ага, изменилось.

Хм, ненавижу обобщения.

Я тоже, просто, как я понимаю, парфянская стрела была направлена именно в сторону китчен-наха.

не преувеличивайте. Такой великий человек не читает наше забытое богом коммьюнити и скорее всего никогда о нём не слышала

Не думаю. Она наверное о маянезе. Это та дамочка, которая по стакану соли бухает в водичку для пасты?Ну-ну.
Я балдею от итальянской составляющей её рецептов.
Вот честно...НЕ знаешь, НЕ берись!

ПыСы. Но у неё есть талант, она умеет говорить очень быстро, много и содержательно. Я бы так не смогла, нет.

А вот Нике она нравится..
Непорядок.
Отступление от генеральной линии.

:)))))

Больше смайликов, Герберушка.

шире гыкающий оскал обиженная гуру итальянской кухни элладкин

/давится от смеха/
Хватит жопу всем подряд лизать.Над тобой уже все смеются.
Гыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
.

отлично реагируешь на команды, не захлебнись

Гербера!Вот чего ты вылезла, а?
Ждёшь когда начальница похвалит?Отлизываешь хорошо. Молодец!
Непризнанный гений композиций из фальшивых цветов./Здесь будет много ГЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ/
Даже если ты всё постирала, все всё помнят, не волнуйся.
И перестань меня пиарить, мне твой пиар не нужен, если ты не поняла.
Всё, беги докладывать начальнице! Работу выполнила на пять!

да у тебя Паранойя

Ой, вот она. Блеванула, не смогла пройти мимо:))))
Ты по себе о людях судишь, невротичная моя?

Держи свои физиологизмы при себе. Взрослая уже барышня.

Ты мне не указывай, что мне делать, понятно?Ты мне вообще никто и звать тебя НИКАК.
Мечтаешь наверное, чтобы тебя похвалили?!;)Ужасно смелая!Садись, тебе мадалька.
Я вот даже не предполагала, что ты себя когда-то проявишь.Вот честно о тебе была достойного мнения. Такая невзрачная спокойная с виду мадам оказалась полной ядовитой слизи бабищей. Как с цепи сорвалась с появлением Ники.

Ну, не всем выпадает счастье быть похожей на Маргариту Суханкину.
Успокойся, Элла.
Попей воды.

чето для пятницы слишком много :))))

Это я так - под шумок!

у меня рабочий день! :) Эффективность моего труда на бешенной скорости стремится к нулю и испанское государство несет непоправимые потери!

мне кажется, что без негодования, аутизма и хвастовства любая еда может показаться пресной

А как же нежность, альтруизм, хорошие манеры?

неудовлетворённые амбиции хоронить

все же на своих местах
"процветает и поощряется клановщина, дедовщина, цинизм, издевательства над пафосными новичками и, возможно, еще более страшные вещи"

пожалуй "пафосными"следует убрать

да и "новичками" тоже

Да, кстати

вот не знал что нах - акроним. полноправное слово олбанского языка я думаю

это направление

нет, направление - это нахуй. нах же емеет гораздо бОльшую смысловую нагрузку

это была необлаченная в формальности цитата

Для кого-то и нах - акроним!

Это тайна Вредителя

И он унесет её

в нах...

в нетрадиционную

янемогубольшетакржать! :)

Все тайное, со временем становится...если провести детальный анализ.

Я всегда считал, что это географическое наименование.

http://en.wikipedia.org/wiki/Nax

О!
А в Бельгии есть город Huy. Очень симпатичный городок, кстати.

А с таким названием нельзя быть другим.

боже, какая прелесть!

а в Карелии есть озеро Мудозеро
за симпатичность не скажу, бо конкретно на этом озере не была

а почему нах? если х, то пах. а тут уж и без акронимов вполнесебеможно...

Это прелестно, я считаю.

"Мускаде — это несколько у нас переоцененное очень сухое вино с пронзительно свежим устрично-морским ароматом."

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3661817.html

ну, это как раз правильно, мускаде (мюскаде), muscadet - сухое (это мюскадель, muscadelle - сладкое). я бы здесь скорее насчет "устрично-морского" задумался... у него фруктовая гамма, с выраженной минеральностью, кислинкой, отчего оно хорошо идет к устрицам.

Как я понимаю, сомнение было в термине "очень сухое"...

дык, в том-то и дело, что согласно стандарту аппелласьона оно получается очень сухим - аж хрустит (сам виноград мелон де бургонь дает почти безвкусное вино, оттого его всю зиму выдерживают на дрожжевом осадке для придания фруктовости, и это же придает ему остроты и даже шипучести)!

Может я чего не понимаю, но в магазинах мюскаде мне всегда попадалось только молодое. Кисловатое и с пузырьками. Очень сухим я бы его не назвал. Старое, насколько я знаю, тоже бывает, но оно нетипично, то есть в массе продукта его мало.

помимо того, что молодое вино как правило более резкое, "колючее", тут есть еще два аспекта:
(1) оно и внутри трех традиционных апелласьонов бывает разным, от хозяйства к хозяйству и от года к году. как говорит один мой приятель, проживший во Франции много лет, хорошее вино французы пьют сами, экспортируя VdP и не совсем удачные AOC в другие страны. тем более, в России традиционно предпочтитают полусухие и сладкие вина, так что сам бог велел. я полагаю, однако, что автор заметки "ъ" имела в виду, что дегустировала это вино во Франции.
(2) индивидуальное ощущение. если Вы пробовали качественное мюскаде (AOC), оно могло Вам показаться не очень сухим (в конце концов, даже при том, что в мюскаде не добавляют сиропа, как при производстве многих игристых и сухих вин, остаточные сахара там есть, особенно в "удачные" для вызревания винограда годы). но кисловатое и с пузырьками, как правило, многими ощущается именно как очень сухое. поэтому можно сделать поправку на субъективизм.

Мне всегда казалось, что "очень сухое" вино - это то, в котором очень мало остаточного сахара, и достаточно выдержанное. За старым мюскаде, наверно, действительно надо или ехать во Францию, или пойти в какой-нибудь хороший винный магазин.

Первое - правильно. Второе - необязательно, поскольку в хорошо укупоренной бутылке дрожжей нет, и сахар не превращается в спирт - по крайней мере, если пробка качественная. Там уже происходит старение вина с умягчением вкуса. Появляются некие тонкие оттенки, связанные с окислением фенолов и других веществ, но никак не "осушение". Посмотрите здесь, например, некоторым мюскаде рекомендуют "отлежаться" на полке до 12 лет, другим до 2 лет (после чего они "выдыхаются" и умирают). Заметьте также, что при описании этого вина чаще всего указывают только аромат, подразумевая, что ничего большего там ожидать не надо!

Не знаю, как вы оцените, качественнное или нет, например, следующее. Это то, за чем мне далеко идти не надо.

http://www.delhaizewineworld.com/_fr/fi che.aspx?R=S0000000000222480007&SID=19d26544-7ad1-4493-8ee2-0b24e583d75e&Languageid=6&N=4294967252+4294951974

Я думаю, вполне качественное, хоть и недорогое. Оно описывается как сочное, с ароматом зеленых яблок - вполне традиционно для мюскаде. Но обратите внимание: температура подачи 6-8 градусов! Это сигнал того, что аромат достаточно простой, так что не страшно его и хорошенько охладить (чтобы не выпирал!). Признаться, это не мое вино. Я предпочитаю вина со сложным полным вкусом и долгии интересным финишем. Впрочем, зависит от обстоятельств - иногда с морепродуктами очень симпатично сочетается именно такое, свежее и минералистое.

Вот за такие диалоги мы и любим нах:
Найдётся Автор Хорошо знающий тему...

А также Навязчивый Автор Х...во знающий тему

Да, читаю просто как завороженная... Ничего не понимаю почти :)) -- но потрясающее ощущение, что человек понимает что говорит и отвечает за каждое слово!

Новая аутентичная херня.

Оксюморон!

На нем и стоим.

Вы что-нибудь здесь поняли? В Комменте у carciofa? Или я одна такая- ничегошеньки не врубилась?

carciofa
Да изменилось - из по васиссуалелоханкинских причмокиваний со всплескиванием руками по поводу неаутентичности чего либо, выросло в поумневшее-подобревшее.

Как мне верно недавно заметили, что люди в еде видят манифестацию идеологии, взглядов, эмоций и т.п. в преувеличенном размере, так вот эта манифестация от кухарки с "только-я-знаю-как-а-у вас-одни-канцерогены-и-волосы-на-руках" нах превратилось в альтернативный восклицательный знак

не одна, разумеется

мерси за(комплиман)поддержку!

В первой половине реплики carciofa ясно сквозит одобрение того, что сообщество отказалось от некой толики кулинарного лицемерия, выражавшегося в критике всего и вся со стороны людей, которые сами не очень-то разбирались в тонкостях приготовления пищи.

Во второй половине реплики carciofa мы видим чёткое осознание, что критика сообщества со стороны людей, которые сами более чем достойны активной, местами жёсткой, но тем не менее справедливой критики, является ни чем иным, как вящим подтверждением бесспорных достоинств сообщества.

Ну спасибо, просветили, в 4 утра у меня поди башка ни хера не соображала, утром встала, почитала ещё раз, да и вы ещё прислали сообщение, теперь поняла. Единственное,что хочу вам сказать,что критики я не боюсь, и если я что-то не знаю, это легко исправить, главное шоб было желание.Не стали ж вы такой просвещённой в одночасие. А есть персоны, которые и учиться не желают и ржут над теми, кто энто дело любит. Но эт уже другой разговор, не касающийся темы кулинарии.

Да изменилось - из по васиссуалелоханкинских причмокиваний со всплескиванием руками по поводу неаутентичности чего либо, выросло в поумневшее-подобревшее.

Как мне верно недавно заметили, что люди в еде видят манифестацию идеологии, взглядов, эмоций и т.п. в преувеличенном размере, так вот эта манифестация от кухарки с "только-я-знаю-как-а-у вас-одни-канцерогены-и-волосы-на-руках" нах превратилось в альтернативный восклицательный знак

Ого!

Эвона как

Загуглила я ваше слово "васиссуалелоханкинских",не нашла. Объяснитесь, чего вы,так скать,имели в виду...Эт как в том фильме "За двумя зайцами".Фраза: "Умный, аж страшно". На первый раз выпендриться у вас получилось.

,,, Боюсь, сейчас над вами могут начать глумиться...

Ничего, вытерплю, знала ведь, куда иду.

А вы сами поняли, что он написал? Можете мне перевести? по отдельности вроде чот немного понятно,а всё вместе- белиберда.

...классику? В объёме школьной программы для летнего чтения? "Золотого телёнка" читали?

Читала и Что?Вы хотите сказать шо это оттуда?

Во-первых, литературу я читаю, и не только то,что по школьной программе,во-вторых, причём тут "золотой телёнок",в-третьих,признайтесь, что сами ни хрена не поняли, что она написала (я прочитала несколько её постов, вроде нормально пишет, а тут чот сморозила)

Короче, пойду я спать,а то я чот сегодня засела на компике дольше,чем надо. Сейчас уже 4 утра,оффигеть,и не заметила. А завтра проверю, поглумились ли вы ещё надо мной.Может ещё более народу привалит,остатки поклевать.Хотела посмотреть ваши посты, у вас там adult content,не могу, не хочу вирусы на компик заносить, потом 200$ платить придется за прочистку от вирусов.я в компьютере полнейший профан и еле заметный юзер.

забыла сказать, что читаю литературу не только на русском.Но и на английском, французском, и на моём родном, казахском.

Загуглила я ваше слово "васиссуалелоханкинских",не нашла. Объяснитесь, чего вы,так скать,имели в виду...Эт как в том фильме "За двумя зайцами".Фраза: "Умный, аж страшно". На первый раз выпендриться у вас получилось.

А я всегда думала, что нах создавался, скорее "назло врагу" тогдашнему ру_китчену и в противовес ему, с возможностью послать в пешее еротическое путешествие не только ламонтят на кухне, но и других корифеев скалки и тарелки, кои считали и считают себя великими кулинарами :)

мне тоже так казалось, а сегодня nax назло ваапче всем врагам :)

Скажите, а как нужно понимать корифеев скалки и тарелки? Вы разве тоже Тарелку (вернее Тарелок, с учётом его многоликости нынешней в нахе) к корихвеям скалки не причисляете? Напрасно-напрасно.

тарелку, в смысле талерку и т.д., я, к моему большому сожалению, застала лишь немного, когда он, как фанера, пролетал над... :)
и посему мне глубоко пох кто он такой, и почему многолик, и ходит ли он плакаться, аки ярославна, в жж к Вредителю, ну и т.д.
выкидыши кулинарного социума меня не интересуют, они лишь мешают, поэтому "муха должна умереть" :)), ну или пойти нах. :)

я недавно узнал, что вы женщина. был чертовски поражён сему факту, но смеяться не стал, потому как когда-то вредитель сказал, что этого не изменить. научиться готовить, снимать видео, писать книжки и пр. -- можно, а вот этого факта не изменить. посему снисходительно так, по-христиански любя, желаю вам того же, что вы желаете другим.

я недавно узнала что вы лох, я вам сочувствую, но это судьба.
живите так же хорошо, как вы желаете жить другим.
ида, чуть не забыла - идите с миром нахуй.

Для меня "нах" -- это отсутсвие сюсюканья в комментах. Этакий брутальный постфикс.

О! Это очень важно.
Сюсюканье и неуемные дифирамбы, особенно в адрес т.н. "гуру", отвращают от многих сообществ.

А некоторые только туда и прут, слабаки...Выбирают где посветлее, в тёмных углах ЖЖ бьют.

NAX - neat agressive xenophobia
Бггг.

Naturally Aged Xerxes

а кто сказал, что нах - акроним?
Зто первый коммент в теме, я так щитаю. В данном конкретном случАе - дословный перевод импортного словосочетания "Нафигетудохлуюкурицу".

Невинно-Ангельские Херувимы

это масло масляное

зато правда

что да, то да

невозможно аппетитное хрючево

вот так бы и расшифровала:) под завалами всего этого, пытаюсь найти что-то полезное для себя, ну и пора познакомиться с отцами блогокулинарии:)

и да, спасибо за пополнение моего словарного запаса: колумнистка(почему не колоннистка?) и акроним:))

Колоннистка - это та которая занимается колоннами. А тут колОнка. Но колонкистка не подходит - это та, которая занимается колонкАми.

Так что выход один.

Колонновожатая

Колоноскопия

Колоноскопия - это не профессия

"недорого"?

унас так неговорят

:))))спасибо, очень доходчиво:))

...не только ..., но и просвещать!

поверю на слово:), хотя уже можно сказать, вы мне это только что доказали:)

А вот посмотрите, как рядышком люди про вино беседуют!

Оставьте ту ветку без изменений, она прекрасна

мировая кулинария многим обязана и Колонист тщательно выбрит, одежда у него немецкого покроя, а колонистки являются в город, на рынок, в неизбежных чепчиках.

Вот-вот.

тогда уж бэкроним скорее NAX (нет агрессии и хамству)

упс(соригинальничала, а топик-то до конца и не прочитала)
предлагаю вот такой вариант НАХ - нет активной халяве

я всегда думала, что прилагаемое nax -индульгенция на поматериться, если захочется и похулиганить.Но просто так здесь никого не посылают, посылают за глупость, тупость, лень, когда спрашивают что-то в таком роде: "У меня куча продуктов в холодильнике, шо с ними делать вкусненькое, если не охота ничо делать", и особенно самохвальство и самодовольство. А если вы знаете-лучший способ обороняться-нападать. Поэтому,они и недолюбливают такие сайты как kitchen_nax,потому как сразу видно,who is who.я,честно говоря, никакой агрессии, ненависти здесь не замечаю. Но если честная критика дурака, дабы поставить его на место называется агрессией, ненавистью и хамством, то то, что нам такие дамы как Елена Львовна подают по телеку каждый день зашкаливает все уровни хамства,невежества,наглости и тупости ,по меньшей мере, только потому, что они ( телевизионщики) нас ( зрителей) держат за полных имбициллов, т.е идиотов.

Ваше сообщество попало в ТОП30 самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Почитать текст со всеми комментариями по ссылке.
Это Ваш 2-й ТОПовый пост за последний год.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера.

в сомнении, ходя из угла в угол, туда-сюда:

так уж и акроним? тот был бы просто х.

А "на" куда?

выпадает. как несущественное.

если никто еще не вспомнил, то Вредитель как-то обмолвился, что "нах" - это из любимого им чеченского (?) языка. Означает, как он утверждает, "люди". То бишь, kitchen_nax - это "люди кухни".
Disclaimer: Я не отвечаю ни за правильность перевода, ни за смысловую нагрузку. Трынжу в честь давно прошедшей пятницы.

Прекрасно, прекрасно.