Много лет назад видела в одном итальянском журнале рецепт - курицу начиняли кружками лимона и апельсина, посыпали розмарином, в сотейник доливали апельсиновый сок, и ставили в духовку.
Получается - объеденье!

Вы возможно не обратили внимание на ключевое слово "китайский"

Обратила. Но напечатано-то может быть в любом издании, согласитесь?

то есть вы хотите сказать что фаршированная лимонами и апельсинами курица с розмарином ,залитая апельсиновым соком - китайское блюдо?

Китай велик - поглядите на карту. В каждом районе - своя кухня. То, чего не готовят на севере, может быть обычной вещью на острове Хайнань и т.д. Китайской кухни как таковой не существует, а есть множество кухонь, не похожих на европейскую.

так вот в чем дело...

отличная логика!
Китай бесконечен как вселенная, а значит теоретически итальянская кухня - тоже часть китайской. браво!

Я сказала - итальянский журнал. Это разные вещи.
Китай, кстати, так велик, что там нет единого китайского языка - просто одними иероглифами пользуются на юге и на севере... А в разговоре друг друга не понимают.

итальянская кухня была просто примером, а речь шла о вашей логике. нельзя на аргумент "паста с соусом песто это не китайская кухня" отвечать контраргументом "китайская кухня бывает разная".

Врёте.
А- иероглифы немного разные.
Б- друг друга понимают.

Ну спутали апелсьины с мандаринами - подуууумаиш, могло быть и хуже.
А что не так с имбирем на терке? надо для аутентичности попросить исполнителя вместо терки использовать грубый и в зазубринах край стола? :)

мандарин в Китае есть немного, ага - но готовить с ними как-то не принято. имбирь рубят. мелкая терка - это , вообще, для китайской кухни не очень свойственно.

Правда?
Во китайцы-то удивятся. Они, как идиёты, по всему миру то утку в мандаринах кому-нибудь скормят, то мандариновым соусом напичкают. Во хххады!

удивятся, блябуду. по всему миру адаптированная китайская кухня. за почти 20 лет моего знакомства с Китаем не видел ни одного блюда с использованием цитрусовых ни в одной акутентичной китайской кухне.

Да я и говорю - гады. Расползлись, панимаиш, по всему миру, и кормят неправильными мандаринами. Ужос! Вот сволочи!

китайцы не лишены ума и сообразительности - они очень умело подстраивают свою кухню под вкус аборигенов - в этом успех китайских ресто. в аутентичном сычуаньском ресто Вы, наверняка, не смогли бы съесть ничего - а сами китайцы никогда не пошли бы в адаптированный под лаоваев...

Да,приезжие китайцы в адаптированные не ходят, а ходят в забегаловки вроде Сабвей и Макдоналдс.

кстати, и в Китае эти заведения очень популярны.

Все-поголовно- китайские знакомые мужского полу предпочитают закусить гамбургером или сэндвичем с ветчиной и запить кофе из бумажного стакана. С дамами сложнее, но кофе- общая страсть знакомых кореянок, китаянок и японок. Многие любят печенье.

в Китае молодежь преимущественно - западность, тусовка, вайфай.

с такими знаниями впору книгу писать. будете?

Ну да, это американо-китайская еда, вроде "японского" ролла КАлифорния.
Курочка генерала ЦО, апельсиновая курочка, что-то там ещё.
Континентальные китайцы про такое и не слыхали.

О...Ну не используют китайцы цитрусовых в готовке. Рецепт "Лимонной курицы" можно почерпнуть только от повара узбекского кафе.

Скорее американского.

КАзан-мангал не читали, стыдно...

Не, мне здешних рецептов хватило, чтобы не было желания читать фаната мангала.

Китай - он большой, да.
Чукчи вон тоже жареные пельмени есть отказываются. :) А за борщ с сосисками кое-где и навалять могут.

не надо бояться размеров. лет за десять можно составить достаточно правильные начальные впечатления о китайсой кухне.

Да ну?!

путь в тысячу ли начинается с одного шага... попробуйте

*с чувством*
Нахуй. Мне вполне хватило порядка двух сотен китайских ресторанов в Штатах и Канаде.

я Пастернака не читал, но основываясь на псс Шекспира могу конкретно заявить...

Чо, вот прям щаз переться через океан?
Я вот таки думаю, что нахуй.

нахуй, нахуй...

Вот южане обычно апельсины в куру не кладут,насколько мне известно. Неужто это делают северяне?

гандонцы страсть как не любят жарить рыбу - только на пару. а я, например, камбалу люблю жареную с хрустящей корочкой. так они, гады, после того как им объяснят как надо готовить - приносят офигенно пожаренную камбалу и к ней тарелочку с майонезом - в знак презрения чтоли?)))

Речь про мандарины.
Апельсины - это аффтор вычитал. Может они калифорнийские китайцы, да.

мандарины едят. любят мандарины. в готовке не используют.

Есть такое мнение, что китайцы жрут все, что не прибито, как и в любой азиатской оверпопулированной стране.

а в Москве медведи на улицах, ага...

А, главнодело, врут-то табунами!

а московские медведи кагбе ревут "нахуй с москвы,неверующие!!!!" патриоты, хуле...

Да вообще-то это американо-китайская курочка, вариант Tso’s chicken, как я понимаю.
А замариновать- это славный приём, когда куру сначала покрывают взбитым белком, а потом обваливают в крахмале.

а это, случайно, не панировкой называется?

Ну что вы придираетесь, какая разница. Buttered, marinated- who cares.

ок - попробую мариновать в панировочных сухарях в следующий раз. о результатах должу.

Просто для англоговорящихъ ежели жидкое-то они могут назвать это marinated. Иногда. Неужто вы хоть на секунду верите, что это оригинальный рецепт? Ну перевели дословно, кто ж знает, как это по-русски называется.

Ага, butter, batter - who cares

То, что было изложено ( я читала оригинал)- это, поверьте, американский "китайский рецепт". Так и называется во всех китайских ресторанчиках и ресторанах: оранже чикен.
Хорошо, скажете, неаутентиично, а как, как правильно-то?
( Я читала, что с цитрусоывами не готовят. А как добиваются сладкого вкуса, расскажите, пжлст.)

сахаром

Понятно. И фломастерами, которые, как известно, на каждый вкус разные.
Вам спасибо за содержательную лекцию.

Вот не хотела встревать, да не удержаться.

Именно, "оранж чикен" в любой китайской забегаловке.
---

Фсё фигня. У меня тут девушка "на веки поселиться"...
Из Таиланда.

Слышь, она у меня в первый раз жареную рыбу попробовала. Говорит, Алла, 27 лет прожила и не знала, что рыбу можно так просто и замечательно приготовить. Мы дома, рассказывает, рыбу всегда на пару делаем.


Ай, гениальный рецепт! Выдаю:

Посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить в растительном масле :-))

ну а фигли - это как предположить, что кажный русский и пельменей налепит и борщ зготовит. Я за дядек ваще помолчу, да и среди теток полно тех, кто кроме яичницы ничего не приготовит и другого ничего не видел. Была у меня кореянка знакомая - так она удон из пакетов рубала на завтрак-обед и ужин. Во у нее спросить как пуделя зажарить...откуда она знает???

Тайка , Алла, у Вас из числа тех, кто в Тае не был. Тайцы не просто жарят, а пережаривают рыбу.
Вот что у них есть, так это то, что конкретный сорт рыбы они готовят определённым образом, к примеру запекают в банановых листьях. Попросишь поджарить не станут. На пару они варят рыбу для определённого блюда.

Здравствуйте!

Самая натуральная тайская девушка. И мама, и папа, и братья-сёстры там. Одна здесь, по какой-то непонятной программе international business изучает.
Сильно скучает, а я нежно опекаю. Жалко потому что, сама проходила.

Савадикрап! Самая натуральная тайская девушка-это переделанный мальчик. Бди!

я не бог весть какой лингвист, но - "савадикаа" все-таки...

В тайском языке речь мужчины отличается от речи женщины. Женщины говорят в конце предложения, а то и в конце слова "ка" , мужчины "крап"

редкий случай, когда соглашусь с anegered_crab

Тайвань большооооой. Девушка из ХонКаина (Khon Kaen). Это аккурат посерединочке, моря и близко нет.

Так что верю, что в их семье рыбу готовили исключительно на пару. А уж тебя обманывать мне вовсе никакого резона!

Тайвань, Тайланд - какая нафиг разница))) была бы девушка хорошая. Северные тайки посимпотишнее южных - это факт, но рыбу жарят всмерть и на севере тоже.

Я пошутила за Тайвань, что Вы!

То что перед ! "здравствуйте" по тайски. Девушек я тайских "видел" много с Удона тоже. Мэйд имели, в хорошем смысле слова.

Мэйд - всмысле, хэлп?

Это да, есть. Девушки в основном так и въезжают в США, как дешёвая прислуга, к своим же соотечественникам. Разожравшимся.

Но, Слава Богу, не наш случай:-)

Ферганский кулинар переквалифицировался а спецы по космической фотосъёмке. Рассматривает рисовые зёрна со спутника. Выложил набор предложений, фото "как пердячим паром" делается большая кухня и собирает комплименты. Не могу понять сам он себе их пишет или действительно люди настолько глупы и неосведомлённы.

ничего дурного.Более того, считаю его вполне своевременным и полезным. Думаю, что в пылу кулинарных баталий полезно хоть иногда отделять зёрна от плевел.

Ну, только за фразу "всё необходимое для этого блюда было в наличии в Ферганской долине: лук, чеснок и некаротиновая морковь росли в качестве эндемиков и, ..... стали одними из первых культурных растений этого региона."
Приз. За невежество.
Ага, некие лук, чеснок(?!????) и морковь были ЭНДЕМИКАМИ Ферганской долины.
То есть НЕ РОСЛИ НИГДЕ КРОМЕ КАК В ФЕРГАНСКОЙ ДОЛИНЕ.
Ну да,дикая морковь изначально родом из Афганистана и части Ирана.
Но распостранена весьма широко. В культуру же

Откуда родом лук-Allium cepa- неизвестно.
Возможно,даже скорее всего, из Ирана, как и чеснок A.sativum, но-прямых предков в дикой природе вроде бы не выявлено.
Но-из Ирана. А не из Ферганской долины. Никоим образом.
Прежде чем произносить умные слова, товарищу бы ещё узнать, что они значат.

иногда так хочется какую-нибудь научность в текст вставить для весомости. Текст-то сам по себе приличный, вдумчивой. А значение слова можно в словаре посмотреть, поправить

Ну вот зачем все эти стремительные домкраты? Простота ещё никому не повредила.
Впечатление-насмарку.

Вы, как обычно, торопитесь с выводами - формальное отношение к терминам вас подводит. Лук, чеснок и морковь, разумеется, много где произрастают, но в Ферганской долине (во всяком случае культивируемые там сорта) - действительно эндемики. Они не выращиваются в других регионах по той простой причине, что попытки их вырастить приводят только лишь к районированию того или иного овоща - с изменением формы, величины, его вкусовых качеств и урожайности. Иными словами, посадив ферганский лук, чеснок или морковь, допустим, в Индии или Афганистане, вы получите овощи, отличающиеся от аналогичных ферганских. Это, кстати, касается не только овощей, но и целого ряда фруктов и риса.

Нет, я не тороплюсь с выводами, а вы говорите чушь.
Сорта лука , чеснока и моркови в тексте не упоминаются- если бы на них и распостранялось понятие "эндемик"- а каких- то особых видов лука, чеснока и моркови там не растёт.
Беда с этими нацкадрами, взятыми в вуз по разнарядке и слёзной просьбе.

Если вы желаете дискутировать, причем, по вопросам местности, которую вы либо не знаете, либо знаете поверхностно, - к чему всё это: "чушь", "нацкадры", "вуз по разнарядке"? Оставьте эмоции и "окраски" для других членов этого сообщества,кому они интересны.

А насчет лука, чеснока и моркови, произрастающих в Ферганской долине, повторяю еще раз: это самые что ни есть эндемики; в том виде, в каком они произрастают там, они не произрастают более нигде, а если и произрастают, то по большинству параметров отличаются от "оригинала".

Нацкадр он и есть нацкадр.
Деушк, ну не эндемики ваша морковка и лук с чесноком.
Не относятся они к отдельным таксономическим единицам, например, родам, видам и подвидам. Что есть непременное условие эндемичности наряду с изолированностью популяции.
Вы ещё скажите, что на грядках вашей матушки росли ваши семейные эндемики.
Вот ведь- нельзя вытряхнуть дерёвню из деушки.
Троешник останется троешником, и не научишь человека мыслить системно, если ему отроду не дано.

Это почему же не относятся к таксономическим единицам? Потому что вы так решили? Не зная ни местных, ни латинских названий растений, о которых речь, не видев их никогда в глаза.

ЗЫ. Почему вы решили что я нацкадр и троечник?

Да относятся к видам Daucus carota, Allium cepa, A.sativum- которые распостранены практически глобально.
Сорта таксономическими единицами не являются, поскольку не имеют явно выраженных отличных от видовых и подвидовых систематических признаков, не имеют определённых ареалов, не являются монофилетическими и так далее.
Ну что я буду невежде основы таксономии пересказывать.
Это как троглодиту объяснять принципы действия сложной техники.
Вы что, по конкурсу поступили в вуз?
Не надо ляля насчёт того, что вы не нацкадр, после ваших откровении про то, как ваш отец за вас просил.

О, да я вижу вы проявили повышенное внимание к детялям биографии "троечника" и "нацкадра". Тогда по порядку:
1. Разумеется, в творческие вузы существуют помимо обычных творческие конкурсы. И не пройти творческого конкурса я не мог - иначе бы не поступил. Что касается основного конкурса, то он существовал для тех, кто только-только закончил школу. Я же прошел армейскую службу и лица, при условии, что все экзамены сданы, на журфак МГУ принимались без основного конкурса.

2.Что вы разумеете под "откровениями про то, как ваш отец за вас просил"? Уж не эту ли фразу из материала, посвященного памяти моего отца?:

"Еще я вспомнил как поступал в Московский университет, сдав экзамены на подготовительном отделении и вернувшись в Узбекистан в ожидании вердикта приемной комиссии. Отец с мамой в ту пору отдыхали на Черном море. Что-то дернуло его неожиданно отправиться в Москву по моему поводу. Билетов, разумеется, не было, но за некую сумму пилоты гражданского рейса взяли его в свою кабину, что нынче кажется совершенно нереальным. Отец пришел к председателю приемной комиссии факультета, на который я поступал, и тот только развел руками: знаний после армии у меня никаких, а самое главное – нет публикаций, дающих право поступать без конкурса. Публикации у меня были, но они, как оказалось, затерялись с какими-то документами. И отец их нашел, проторчав весь день в главном здании МГУ на Ленинских горах. Они-то и решили мою дальнейшую судьбу, и я стал тем, кем я стал."
http://dunduk-culinar.livejournal.com/4 3694.html#cutid1

Это называется "отец за меня просил"? И какое к этому отношение имеют "нацкадры", которые поступали в столичные вузы по направлению республиканских (местных) властей, уже имея высшее образование - на так называемые спецотделения?

У вас вообще какие-либо познания есть? Ведь только мне не раз приходилось ловить вас на лжи или откровенном передергивании - с примером выше. И стоит припереть вас к стенке, вы начинаете пускаться во все тяжкие - как с этими эндемиками, путая божий дар с яишницей. Но я вам кажется уже намекнул: вы не на того нарвались. И пока я здесь, вы будете сидеть в куче дерьма - по самую вашу пустую макушку. А будете вякать, я как и обещал, выну из штанов свой инструмент по усмирению тупых и взбесившихся баб, и вы будете орать уже натуральным, а не в угоду вашему бой-френду воплем. ОК?

Задницу из штанов доставать собрались и гадить?
Пшёл вон, убожество.

*М-да, тяжелый случай, если краб считает, что у мужика в штанах только задница. Ничего, будем лечить.*

У меня, дорогая моя, в штанах член, причем увесистый. Или вы закрыватет рот, или я начинаю распаковывать все ваши причинные места - тем, что у меня в штанах. Напоминаю, что ваш рот также является вашим причинным местом.

Это у мужчин в штанах член.
А у вас, судя по вашим речам, только клоака.

Вам, видимо, плохо присунули с утра, а если и хорошо присунули, то рано кончили, а если кончили не рано, стало быть, у вас клитор расположен высоко и с ним просто не умеют обращаться. Отсюда - ваше каждодневное дурное настроение и приступы бабьего бешенства. Давайте исправлять ситуацию с учетом вашего физиологического устройства. Скажите, в какой момент ваш бой-френд, начиная вас ласкать, запускает свою ладошку в район вашего самого драгоценного?:)

Деушк, вам- на секс-чаты.
Там ваша страсть к обсуждению женской анатомии и сексуального поведения будет вполне уместна.
Возможно, кто- то даже закроет глаза на то, что собеседник вы нудный и скучный.

Ничего, со мной не соскучитесь, ибо путь в Нирвану всегда в некотором смысле нудный. Но вам понравится:)
Ну так в какой момент ваш бой-френд пускает в дело свои шаловливые ручки? Он шепчет вам на ушко нежные и ласковые слова? Это очень важно с точки зрения устройства и расположения вашего клитора, не стесняйтесь. Какие могут быть стеснения в постели?

Деушк,вы пытаетесь развести на виртуальный секс взрослого человека.
Ежели вы в душе озабоченный прыщавый подросток, то большинство людей рано минует эту стадию, переходя к зрелому сексу.
Смотрите, не забрызгайте монитор.

Развести на секс? Вас? С вами? Я подумаю, после того как вы пришлете мне свою фотокарточку без трусов (мой мейл irma1959@mail.ru)/ Пока же я пытаюсь заткнуть вам рот - виртуально. Если хотите невиртуально - готов это сделать своим увесистым членом, когда окажусь в вашей расисткой Автсралии. Но прежде - фотку без трусов. Всё понятно?

О многомудый, что-то вы зациклены на штанах и трусах.
Ваши дурацкие рассказы попросту смешны и выглядят как речи озабоченного виртуального дрочера.

Неважно как выглядят речи - гораздо важнее как будете выглядеть вы, когда я затащу вас в постель. А выглядеть вы будете на все сто - с кляпом во рту в виле моего увесистого члена. Надеюсь, вы не старая целлюлитная мымра, а вполне себе красавица, с которой не умеют обращаться ваши бой-френды, вызывая в вас бешенство от недотраха и это бешенство выливается в виртуальное пространство на не повинных в вашем недотрахе людей. Так что фотку без трусов - в студию:)

ЗЫ. Кстати я еще не трахал расистку - но очень хочется:)

Кстати, в нашей "расистской" Австралии очень не любят, когда всякая шушера начинает прикрываться цветом кожи для оправдания мерзости и вопить о расизме по любому поводу. Давно проехано, это вам не мягкотелые страны.

Я знаю, расисты многое чего не любят. Но вам мое обхождение очень понравится. Узнайте об этом у своих европейских подруг, которые замужем за арабами или африканцами - они подтвердят.

Дундук! Вам бы лучше промолчать. Вы ведь как никто знаете проблемы этого региона. По какой причине не экспортируется рис, почему его меньше стали сеять,почему с Узбекистаном не хотят торговать. Какие законы в отношение землепользования в Узбекистане.Вообще что такое Фергана, Узгенч и Ош мне Вам рассказывать не надо. Или Вы тоже считаете, что турки-месхитинцы "клубнику выращивали, из-за которой на базаре соседи повздорили"?

Я не вижу причин, по которым мне "лучше бы промолчать": мелкие придирки иногда характеризуют мелочность натуры - что автора этого тупого поста, что комментатора по имени мэд_краб. Хоть Сталик и изложил собственное видение реалий (а на собственное видение имеет право каждый из нас), они вполне сопоставимы с реалиями, известными мне - ничего там высосанного из пальца нет. Перед ним, полагаю, не стояло задачи конкретизировать абсолютно все вопросы, которые возникают вокруг риса, узгенского региона и узбекско-киргизских отношений (не забывайте, этот регион был еще и ареной ожесточенной резни в начале девяностых годов) - это иной формат исследований, как понимаете...

ЗЫ. Рафик Нишанович Нишанов иначе формулировал причину ферганских погромов: "Кто-то на базаре не поделил тарелку клубники".

"Молчи- за умного сойдёшь".
Какой-то троечник из захолустья с журналистским образованием с уклоном в " местные " темы будет мне указывать, что такое эндемики.
Пшёл вон.

Что, аргументы исчерпаны?
Бывает, как говорил Кутузов, когда "мордой и - в гавно":)

Вот не люблю людей, которые слово "гОвно" пишут через "А".Кутузов был русский человек и язык не коверкал.
Может, вас певцом мангала учили какой-то ферганской биологии, отличной от общемировой, но мне недосуг разжёвывать прописные истины каждому тупому невежественному выходцу оттуда. Возьмите школьный учебник и не позорьтесь.

Я в свою очередь стараюсь подальше держаться от тех, от кого несет что "гАвном", что "гОвном". Вам однажды было уже говорено мною, что это только для вас ваши испражнения не пахнут, как бы вы не мечтали испражняться розами. Но в данном случае вы попали мордой еще и в уличное "гАвно". Может, хотя бы этот факт спровадит вас в душ - постарайтесь отмыться:)

Постараюсь к вам не приближаться, чтоб не запачкаться.

Очень прошу - сильно от вас несет.

Да, свяжешься с вами-поневоле запачкаешься.
Впредь собираюсь игнорировать ваши высказывания-много чести эндемику.
Пшёл вон,желательно в естественное место обитания.

То есть, мне мой безотказный инструмент для усмирения взбесившихся баб можно не доставать? А жаль. Вам бы понравилось. И вы бы стали гораздо мягче - хотя бы по отношению к своим австралийским бой-френдам:)

А тогда, если уж на то пошло, можно было и "гавно" писать и "говно". Вы этого не знали?

Мне больше всего интересно, как по этой фразе, приписываемой Кутузову и высказанной им вслух, эта наховская всезнайка определила правописание слова "гавно". Лев Толстой, впервые письменно озвучивший эту фразу и будучи не менее русским, нежели Кутузов, и то воспроизвел ее в "Войне и мире" так: "Поделом им, м... и... в г.." (глава VI, четвертой части четвертого тома). Это лишнее подтверждение абсолютной несостоятельности мэб_краб в любых вопросах, даже вопросах "гавна".

А это подводные камни врожденной грамотности, знаете ли, которую эта дама декларирует.)
Что касается вашего определения, то уверяю вас, что 99.99 процентов населения китчен-наха по разу, а кто и по два, а кто и по много раз))), послали ее на хуй, но она не отчаивается и продолжает совершенствоваться в английском ( австралийском), чтобы продолжать поражать нас здесь своими опусами на русском.)
Давайте лучше за нее помолимся. Кто как умеет. Кто со мной, братцы?!

И вообще- вы меня убедили, отныне я считаю вас
эндемиком Ферганской долины, не относящимся к Homo sapiens sapiens.

Ну вот так бы и давно:)

Да, считать вас человеком разумным у меня нет никаких оснований.

И это правильно. Только неразумный способен отвечать существу, извините, заточенному исключительно на срач в сети и превращающему в срач (мгновенно) любую тему, требующую выяснения истины.

И как неразумный, я готов продолжить - только прикройте чем-нибудь свои причинные места: я молнию на ширинке расстегнул.:)

что значит "убогих обижать грешно"? это вы о китайском кухне, которая является самой древней кухней мира?

Думаю, древнейшей кухней мира является палеолитическая.
"Китайской кухни" не существует, их много, кухонь.
Данный образчик, представленный как "по-китайски", содержит мало китайского, ибо. И рецепт, и рецепт в комментариях-не более чем образцы американско-китайской ресторанной еды.

убогий - относится к рецепту

Я так понимаю, Вы мой коммент (и рецепт) обсуждаете. Дарадибога, если Вам это радости и настроения прибавит. Только заметим, что он был добавлен к посту, о котором вообще говорить не приходится, с поправкой на убогость и видимую криворукость автора оригинального поста.

А так, да, вполне сознательно мною был приведен вполне себе классический американский якобы-китайский рецепт orange chicken, который, как правильно отметил кто-то выше, есть то же самое, что General Tso Chicken или Sesame Chicken.

Ну, как американская курица рецепт был опознан мною.
И я действительно думаю, что затруднительно перевести на русский процесс обваливания в яйце с крахмалом.
И думаю, вы подразумевали вовсе не Китай и это была ирония.
Но, не зная американско-китайской кухни, понять это трудно.

Практически идентичный рецепт я выкладывала в этом же сообществе несколько лет назад. Почему-то тогда никто не ругался.

Курица, кстати, обваляна в яйце с крахмалом и с добавлением соевого соуса. Вот этот последний, как я считаю, и дает мне право на использование слова "маринование".

Да.
Но- беда в том, что люди просто не поняли шутку, потому что она для тех, кто знает.А таких очень мало.

http://community.livejournal.com/stalic _kitchen/251799.html

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2166415.html
http://go.access.ru/guests/vred_ora nges.html

там, конечно, утка - да ружье я дома забыл

ну, тут, как я понял вопросы не к сочетанию птицы и апельсина, а к "китайскости" блюда