гематоген

ну я бы "блюдом" не назвал его. =) Но все равно спасибо

У куриной печени вривкус значительне менее выраженый-можете использовать ее. Что касается гемоглобина -то еще советуют следующее:
1.перепелиные яйца
2.черная икра
3.микст морковного,свекольного и яблочного соков-свежевыжатых (свекольный -чуть раньше,чтобы постоял немного в холодильнике)

Вообще мне в свое время присылали файлик с табличкой по этому поводу, если хотите-давайте скину на е-майл.

Спасибо.
Очень хочу. ushankov на gmail.com-е

Я готова,только я не уверена,что верно адрес понимаю.

Приготовила отправку на

ushankov.gmail.com

Так?

@gmail

Ловите.

А мне скиньте, плз
polina.pas@mtu-net.ru

Сейчас.Ловите.

И мне скиньте, пожалуйста, табличку..
divina-n@yandex.ru

Ловите! :)

Если вам не трудно пошлите и мне пожалуста ippokambos@mail.ru

К сожалению не могу этого сделать с работы.Попросите автора поста переслать и Вам,думаю,это будет проще всего.

пожалуйста, можно тоже попросить вас отправить табличку на е-мэйл - formika_lu@mail.ru Столкнулась с проблемой

Да,конено.Ловите и подтвердите,что получили,пожалуйста-чтобы я знала. :))

Да,конечно.Ловите и подтвердите,что получили,пожалуйста-чтобы я знала. :))

отличная табличка, спасибо.

препараты железа я принимаю :)

Удачи! :)))

гематоген
сладенькая конфетка, хотя для старого человека могут быть проблемы с ее расжевыванием/рассасыванием, липкая она к зубам

Угумс... Есть такой момент.

Гречка

Гранаты...

А привкус печени перебить сложно..

гратовый сок
конина

Телятина, в меньшей мере - говядина, овсянка. Можно вместо печенки попробовать печеночный паштет.

бутерброды с красной икрой, красное сухое вино. яблоко потереть, разложить тонким слоем и дождаться, пока покоричневеет - тоже полезно.

Кровяные лепёшки жареные, на манер кровяной колбасы (кровь, специи, каша - гречневая, например...)

Не знаю точно рецепта. Я это ел, вкус средний, но по крайней мере запаха печёнки нету :)

+1

рецепт тут http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2204436.html
жарить тесто как оладьи ...

Хм. А ведь сразу и не вспомнил. Спасибо.

А кровь где ноне в москве продается? На рынках дюже стремно такой продукт покупать...

Надо договариваться с фермерами, подъезжать к забою с термосом. Кто-то когда-то в нахе объяснял... Тред был насчет кровяной колбасы, насколько я помню.

Нате вот, из закромов, так сказать, и рецепт, и про соль в кровь для перевозки. А тот старый я не нашла:(
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/983382.html

Спасибо большое.

Только, подозреваю, ввиду отсутствия фермеров в зоне достуности придется без этого блюда обойтись в рационе.

А кровяночку бы и сам с удовольствием, ага...

Вынесите в понедельник(это чтоб народу побольше было) отдельным постом. Я Вас уверяю, ДОЛЖНЫ быть!!!

попробую.

Еще раз спасибо!

на донорском пункте на мясокомбинате попробовать?
Где есть цех забоя.
Или на улице, бывает, продают мясо без лицензии (на рынке-то не своим торгуют), вот спросить.

Мне бы если б понадобилось - я на ферме близ нашей дачи спросил бы, или у тамошних колхозников. То и дело вижу, как они свинью режут-палят...

я себе подняла на 15 единиц гемоглобин гранатами(можно и соком),гречкой,икрой.

Была такая проблема летом, за месяц подняла
-говядина ( 200 гр каждый день)
-гречка с оливковым маслом
-гранатовы и морковный сок
и таблетки, не помню какие, называются на букву Т :)

Шпинат, щавель, капуста, зелень всякая - там железа меньше чем в мясе, но зато оно лучше усваивается в компании с витаминосм С. Кстати, хуже - на фоне кофеина (чай, кофе)

Советую не лечить бабушек от "низкого гемоглобина" ни "subj'ем", ни какими-то "высокогемоглобиновыми блюдами". Железодефицитная анемия (если это она) лечится у врача-гематолога специальными лекарственными препаратами. В том числе и препаратами двухвалентного железа. Болезнь поисходит не от недостатка железа в пище бабушек, а совершенно по другим причинам. Усвоение железа из пищи вообще сложный процес и оно в принципе возможно в очень ограниченных количествах, поэтому диета реального влияния на состояние обмена железа не оказывает. Железо, содержащееся в специальных препаратах, усваивается в сотни раз больших количествах и то требуются недели а то и месяцы лечения ими.
Рекомендации по лечению бабушек могут дать в ру_мед.

Спасибо.
Вы меня опередили. :)

Надо какой-то робот-автоответчик ставить. Один из самых популярных вопросов "А что бы такого съесть, что бы повысить гемоглобин"... И море ответов. Ладно когда молодые девки с меноррагией спрашивают, а тут уже бабку печенкой собрались лечить...

Я вот свою напарницу по поездкам в экспедиции не могу убедить, что никакое поедание яблок по одному в день не поможет ей повысить гемоглобин, что нужно обследование у гематолога или на крайняк пить железосодержащие таблетки. Она геолог, и ей 69 лет. Ни черта не слушает. :(

Сорри. Это была я.
В общем, народное мнение в том,что от таблеток всё зло, а есть надо еду, и гемоглобин сам попысится. Никакие доводы не действуют.

Ещё чуть оффтопика: в этом возрасте опасна не столько анемия сама по себе, а то, что она может быть следствием крайне неприятных заболеваний.

Дык я понимаю. Имея недомедицинское образование. Но её не загонишь на обследование...:(

КТО БЫ ГОВОРИЛ-ТА!!!!:(

Блин! Ты пришла меня и сюда стебать! Как я тебя люблю и обожаю!
Вот разделаюсь с дерьмом и пойду сдамся убийсам в белых халатах. Ко мне, кстати, сёдня забегалло оно. Ненадолго. Зачем, не поняла.

Дык, это взаимно...:)
Дафай-дафай!

нда. в целом, вы, конечно, правы. но только вот как быть с конкретными фактами из жизни, когда диета-таки оказывает реальное влияние? в случае с бабушкой, конечно, это маловероятно, но вобще-то такое встречается..

Обычно это просто кажется, что такие факты имеют место.

После не значит вследствии.
/offtop off/

я в курсе, я вообще человек наблюдательный. но вследствие этого я избегаю двух типов врачей: тех, которые ничего не знают, и тех, которые все знают очень точно.

Откуда Вам известно, что и как знает врач? Безграмотный врач может вести себя как медицинский гений, которому открыта истина в последней инстанции, а глубокий профессионал - выглядеть рефлексирующим и мечущимся от одного к другому студиозом-практикантом ;))

именно это я и хотела сказать! надо уточнить - тех, которые выглядят так, будто знают всё, я избегаю очень тщательно.

А сказанное мной никак не исключает и того, что каждый из них может-таки и адекватно себя вести: бездарь - рефлексирует, а профессор - соответствует знаниям и опыту! Гыыыы :)

гы-гы ))) все равно, имо, большие знания всегда предотвращают категоричные высказывания в недосконально исследованной ситуации.
может бабушка - вегетарианка? никогда нельзя знать точно, если сам с пациентом не разобрался. моя бабушка, например, если бы не мы, сидела на белом хлебе, чае и конфетах-подушечках. просто уже голова не варила.. ((

её (диету) и прописали...

разумная диета еще никому не помешала ))
а кстати, вкусно готовую печенку наршарабом поливать.

Естественно. То, что диета больного должна быть, прежде всего, полноценной - это само собой разумеется.
И уж конечно желательно, что бы это была не просто диета, а ещё и отличная кухня! ;))

И уж конечно желательно, что бы это была не просто диета, а ещё и отличная кухня! ;))

Об том и речь.

Я потому и спросил не про продукты с повышенным содержанием гемоглобина железа, а про блюда...

Я ж не сам придумал. Была она у врача. Врач сказал - питаться продуктами с повышенным содеражнием гемоглобина.

А это вообще беда всего ЖЖ. Спросишь, вроде, конкретный вопрос, а тут уже куча комментариев по всевозможным поводам. А по теме основного поста только два человека отписались.

Врач сказал - питаться продуктами с повышенным содеражнием гемоглобина.
Звучит смешно. Обычная безответственная рекомендация, ничего удивительного. Может иметь место сознательное назначение бессмысленного "лечения" или при инкурабельности, или наоборот при фактически незначительных отклонениях (что конкретно по-Вашему "низкий гемоглобин" Вы же не сообщаете.)

Спросишь, вроде, конкретный вопрос, а тут уже куча комментариев по всевозможным поводам.
Вам насоветовали и все виды икры, и кровавые лерёшки, и морковный сок со щавелем, что мало?

/коли Вы упорно не хотите в ру_мед, надеясь на снисхождение модераторов/
Я продолжаю советовать найти адекватного врача и получить у него сначала направление на повторный общий анализ крови (часты большие ошибки в анализах), плюс плазмы на железо. С этими результатами (цв. показатель, эритроциты, гемоглобин, железо в плазме)- к гематологу - он определит наличие и тип анемии. По результатм или назначит лечение сам, или отправит бабушку далее: к гинекологу, к терапевту, к эндокринологу, могут понадобиться обследования: УЗИ, гастроскопия, рентген. Всё это нужно для выявления причин анемии.
Ещё раз: в этом возрасте анемия должна вызывать серьёзную настороженность. Наиболее частой причиной жел.-деф. анемии являются продолжительные скрытые кровотечения, могущие быть при различных воспалительных и онкологических заболеваниях.

Впрочем, если бабушка старенькая и вам, по-большому счёту всё равно, можно лечить и печёночным тортом.

А мускатный орех "печеночность" не отобьет?

думал о таком варианте, спасибо.

лучше начать с лечения причины, приведшей к понижению гемоглобина, а она может быть очень серьёзной. К сведенью: нельзя вылечить железодефицитную анемию без препаратов железа. А ещё -не мучайте любимую Бабушку вкусом нелюбимой ею печёнки, т.к. там содержится железо с низкой биодоступностью.Более подробная информацию могу предоставить, но не в рамках этого форума. Обращайтесь, скину.

а не подскажете, в каких продуктах питания содержиться железо с большей биодоступностью, чем в печенке?

что делать, если причиной ж-д анемии является диета с низким содержанием железа? все-таки это одна из официальных причин. да, понятно, сначала нужны быстродействующие препараты, если гемоглобин очень низкий. но препаратами анемию, вызванную неадекватной диетой не вылечишь. без изменения диеты. я не права?

? Врач, который установил пониженный уровень гемоглобина, никаких препаратов бабушке не прописал?

Диету.

О Боже. Районный терапевт, что ли?

районный фельдшер

Извините, что еще раз офф-топ, но дело серьезное. Анемия - это следствие кровопотерь, и в случае преклонного возраста это, не исключено, - внутренние кровотечения. Покажите бабушку специалисту на всякий случай.

Наибольшей биодоступностью обладает железо из телятины 22%, из рыбы 11%, из яиц, фасоли и фруктов 3%, из риса, шпината, кукурузы 1%.С точки зрения современных представлений о всасывании пищевого железа необосновано введение в рацион большого количества яблок, перловой и гречневой круп, гранатов и других продуктов растительного происхождения.

не подкините ли источник информации?
есть другие данные. например: http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron.a sp

Я использовала руководство по лечению внутренних болезней Окорокова А.Н..Просмотрела ссылку, если позволите выскажу своё мнение:1.запомним, что гемовое и негемовое железа обладают очень разной биодоступностью(!)2. В таблицах сведены суммарное содержание железа в пищевых продуктах 3. Показатель DV имеет условное значение, т.к. не учитывает в каком соотнашении содержатся разные виды железа в продукте.4. А кому это надо???Food and Drug Administration

Да, вы правы, FDA не авторитет. Но русские учебники для меня тоже не безупречный авторитет. Например, сравнение переводного учебника по биохимии и отечественного по медицинской биохимии вызывало в свое время много смеха на биофаке.
Но всё же, объясните мне, что может делать гемовое железо из печени менее доступным/усваиваемым, чем из телятины? Разница в 1-2% разумеется не в счет.

К сожалению, в печени железо содержится преимущественно в форме негемового, а именно ферритин и гемосидерин. А так-то ничего, конечно, на всасывание гемового железа не влияет. К вопросу о переводной литературе- недавно встретила мнение, что основным источником железа для человека служит железо из посуды.

ну так на то и высшее образование, чтобы источники фильтровать ))
ну да, там есть ферритин и гемосидерин (последний при таком избытке накапливается, что это уже патология, если не ошибаюсь), но вот насчет "преимущественно" - не знаю, таких данных не видела.. может быть..
впрочем, мы уже совсем отдалились от кулинарии, предлагаю завязать.. и спасибо за беседу.

Витамин С главное не забывать, он помогает усвоению железа.

Печень, по сведениям российского Минздрава, железо поднимает не особо.
К вопросу о гранатовом соке - негемное железо почти не усваивается, все равно нужно есть продукты животного происхождения.
По степени усвояемости железа: говяжий язык, индюшатина, говядина. Печенка месте на десятом.

Согласна. И Вам спасибо.

Согласна. Спасибо и Вам.

При низком гемоглобине надо кушать препараты железа, а не гранаты и печень :о) Из фруктов железо усваивается очень плохо (кстати наибольшее содержание в черносливе и сушеных бобах), из мяса-лучше, поскольку содержится там в гемовой форме. Но еще лучше препараты железа- Феррум-лек, например, да и вообще их много. А в сочетании с витамином С так вообще замечательно :о) Принимать эти преператы- это гораздо более простой, быстрый и безвредный способ поднять гемоглобин.

Анемии бывают
1. Железодефицитные - от дефицита железа (необязательно от недостатка железа в рационе, бабушка наверняка старенькая и может элементарно не усваивать оное)
2. Витаминодефицитные от дефицита витаминов группы Б (см.выше), очень редко бывет от недостатка витаминов С, Д и РР
3. Белководефицитные
это дефицитные, что замешаны на предшествующей диете пациента
также существуют дисфункциональные (более всего из них интересует Апластичная), постгеммарогические (связанне с потерей крови), гемолитические, приобретенные
рассказать как их диагностировать не смогу, обратитесь срочно к специалисту-гематологу
необходимо точно выявить причину или потери крови или нарушения кроветворения, скорее всего сделают анализы крови, пункцию костного мозга
на основании полученных данных пропишут коррекцию (если дефицитная или слабая форма дисфункцтональной) диетой, или уколы витаминов Б6-12, выпишут железосодержащие препараты типа Тотема, Ферроплекс и т.д.
это все при условии что устранена причина кровопотери!
лечить же диетой анемию в общем случае бесполезно - на каждый вид дефицитной существует свой набор волшебных средств (яблоки, гранаты, печень и т.д.), но универсальности нет, тем более у бабушки наверняка ЖКТ не идеален
Противникам медсредств можно попробовать ограничиться только диетой, но все сильно зависит от состояния бабушки и уровня гемоглобина, при падении оного ниже примерно 90-80 кушать организм может и не смочь
теперь про апластичную анемию - был такой случай когда применение антибиотиков на фоне высокой температуры напрочь убило гемоглобин и кроветворение, так что пришлось оперативно вмешиваться
и не слушайте никого на форумах, особо когда ваших анализов в глаза никто не видел

Про печенку: богата она витамином В12, необходимым для кроветворения. Но при термической обработке он разрушается. А так, в стародавние времена сырую печенку при анемиях (все-ж, наверно, В12-дефицитных) рекомендовали...
А травы - овощи (шпинат там всякий и т.п.) рекомендуют из-за содержания в них фолиевой кислоты - второго наиважнейшего кроветворительного витамина.
А железа в продуктах НЕ животного происхождения нету почти.
И, конечно, обследовать надо бабушку.