mad_crab (mad_crab) пишет в kitchen_nax @ 2009-10-20 07:20:00 |
Метки данной записи: | Авокадо, Кухонная утварь, Национальные кухни, Технология |
Molcajete- это принципиально?
Вот для приготовления гуакомоле уж на совсем аутеничный манер ступка должна быть с грубой поверхностью внутри или всё- таки не так критично?
Я к тому, что все так сказать доступные мне выходцы из Мексики используют блендер, а вопрос о ступке вводит их в ступор, как если бы рядового русского человека озадачили приготовлением фарша в корытце с помощью тяпки-сечки.
Гранитная ступка с относительно гладкой внутренней поверхностью дала результат, не сильно отличающийся от "блендерного", откровенно говоря. Но, может быть, при приготовлении в Molcajete получается принципиально отличный продукт?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]