http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2223320.html?nc=40

А. Ну да. Проглядел. Прошу прощения.
Но все равно: это такой роскошный вариант, что ему лишняя реклама не помешает, я думаю.

))Спасибо за пиар))
Вы не подумайте, что это такая уже догма: есть вообще сногсшибательные варианты, когда орехи трут через сито (!) - вы себе представлете объем работы? Потом протирают сваренную вместе с птицей луковицу, и в соус добавляют ТОЛЬКО шафран и чеснок с солью. Все!
Кому как нравится, то и правильно.

А я вот, видите, ни шафрана, ни гвоздики не кладу. Вообще - никаких специй, кроме черного перца, и никакой травы, кроме кинзы (правда, много). Наверное, это не соответствует традициям. Но я уж привык так привык...

И это правильно: когда рукой водят бабушкины наставления, это самое оно.
Но вы разок попробуйте: ничего сложного, по правде говоря.

Если вы так уж либеральны, то хотелось бы понять сакральный смысл киндзового сока.
Т.е. почему не порубить киндзу в максимально пастообразное состояние?
Тот же вопрос актуален для боже.

За что купил, за то и продаю))
С маминых слов, сок киндзы освежает маслянистый вкус орехов.
Зелень может испортить цвет - он будет грязноватый.
Поэтому - сок.
Но никакого криминала в искрошенной киндзе не вижу: я просто так не делала никогда, за результат не ручаюсь.

Я раньше делала всегда с размолотой киндзой. Поэтому получайющийся цвет воспринимаю, как правильный. Но надо попробовать и с соком, для понимания.

Тихонечко добавлю,что человек не только про сациви хорошо пишет, все остальное тоже заслуживает внимание-и собственно рецепты и замечательный стиль...:)

Каждый раз переживательно,что нельзя тут вернуться и исправить опечатку...
Уж извините, конечно "я" ,не "е" ...

Дык, я и заметил. Оттого и ссылаюсь.