подкатье не грузиццо!

а сейчас? Правда, кат исчез ;-)

грузиццо!

Чё, здесь завелась новая тарелка?
Это вы сами снимали? Нет? Кого тогда вы хотели удивить?

Дикий народ.

Звери!

Где-то в этих краях (по крайней мере точно в ЖЖ) пробегал аналогичный вполне европейский рецепт гуся. Там смысл был в том, что если его запекать, а голову оставить снаружи, и давать достаточно пить, то эффект будет аналогичный - голова шевелится, сердце бьется, а снаружи - жареная корочка.

у него много видео, как собачек убивают и разделывают.

Не любитель, спасибо

судя по второму посту за сегодня-ага

Все лучшие люди одни сообщества смотрят ;-)
Собачки меня не интересуют, спасибо, а вот неужели вам не доводилось свежие морепродукты употреблять? Раков хотя бы, или там пьяных крабов?

Расскажите лучше про сырого рака или как бегают "пьяные" крабы.

Живых креветок и каракатиц кушивал, ага
ну и что?

Непонятно, у гуся что ли болевого шока не бывает?

При постепенном запекании может и не быть, я думаю. У рыбки тоже ведь голова оставалась при комнатной температуре. Но не специалист, и не имею особого желания. Просто видел.

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2194104.html
Внизу уже дали ссылку

Спасибо. Сложный рецепт. Что-то сердце закололо.

Бывает, и он кричит, и трясется как сумасшедший..

байки на тему средневековья
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2194104.html

Вот, точно.

о, это посерьезней будет

я это в фильме видел. по моему в "брильятновой руке". тока он потом улетел

а вы видели что тухлая рыба вошкаться может?

Блять... А я думала, я не чувствительная...

Боян!

Новое поколение не видело ;).

скотство какое-то

плюстыщу

мням мням!

сам такое не ел, но папа рассказывал.. вкусно

Козлы.

как-то пошли мы на одной из предыдущих работ на суши. я заказал сашими. мой коллега японец у меня спрашивает: "а ты знаешь что это будет мертвая рыба?" , я: "а какая?" оказывается у них там с живой рыбки сашими вырезают. и оно прямо в тарелке извивается. я ему не сильно тогда поверил, а теперь уже на все 100% верю.

Точно. А если быстро не съесть, плавники вырастают. И оно улетает уплывает

ОНО таки уплывает. см. мой ответ ниже.
так же для любителей свежего(жих) сашими:

а вы вот сами верите, что отруби у вас,например, палец - а он все так же будет стучать всякую хуйню по клавиатуре?

мой? не знаю, вряд ли. но вот судя по ответам на мой камент - так вполне может быть.
учитесь читать- я передал рассказ, и сказал что не верил ему что они с живой рыбы резали кусочки. в остальное вы можете верить или не верить- как вам угодно.

"с живой рыбки сашими вырезают. и оно прямо в тарелке извивается"
либо мой русский никуда не годен, либо извивается уже нарезанное сашими. а живую рыбу едят - то что у вас в ролике - я лично есть не стал.

это не у меня в ролике- это у них. я это и не ем. что именно извивается - не разбирался(по этому и сказал "оно"), так как даже смотреть противно.

гугл вам в помощь: live sashimi

неправда

"у них там" (у нас тут) чаще всего это охлаждённая рыба. А порой - и размороженная... :)
особенно тунец
его на аукционе в Цукидзи только мороженным продают...

ну то что рыбу замораживают в море до 0Ф(-32Ц) я знаю. но что вы скажите за видео?

А разве не до 0К?

хмм. это только советские танки.

Суши из живых советских танков (с танкистами?).

нет, только советские танки, как известно, можно замораживать до температур ниже 300Ц. кстати, у нас таки очень часто зимой были свежезамороженные танкисты. есть бы я и их не стал - уж очень они грязные и соляркой пахнут.
а про рыбу погуглите. у нас это называется "Frozen-at-Sea" (FAS). температуры от -24Ц и до -40Ц

Блин я всегда себя считала довольно крепкожелудочным существом, я могу сожрать многое из того, что многим людям будет бе и фу (по практическому опыту... то есть я ем большее разнообразие гадов и гадостей, чем друзья и родственники). Ну меня не коробит совершенно допустим устриц есть. Когда лобстера опускают в кипяток, я отворачиваюсь, но потом ем без всяких предубеждений. Репортажи Мересьевой с оленьей фермы про свежевание я смотрела с диким аппетитом.

Но когда она лежит на ТВОЕЙ тарелке и ТАК смотрит на ТЕБЯ и задыхается... А ты из нее палочками мясо выковыриваешь... Бррр.

Я вроде не кормящая мать... Что-то со мной не то?

Может дело в глазах? Одна моя знакомая не могла сожрать капкейк с детского дня рождения, оформленный в виде клоуна - с носиком, глазками и колпачком. Говорила: "Я его подношу ко рту, а он на меня смотрит!". Если бы она без головы, просто извивалась и не дышала, я бы может съела бы.

Рыбу я бы съела, в смысле, не знакомую, которая капкейки жалела.

Давным давно мы с подругой разрисовали грейпфрут, сделали из него Горбачева с пятном на лбу. Когда я стала этот грейпфрут поперек резать, подруга ушла в другую комнату и сказала, что она это есть не будет.

Надо было делать гитлера!

Я думаю, что и Гитлер бы вызвал похожий эффект, т.е., может, резать - еще пожалуйста, но есть - это ж отравиться можно:0)

Присоединяюсь. Вот я тоже совершенно не сентиментальна на тему убиения живых существ ради пищи или ради науки. У самой "руки по локти в крови", но вот на это смотреть тоже не могу без содрогания, особенно это "хи-хи" слушать, когда палками голову трогают.

Тройной баян

Ну и? Кого-то удивляет, что у мертвого карпа рот шевелится? Да ему голову отрезать и рядом положить, она еще минут пятьнадцать рот открывать будет, посылая ненавистные проклятия шеф повару. А вот как приготовить такое? Потрошить - не потрошить? Чистить чешую? Жабры удалять? Кожу снимать или нет? Или надрезать через все, просто чтобы не дрыгался, и бухнуть в кипящее масло? Технология приготовления-то какая? Да еще чтобы уложиться в эти пятьнадцать минут или (желательно) меньше.

мне кажется, что жабры удалять негуманно

А кожу хотя бы?

кожу - пожалуйста

и глаза выкалоть, чтоб не пырилась как эта

Пипец какие вы все добрые )))

Да они от козла голову съели

Живого ?

Про премедикацию не спросили - стоит ли обезбаливать карпа?

Есть 2 варианта.
Быстренько потрошат, голову держат в руках тряпкой со льдом, тушку обжариают, опуская в раскалённое масло.
2 вариант. Снимают филе с непорошённой рыбы. Филе режут и делают хе ( маринуют в уксусе) укладывают обратно.

ЕшьБобра?

Впервые упоминается в 1387 (летописный Бобровск, Бобруевск, Бобрусек) в составе Великого княжества Литовского (центр волости).
Впервые широкую известность Бобруйск получил в 1933 году, когда он был упомянут в книге «Золотой телёнок» И. Ильфа и Е. Петрова как высококультурный город, куда стремились все «дети» лейтенанта Шмидта. Впервые у Ильфа и Петрова Бобруйск упомянут в фельетоне 1929 года «Пташечка из Межрабпомфильма», который начинается со слов «В городе Бобруйске случилось несчастье.»
Город упоминается в ироничном контексте в «Песне гуру» (1982) Майка Науменко, лидера рок-группы «Зоопарк».
Следующий виток известности пришёл к городу в начале XXI века в сети Интернет, благодаря словесному штампу [sic] «Ф Бабруйск, жывотнае!», наиболее популярному среди субкультуры «падонкафф». В этом качестве Бобруйск составил серьёзную конкуренцию Урюпинску, практически вытеснив его из занимаемой ниши.
В американском сериале «Звёздный путь: Следующее поколение» в эпизоде «Семья» Ворф ждёт своих родителей для телепортации на «Энтерпрайз» из «Земной станции Бобруйск» в 2367 году.
В американском фильме «Ложное искушение» на 115 минуте упоминается Валентин Григорьевич Миронов, который утверждает, что он родом из Бобруйска.
В 1988 году в Бобруйске была создана рок-группа Би-2.
В 2006 году в городе открыт памятник бобру.
В 2008 году в городе установлено еще два памятника: бобр идентичный тому, который расположен в Московском дворике, и сантехник.
В 1949 году ЦК КП(б)Б направил прошение секретарю ЦК ВКП(б) Маленкову в честь 70-летия Сталина позволить, кроме всего прочего, переименовать Бобруйск в Сталинск, а Бобруйскую область — в Сталинскую[4].

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D 0%BE%D0%B1%D1%80%D1%83%D0%B9%D1%81%D0%BA

Это садизм уже какой-то

так нельзя. мучать живое существо ради удовольствия..

Не смогу понять наверное никогда..

прикольно позвать официанта и сообщить ему что рыба не свежая!
а ваще они по моему сами в шоке от такого эти ипонцы. Интересно можно ли сырых криветок лопать?

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3623792.html?thread=119269744#t119 269744

кошмар, фу, аж затошнило

Представьте картину. 90 годы.Тибет, Лхаса, какой-то китайский ресторан,переселённых китайцев. Общение жестами. Спросил о наличии грибов. Просто нарисовал гриб в своем представлении- шляпка, ножка. Китайцы собрали консилиум, рассматривали и боком и наоборот, отрицательно покачали головой. Зашел на кухню, открыл холодильник и увидел несколько видов грибов, естественно на мой рисунок они похожи не были. Ткнул пальцем в каждый сорт, рассчитывая, что китайские товарищи понемногу возьмут от каждого сорта и поджарят. Через 15 минут на столе стояло 6 тарелок с верхом, с по-разному приготовленными грибами. Ковыряемся потихоньку палочками и придумываю о завтрашнем дне. Рисую рыбу, в ответ утвердительный кивок. Пытаюсь объяснить, что завтра. Пока объяснял, гонец прибежал с пакетом с трепещущей рыбой. От грибов "заторкало", да так, что встать не мог. Тут и рыбу выставили. И вот смотрю я на нее, и думаю, что это от грибов галюки. После этого не ем незнакомых грибов и чай грибной не пью.А с рыбой назавтра разобрался, объяснили, показали.

напоминает днепропетровских оп****ов с молотком и отвёрткой

Интересно, какой мудак придумывает эти рецепты?