющих, нежели гребешок, желудок и когтистые морщинистые лапки. Какой-то тут подвох. Где-то всё остальное мясо должно быть, в каком-то неведомом огромном пищевом складе, где рачительные и расчётливые русские делают запасы на случай неминуемой ядерной войны.

Они что-то знают, точно вам говорю.


А у меня другой вопрос: Доктор, вы чего, вчера родились? И аналогичные размышления по поводу сравнения пищевых заморочек в полностью чужой культуре еды не посетили вашу голову? Нет, правда не посетили?

() (Ветвь дискуссии) ()

ахахахаха))) дааа, русская настоящая еда в такой интерпретации тоже чудо как хороша!))

() (Уровень выше)

а что за шарики из теста с квашенной капустой внутри? ) не догоняю)

() (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

это так называемые pirogi. очень любят русские хозяйки готовить pirogi с начинкой из кислой капусты, мяса, рыбы, мятого с маслом картофеля, рубленых яиц, различных вареных круп, яблок, вишен, примечателен вариант pirogi с начинкой из кисломолочного продукта, называемого tvorog, представляющего из себя сброженное молоко, отделенное от сыворотки, в виде кисловатой белой массы . Такая дикость, знаете ли, по мне только портят хорошие продукты, но попробовать из этнографического интереса безусловно стоит.

() (Уровень выше)

(улыбаясь) Неплохо, неплохо.

() (Уровень выше)

автор здорово пишет)))
мне нравится ваше чувство юмора)

() (Ветвь дискуссии)

Всё от пережитого!

() (Уровень выше)

мне стало стыдно. я люблю готовить бычьи яйца -\

() (Ветвь дискуссии) ()

перед быками?

() (Уровень выше)

Готовить их к чему?

() (Уровень выше)

Китайцы едят все даже насекомых и даже детей. Есть такие страшные фотки, как китайцы едят людей-детенышей http://zarabotai1.ru/ зато их много и они хорошо зарабатывают

() (Ветвь дискуссии)

И в ресторанах подают?

() (Уровень выше)