заБлумшая душа (mrs_molly) пишет в kitchen_nax @ 2008-02-28 09:08:00 |
Метки данной записи: | Взбивание, Десерт, Кремы/Суфле/Парфе, Сахар/Сиропы/Помадки, Фрукты, Яйца |
banana curd
Научившись готовить lemon curd, я поняла, что это хороший, годный десерт. Но тут же возник вопрос: а нельзя ли по тому же принципу приготовить крем со вкусом других фруктов, а конкретно банановый или манговый curd? Гугль вроде утверждает, что можно, но чрезвычайно путается в дозировке.
Для lemon curd мы берём 100гр масла, 200гр сахара и 3 яйца -- и к этому сок от 2 лимонов.
А если бананы/манго - то сколько "по правилам"? (А сколько "максимально"?)
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]