Пловной дискуссией навеяло..
После прочтения пловной дискусии я потопала к папе с вопросом "А как готовили плов у вас?"
Папа жил в Андижане с 1948 по 1964 гг. Про плов он мне толком ничего не сказал, зато рассказал про другое блюдо.
Как оно называется, он, разумеется, не помнит ((
В общем, моя бабушка делала такое: баклажаны надрезаются пополам (что бы 2 лепестка было), варятся. Потом фаршируются смесью из помидоров, чеснока и зелени, перевязываются ниткой и все это опускается, как выразился папа, в рассол под гнет.
Мне сдается - в маринад.
Поиск велит либо резать кружочками, либо маринад медовый, либо баклажаны целиком суют.
Блюдо это может быть не из узбекской кухни, а из кухни крымских татар - бабка родом оттуда.
В общем, есть идеи, что это может быть?
Очень уж хочется..