Я там бы ничего не покупал, мне там покупки делать не удобно. Я стесняюсь! :)
Я панимаю так, что магазин элитный, для толстосумов? Тогда нужна идея прежде всего. Вся посуда, ножи, разделочные доски, вся атрибутика должна объединяться одной идеей, парадигмой. Пока идеи в Вашем описании не вижу. Производитель важен, безусловно, но концепция куда важнее. Я так щетаю. :)

Не для толстосумов, не для борцов сумо, не для борцов с умом.
Для людей, любящих готовить и ценить плоды трудов своих, для ценителей трудов на кухне и их результатов этот магазин.
Для читателе _наха, например, магазин этот.

Для меня, правда, это сути не меняет. Для старта ассортимент посуды, ножей, разделочных досок должен быть универсальный. На всякий вкус и цвет, как говорится, сколько кошелек позволит купить на склад. А когда начнет формироваться ваш покупатель - будет ясно, что спрашивают, что именно интересует. Опять же уровень профессиональности товаров не понятен.

То есть, 2 варианта, либо открываетесь и по ходу ориентируесь, либо сразу заявляете тему и ждете покупателя. Я так щетаю.

Свистните сюда, когда откроется.

Частенько люди в ответе на подобный вопрос мечтают о том, чего бы они купили, но не купят, а не рассказывают, что они действительно купят. Причем, совершенно искренне верят, что купили бы.

И если магазин начинается не с вложения всего бабла в ассортимент (надеюсь, полгода работы в убыток в бизнес-плане предусмотрены), то ассортимент Вы достаточно быстро выработаете, исходя из предпочтений реальных покупателей.

да, спасибо

хочу керамику. тажин хочу. чугунки хочу, сковороды лодж. микроплан. вустхов. чипотле, да. паприку копчёную. и столик у окна, чтобы посидеть, чаю попить, пока я нож выбирать буду.

столик предполагается, хотя и в соседней комнате

не надо в соседней, надо в той, где магазин. для человеков. а то я зашёл недавно в магазин с пляшущими человечками на тверской, так там ни сесть ни встать. и взгляд на себе пристальный такой ношу. неулыбчивой железной же тётеньки.

поставьте стол, положите хлеб, помидор, доску разделочную. пусть люди режут. сделает чувак бутербродик, капнет туда вашего соуса, и купит нож. или соус. или чаю попьёт. а у вас будет фишка, отличная от других.

дорогой Талерка, Вы же там не один будете
Представьте: сидите Вы зо столиком, режете себе в чай помидор тоненькими колечками, а Вас в спину другой покупатель тажином пихает, а еще один под локоть микропланом бьет.
Да и за самим столиком: только Вы уютненько разложились с помидоркой и приготовились морально разложиться, а тут к Вам за столик подваливает еще два десятка желающих помидоркой занюхать да на живого Талерку посмотреть.
Нет уж, столики будут в соседней комнате, а все свободное место в магазинчике товар займет. Ну а теток с прокурорским взглядом там вовсе не будет: чай, не эсесовскими ножиками торговля предполагается.

Фигасе как у вас там густо будет!
Прям как в Аша... толчея, тележки
Должны быть цены соответственно! :)

тогда согласен, но хотелось бы комнату с окном. а то воображение рисует подсобку, белые уродливые офисные стены, стол с электрочайником или кулером, офисный календарь за прошлый год, дешёвая табуретка и тусклая лампочка под потолком.

Андрей таджин видел в стокмане на теплом стане а чугунки любой литраж продают на мельнице в магазинах все для бань и печей (где кирпич глина дверки-производство Республика Беларусь.Глазированые внутри и с крышками).Удачи!

да я и в минске бы купил, но в тот момент их не было в магазине. а тут -- где именно?

Выезд из города по калужскому шоссе 41 км МКАД строительный рынок "Мельница" место на рынке если интересует могу выяснить!

точно, присоединяюсь, посуду обязательно, и не аля..а сделанную там и привезённую сюда, цена на уровне..что бы понимать, за что платишь..за посуду и труд а не за амбиции владельца и чаю попить..кофе : ))

чай-кофе будут

прекрасно, пусть они отличаются от нескафе и иже с ними и я точно вам скажу..народ хотя бы кофе пойдет пить
-Пойдём выпьем настоящего кофе.

Мне были бы интересны аутентичные приблуды для изготовления пасты.

верно. деревяшку такую бы, рифлёную, для ньокки.

ага, хорошая вещь. а я вот ищу машинку таку железную, с ручкой, чтобы тесто тонко раскатывать, хорошая она :) но как-то выбор не велик

в стокманне, в метро, в кухенпрофи на речном, там где 3D нескафе imax кинотеатр.

от очень во время вы меня просветили, как-раз завтра в те края еду, благодарствую за наводки.

2 этаж. сумку покрепче берите, если ступку каменную хотите.

вот здесь полный набор, сам себе покупал и очень доволен. Цены ИМХО проиличные.

эх, встречаться пора - а то видишь, есть некоторый вектор мысли, да и вообще...

в интернете с доставкой 1200

ага, спасибо

только вы с акимовым не дружите, он всё опошляет и портит. возьмёт утку -- опошлит. возьмёт суздальскую керамику -- опошлит. даже сырникова опошлил.

подкроватную утку опошлит? о, тогда это специалист высокого полета - надо будет познакомиться

не, ну ладно утка по 700 рублей за кг, или огурцы солёные за 300, но просить за керамический чайник сомнительного качества 2 200, это перебор.

может быть, это - кармический чайник

нет, это врождённая жадность. национальная черта.

Акимов - это кто?

сноб один.

А что, такая уж проблема с посудой?

у кого?

Я к тому, что вроде бы практически любую посуду можно купить в любом мало-мальски приличном магазине? А если есть желание продавать экзотические виды посуды и аксессуаров, то не проще ли это делать по каталогу, поскольку спрос предугадать в этом случае практически невозможно?

практически возможно
вот, например, сейчас пытаюсь
А заодно пробую определить направление индивидуальных пристрастий к брендам.

deBuyer.

спасибо

Кстати, вот с приличными модельками deBuyer в стране напряжёнка.

http://astia.ru/brands/25.html?page=1&sort=featured
и доставка по России присутствует

У них не всё.

а чего не хватает? Из действительно необходимого.

я кинботу мандолину хочу подарить. :)

Я видела мандолину, кажется в Деловой Руси, но вроде италийскую. Стоила тогда около 8000, гляньте у них на сайте.

Дебюйер небось хочет.

Ну ежели дело только в этом, то да. А так итальянское кухонное оборудование мне нравится. Сама планирую такую мандолину прикупить, ежели лишние таньга заведутся :)

Как ни странно, мандолины в нашем интернет-магазине тоже есть :)
правда только под заказ.......

А возможность заказа через интернет - сделайте. Ибо не все сообщники в Нерезиновске проживают.

правильно думаете. но не до конца -- сайт этот талерке закажите.
он говна не сделает, в отличие от

там ряд сложностей, но надо подумать

Подумайте, подумайте. Хочу, к примеру, тапу, но не ехать же специально... Вот и меньше нас будет понаехивать...)))

дайте мне такой каталог. очень не люблю этот грязный город и общественный транспорт. а ехать на такси за сковородкой дорого обойдётся.

Дайте мне этот город
Тамерлан

возьмите оба- "точку опоры"

И что это никто еще микроплан не упомянул?

Меццалуну я вот тоже случайно купила как "нож для сыра" в каком-то инет-магазине. Неудобную, с пластиковыми ручками, но лучше, чем ничего.

И не надо на Пятницкой, я ж разорюсь -- часто там бываю, а мимо такого магазина пройти не смогу :)

ну, хоть чаю попьешь в соседней комнате

Лучше кофе :)

Кстати, Коль, такую удобную штуку, как катаплана, в Мск тоже никто не продает. Я привезла из Португалии маленькую медную, но купила бы теперь и более приличную.

учтено

Ой, и силиконовые формы! Для выпечки, конфет, заливного и т.п.

выше писал: я вообще настолько люблю формы, что бываю рад и силиконовым

кстати да...есть же прямая зависимость цена-место аренды.

так сначала во "второе дыхание" надо зайти, а после него уже томность такая наваливается пияным медведем, что никуда и не хочется

Мне во "Второе дыхание" муж категорически запретил ходить, я и не была там ни разу :) Так что томность не светит, а вот оставление всей зарплаты в магазине -- на раз :)

нет-нет, там ожидаются люди, успешно миновавшие рюмочную
Такой вот квест.

Дык а я о чем -- миную и пойду в магазин...

ВторДых да, яростное слишком местечко

Талерка упомянул.

вспомнил -- хочу бамбуковаую пароварку, сковороду для паэльи, кеци, спарыши, кадки и бочки для капусты, огурцов, камни для выпечки, ступки.

купил бамбуки - нальют самбуки
Ну кто же в магазинчике кадки держать будет...

повесить под потолок, на стену прилепить, каталог хотя бы выложить. нужна мне кадка, и где спрашивается её искать в этоймиллионой москве. и потом, не в метро же её, а потом в маршрутке с ней ехать.

доставку хочу.

причем бесплатную?

почему? 200 рублей я готов платить за доставку.

иду я такая по пятницкой, шлёпаю по лужам. тут -- бац! -- ваш магазин. ну я всего накупила, стою такая, как дурень с фантиками, и думаю, как я с этим всем (кадка, тажин, бамбуковая пароварка, паэльница, 3 ножа, ступка каменная, доска разделочная, банка соуса) домой ехать буду? и зачем? я ведь шла платье себе выбирать, босоножки белые вооон за тем углом.

смотрю, а в витрине большими буквами написано -- ДОСТАВКА 200 рублей! и я возвращаюсь, оформляю доставку, снова иду по пятницкой, шлёпаю по лужам.

м?

ум!

А что с той пароваркой, которая была на каком-то видео?

А кадки, особенно небольшие - много-много плюсов.

при переезде с квартиры на квартиру рассыпалась крышка.

магазин с посудой можно сделать и у мкада - покупка-то единоразовая. а в магазине продуктов под рукой хочется видеть свежие продукты.

в Мавзолее откроем...
магазин "Свежачок"

мясо нужно выдерживать

А на соседней улице "Алые паруса" есть. Как посудой затаритесь, так сразу туда за мясом=сыром.

Вот с тхиной только плохо

Чугуний хочу, эмалированный и не очень.
Каменную ступку бы прикупил с каменным же пестиком.

Кстати, какое планируется ценообразование? В новых российских традициях, когда меньше, чем за 200% западло зад отрывать? =)

я интересуюсь пристрастиями и потребностями, цены - не мой вопрос

:) сразу вспомнил старика Аркадия Исааковича: "Хто сыл пинзак?"

Сам я точно ничего на Пятницкой купить не хочу. Но посоветовать могу продавать сковородки вроде такой:

http://www.amazon.com/Cuisinart-Cla ssic-Nonstick-Hard-Anodized-12-Inch/dp/B 0009XAHAG

очень хороший предмет для вынужденного готовить на газовой плите в городской квартире любителя гриля/мангала.

пришёл к выводу, что если себя любишь, то купи уже встраиваемый электрогриль, чем сковородку.

благодарствую

Очень много готовлю в керамике. Кастрюли разновеликие, низкие формы с крышками для запекания и разная мелочь индивидуальная тоже с крышками.
Не люблю стеклянную посуду и силикон в любом виде.

(мечтательно) неее, некоторые силиконовые формы очень неплохи

ну разве что их касается рука Мастера..
:)

сиськи?

Зачем все сразу эксплицировать? :)))

Прибамбасы для хлебопечения (скребки, камень для выпечки, прямоугольные формы), керамическая посуда.
Мне нравятся всякие дизайнерские штучки для кухни в Стокманне, названия марок не вспомню, смысл следующий: лопаточки-ложки с утяжеленной ручкой и встроенной подставкой (чтобы не пачкать стол), перцемолки оригинального дизайна, мелкие формочки для печенья и т.п. Мой личный бзик - стеклянные прямоугольные контейнеры с пластиковой крышкой.

йес

Камни для выпечки продают все приличные производители духовок.

Все приличные производители духовок, как правило, отличаются крайне недружелюбным ценообразованием на аксессуары.

Ой, вы прямо все за меня сказали :)
Разве что еще меццалуна, которая тут упоминалась.

И разные сырные ножи -- а то у меня сырная лопатка с прорезью сломалась :( Нож с двумя зубчикам на изогнутом кончике удобен, но ту я тоже любила...

А нах в центре? Подальше бы, и аренда подешевше будет, а значит и нарутка поменьше.
Из того, что действительно отсутствует в продаже - каменная посуда. Сковородки, миски, африканские аналоги кастрюль, чтоб я помнила, как они называются. У karina_yem можно уточнить. Потому как нах глиняные кеци, не то. камень нужен.

ну где есть место - там и открывают
каменная посуда - понятно... саркофаг для гуся и порося

А всё остальное и так есть в продаже, за редким исключением типа того же микроплана и возможно тажинов необливных.
То есть, какой смысл будет покупать втридорога в центре, если можно спокойно купить в другом месте, а кое-что ещё и с доставкой.

учтено

тут немного другой принцип ценообразования - не от себестоимости, а от того сколько могут заплатить за вещь

То есть, априори подразумевается, что покупатели будут относиться к категории "глаза разгорелись, нахапали, что ни попадя"? Это несколько из иной оперы. Тогда и ассортимент должен подбираться, исходя из этого. Кондитерский инвентарь - штука беспроигрышная, к примеру. Ну и по калинарным передачам посмотреть, чтоб как у "джейминьки"
А для прочих увлечённых - склад и интернет-магазин с курьерами.

Борисыч, это ты бизнесом затеваешься? Так тебя скоро не ожидать в гостечки?

теперь уж осенью, что ли: денег надо нашинковать
а насчет бизнеса...

кто я? что я? сильно мозг не тратя,
провожу опрос прям из кровати:
жизнь свою живу я просто кстати -
что гораздо лучше, чем некстати

О, давай осенью. Осенью не очень жарко, а море еще теплое.

а вино еще прохладное

Ну, холодильники, слава Всевышнему, покамест не под запретом.

я как рачительная хозяйка навряд ли стала бы покупать на Пятницкой долгоиграющее типа посуды. вот только если уникальное что-то, чего в других магазинах Москвы не найдешь (есть же наверное такое), либо подарок срочный.

так я же и спрашиваю: а что бы покупали?

так я же и отвечаю: подарки покупала бы - какие-то симпатичные некрупные девайсы из того, что не всякий сам себе купит. с бюджетом от тысячи до двух. но думаю, многие покупали бы и подороже.
ну а специи, пряности, бутылочку масла или ацета и т.п. себе домой покупала бы, само собой.

да кааакие же именно?

ха, если б знать заранее какие, то и это наверное не покупала бы на Пятницкой ))
это я от вас жду какими именно товарами вы меня как обывателя зацепите, что я тут же начну расставаться со своими тыщами, а не ждать очередной поездки в Ашан, Икею и иже с ними.
вот что-то мною двигает же, когда я из Италии везу чемодан всяких приблуд, и чемодан еще для этого специально покупаю, и за перевес порою плачу. что-то же меня цепляет в итальянских лавках и магазах - дизайн, эргономика(но точно не итоговая цена).поэтому и могу дать вам лишь вектор куда двигать мысль, да и то только со своей колокольни.

спасибо - это очень хорошая подсказка

хорошая штука

готов сделать ставку, что магазин разорится - "Пятница" не то место, где такой магазин будет приносить деньги

не, вы не поняли
вопрос был: что бы вы стали там покупать, чтобы магаз НЕ разорился

очень просто - я бы там покупал то, что не могу купить на полке "специи" в Азбуке вкуса или в Глобусе Гурмэ - которые недалеко от моего дома, сами подумайте, зачем мне ехать на Пятницкую, если все тоже самое я смогу купить в 10 минутах от моего дома, а вот если у вас будет то, чего нет у других, тогда конечно же поеду (к примеру магазин японских товаров который был на Проспекте Мира - туда я ездил)

да, Джапро был хорош

ну вот вам и концепт готовы - только грамотно место подобрать

+100

предлагаю вот с этими друзьями договориться: http://www.syton.com.ua/
не дорого и очень хорошо
еще хочу формы для выпечки хлеба, которые промышленные Л-* (высокие, с закругленными углами).
камни для выпечки нужны. Бамбуковые пароварки нужны. и кондитерки хочу adjustable cake ring(кольцо для выпечки переменного диаметра)

учтено

Вот вспомнилось теоретическое..
не люблю хранить салатики и остатки трапезы в непрозрачной посуде, но пластик тоже не очень-то..
В идеале хотелось бы найти комплект стеклянных квадратных салатниц с плоскими крышками (чтобы можно было ставить стопочкой на полку холодильника) окрываешь холодильник, не прикасаясь ни к чему, посмотрела и сказа ага, понятненько..

ага, понятненько

http://www.bormioliroccocasa.com/ita/pr odotti/conservazione/prodotto.jsp?pagina=1&sezione=3&serie=303015

пасиба.. именно то, что нужно! я знала, что такое должно где-то водиться.

Да, эти контейнеры очень удобнаые, постоянно ими пользуюсь. Осталось только узнать, где они у вас продаются, и продаются ли.

Киев. нигде не видела, ходя озадачивалась вопросом и распрашивала продавцов :(

я в Эпицентре видела — стекло, квадратные, пластиковая крышка

Поделитесь в каком?
Я езжу часто на Григоренко,3, но не видела чеслово :(

я ж в Одессе ))

ага.. но всё равно, предмет до страны доехал, будем искать!

Можно ещё проще... Они есть в икее, всех размеров.

Marttiini - филейники линейку, например Золотой форели, в москве фиг купишь !

принято, спасибо

а где Marttiini в москве?

нигде, только в инете заказывать но там нет того что хочеться

а как выглядит то, что хочется?

http://www.marttiini.fi/in_english/Mart tiini_Shop/Verkkokauppa.iw3?shopUrl=/Mar ttiini_Fishing-list.aspx?CultureID=1

Борисыч, меня настораживают люди, собирающиеся открыть магазин подобного рода и не очень хорошо понимающие чего там продавать.

Они- ну, по крайней мере один из них, который и будет локомотивом должен этим просто болеть - тогда дело будет, а так унылая хрень получится

я бы сказал, не просто хрень (унылая однозначно) но явно не хрень, более грубая формулировка есть но справедливая

вот помнишь как мы открывали магазин чопперов

нет, с чопперами была ясность, мы знали, что и где мы будем продавать и самое главное КОМУ, а тут чуваки решили сварганить бизнес - открыть магазин "где-то внутри Садового" и продавать "то ли посуду то ли специи"

я сейчас наговорю чего мне надо, но твоим же нужно чтобы не пришел один раз чувак типа меня и выступил на пару десятков тысяч, а что бы регулярно каждый день что-то, да продавалось, - тут надо очень четко понимать этого массового покупателя. Самый простой вариант - смотреть передачи с Чекаловой, Высоцкой - и это же продавать

ну если продавать товары для рецептом Чекаловой, то надо открыть магазин по торговле консервами, черствым хлебом и алюминиевой посудой

и смотреть, кто Белонику читает. и смотрит (скоро).
восторженные дурочки, одним словом.

какой же вы мерзкий и злобный мудак, Тарелка

вас я ни разу не оскорбил, хотя вы делаете это регулярно. проблемы воспитания?
а хотите, я вам видеообращение сниму, раз вы такая бяка -- нарисую на жопе глаза, напишу "белоника" и засуну туда вашу книгу. и всё это сниму на видео.

вот потеха будет и умора. хотите?

"вас я ни разу не оскорбил, хотя вы делаете это регулярно. проблемы воспитания?" (С)
регулярно? а можно хотя бы пару "регулярных" примеров? мне вот просто ОЧЕНЬ интересно.
вы удивительное, конечно, существо, Тарелка, удивительное.
с момента выхода моей книжки ваши комментарии просто через раз посвящены ее хуевости и хуевости ее автора и ее читателей, а вот оказывается теперь наоборот, да?
и да, рисуйте на своей жопе все что вам заблагорасудится, хоть Последний день Помпеи, если вас это сделает хоть немного счастливее

блядь, Ника, ну что вы ко мне-то прицепились? у вас вооон сколько почитателей и почитательниц, читают и почитают из каждого утюга. я вам зачем?!!

да, мне не нравится ваша книга потому, что она ничем совершенно не отличается от сотен других (бумага с буковками и картинками). хотя раскрутили вы её на мой взгляд грамотно, поздравляю. теперь можно издавать диэтышы, компотышы, фитнышы, детышы, ланчишы, мясышы и рыбыши. а, и фруктышы.

вы лично мне больше нравитесь, но только тогда, когда не хотите понравиться. искренность -- уважаю.

то есть я поняла, регулярных примеров моих нападок на вас не будет? с воспитанием у меня все нормально?

"блядь, Ника, ну что вы ко мне-то прицепились?" (С)
это вы ко мне прицепились, Тарелка, а не я к вам. опять вы все напутали.
у вас вообще с причинно-следственными не очень, особенно последнее время.

ок. достали. будут вам примеры, вечером список выдам.
всего хорошего.

Ника, извините, что встреваю. Но мне надо это написать.
Андрей.
Я долго не могла понять, почему вы, Андрей, вызываете у меня негативные чувства. И теперь поняла. Я с детства боялась пиявок. И поняла, что подсознательно, вы мне напоминаете её. Прилипнуть, взять, сколько надо сейчас. И, потом сново, когда надо будеть. Вот так и вы. Вы здесь, хотя вы китчен ненавидете, я бы такого срача в свой адрес не позволила. А нужен он вам для процентов посещаемости. И завидуете другим дико, за то, что у них получается, а у вас нет. А ведь без всех этих сообществст, тысячников, вы были как и все другие простые сайтики. И деньги вам не заработать бы было. А так, как говорят у нас, "фасолька к фасольке набирается мешок". Ну вот приехали вы в чужую страну, ненавидя её и её народ, а требуете чтоб вам все помогли "сделать" деньги. За это к вам такое отноешения тут.
Теперь про рецепт. Вот взяли рецепт хороший и всё перевернули : заменили продукты, технологию и подгорела слегка курочка. Всё как у Чекаловой. Ведь знаете, что почти всё неправильно, но ведь постите это. Приготовте сново и вперёд, ан нет.
ЗЫ. В ЖЖ Ники я не комментиртую и, даже не во френдах. Это так, чтобы...

вы шаблонно мыслите всилу вашего возраста. навешали мне ярлыков тут, слава богу, что не обвинили в оскорблении памяти павших в ВОВ. Ника тупо бабло зарабатывает, у неё там на неё же целая команда работает, а я сам кулинарию изучаю практикой и своим, пусть кривым, но умением. это разные вещи, жаль что вы этого не видите.

кроме всего прочего, у меня, как у любого участника этого сообщества, есть право всякое говно публиковать в пятницу. если вы считаете нужным меня учить, в данном рецепте, прошу подробно указать, где это я заменил продукты и технологию. ежели вам лень, то нефиг было столько чуши мне сейчас писать.

всего вам хорошего.

чтобы вы глупости второй раз не говорили, я специально показываю скрин статистики по сайтам, с которых пришли на талерку за сегодня. сообщества там стоят лишь на 9 месте, жалкие 12 посещений.

и зачем мне увеличивать процент посещаемости сайта, на котором нет рекламы? какой смысл?
там и так читателей 3 000 в день.

Ну и что... Андрей, я в нахе почти с года создания, я помню очень хорошо ваш приход. И ваше начало этим занятием. Рейтинг у вас сейчас такой, тогда этого не было. Вы рекламировали себя навязчиво во всех блогах, вот он и поднялся. Я рада за вас. Мне просто ваш способ не по душе, я про это и написла. Кусать руку, которая тебе помогает - я не приемлю. Критиковать - да, кусать - нет. Рекламы сейчас нет, вы ждёте, будет ещё. Вы человек с терпением, вот когда вы решите, что время - тогда и будет. Так это все делают. И не надо меня дурочкой считать. Вы меня понимаете - я вас тоже.

вы статистику смотрели? всё понятно?
про руку это зря написали. лично вы мне за 4 года ничего толком не посоветовали. 1 раз что-то ответили и всё. ваше право.

жаль, что вы не заметили разницу, сообщество меняет своё мнение. при этом всякий имеет своё. но почему-то моё мнение про книгу ники, это "кусать кормящую руку", а вот назвать человека пиявкой, это хорошая критика.

вы бред написали, извините.

Я знала, что вы не поймёте, жаль. За эти 4 года вы многому ткт научились - про нож вам уже написали, вот даже вред вас как то похвалил.
Менять мнение - это уже прогресс и когда это мнение меняется в лучшую сторону - это просто прекрасно. Вот знаете, почему мнение о Ники меняется. Это просто. Она умеет слушать, принимает ВСЁ во внимание, даже если это сказано не в очень хорошем тоне. И она ИСПРАВИТ. В этом и разница. Ну, да ладно, я вас не переубедить хочу, помочь. Но вам это не надо, поняла. Всего вам хорошего.

что она исправит? что написано пером? -- http://pics.livejournal.com/talerka _ru/pic/0004h7x9
а вы холодник тоже так делаете?

Ну и ... Она написала рецепты, так как она готовит. Знаете, я уже 1 год стараюсь написать на греческом книгу о русской кухне. У меня есть все возможности её издать - и издательство, и знакомые, и спонсоры. Но это такой адский труд. Вот когда вы решитесь на это - поговорим.

не сравнивайте себя и жену олигарха пожалуйста, у вас разные возможности. пока вы бужете думать, она издаст ещё 3, и телепередачу в поддержку.

Да что там вред... Его даже как-то mad_crab почти похвалила (кажется за кулебяку).

Я вообще не верю в абсолютное зло, хоть что-то у человека должно получаться. Другое дело, что я наблюдаю некие бессистемные метания, прыжки от одного недоделанного и непонятого блюда к другому. Это неправильная организация процесса, и результаты налицо- за эти годы он бы мог научиться куда большему, чем он демонстрирует на данный момент.

курник. это был курник, тетеря.

интересно, как вы назовете собеседника, когда приготовите тетерник

рыбник, гречник, рачник, коровник

совершенно не рифмуется с тетерей - а словообразование должно идти по принципу морфологической аналогии

пара примеров:

2009-08-31
А Тарелка и правдв мудак или изысканнно стебется?
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3571164.html

2010-01-08
http://belonika.livejournal.com/128 794.html?thread=27531034

может, регулярным это не назовёшь, но нахамить вы успели после этого, причём не вдаваясь в разбор моих кулинарных ошибок. я же пытался быть конструктивным, хотя вам это не важно. главное, что вашу книгу критикуют, и вас это бесит.

кстати сказать, я искренне полагал, пока не взял её в руки, что книга будет замечательная.
обломался. сделайте хоть исправленное издание, чтобы не позориться в нахе.

при этом никто из ваших читателей не заметит разницы.

А давайте вы, Тарелка, будете рассуждать о недостатках передач после того, как их просмотрите?
Книга Ники - продукт куда более качественный, чем, например, сделанная в том же ключе книга жены Гордона Рэмзи, Таны, с домашними рецептами -при том, что книгу Таны делала та же команда, что и книги её мужа.
Кулинарный аспект книги вы обсуждать не можете, поскольку ничего круглее ХК в переводе не читали, во Франции не жили, более того- вы сами- неумеха.
Если вам не нравится дизайн, это ваши личные проблемы- после восхваления товаров из IKEA ваши личные вкусы вполне очевидны и на редкость дёшевы. Я же вижу добротно сделанную современную по оформлению кулинарную книгу. И рецепты в ней рабочие и дуракоустойчивые, а выбор блюд продуманный.
Переходы же на личности с упоминанием брачного статуса вообще смешны, "жена олигарха" - это ни в коей мере не ругательство, равно как и "жена литвинского гения".
Да, за деньги и с консультациями профессионалов можно сделать хороший продукт, который вы никогда не сваяете на коленке на съёмной кухне. Но умение найти деньги и привлечь профессионалов- одна из необходимых составляющих успеха в современном мире.
Я понимаю, что вы живёте очень неправильно и тяжело, Тарелка, но ваше люмпенское самосознание и классовая ненависть не выведут вас из тупика- они не конструктивны.

а давайте я буду высказывать своё мнение когда захочу, без консультации с вами. более того -- скажу, что для того, чтобы судить о качестве рецептов в книге достаточно лишь почитать рецепт холодника (забыл посмотреть список использованной литературы, явно Ника сама рецепт придумала). согласитесь, чтобы сформулировать мнение о книге не надо жить во франции, или быть умекой (посмотрите на маникюр её читательниц. они что, ПРАВДА БУДУТ ГОТОВИТЬ?). достаточно взять книгу в руки и прочитать пару рецептов. вы -- читали? держали книгу в руках?

все остальные ваши личные выпады в мою сторону совершенно тупы и беспомощны. ибо не надо быть таким же художником, как пикассо, чтобы иметь мнение о его картинах. если бы вы внимательно читали, то знали бы, что маркетинговую составляющую книги автора я понимаю и аплодирую ей стоя. так и надо бабло из дураков вынимать ("...я вас всех люблю.. уси-пуси.. ню-ню-ню..."). но не более, на этом стоп, приехали.

книга совершенно посредственная, с посредственными фотографиями, дизайном и текстом. каких миллион, а не "открытие года", как это представляют публике. в нахе раньше бы сказали, что книга даже вредная, ибо под названиями типа "холодник" скрываются гламурные рецепты с несвойственными ингредиентами для традиционной кухни. полная авторская отсебятина.

вам нравится? покупайте, читайте, внимайте, готовьте, учитесь. я не стану.

Маникюр- не помеха готовке, если работать в перчатках, но откуда ж вам знать - ваши культяпки явно никогда не знали должного ухода.

Не знаю, как сейчас с книгопечатанием в России, но книга явно даёт сто очков вперёд уныло и убого оформленным сырниковским и драматически лучше невнятной книжки со старым продавцом тазов на обложке. Да, это мейнстрим, но сейчас практически все авторские книги так оформляют, общий уровень для западных издательств выдержан достойно.

Я, в отличие от вас, понимаю, что хотел написать автор и что её рецепты - нормальные, рабочие и полноценные, и она имеет право на трактовку холодника по своему вкусу- кстати, я не видела там слова "литвинский" и привязки к какой-то конкретной местности.

Я - за конструктивную критику, да, в книге есть рецепты, с которыми я лично не соглашаюсь. Но не более того, это вообще обычное дело для любой книги.

Ваши высказывания, откровенно говоря, вообще не слишком важны, ибо вы- посредственность, самопровозгласившая себя художником, но неспособная ни на что, кроме истерического визга. За годы демонстрации себя вы почти не показали прогресса, боюсь, вы достигли своего потолка, выше головы вам не прыгнуть.

вы книгу в руках держали? рецепт хачапури, например, читали?

В руках или читала ли рецепт?
А вам не кажется, что одно и другое не обязательно совпадает?
Нет, не держала. Даже не поручусь, что читала все рецепты. Другое дело, что вы для меня- не авторитет, я предпочту посмотреть на рецепт сама и составить собственное мнение.
Однако я остаюсь при своём мнении- вы- не художник, вы пытаетесь вести себя как сумасшедший, чтобы сойти за гения живописи, но и это делаете бездарно.

ок, смотрите сама -- http://bookhere.ru/news/2010-02-13-2 816

тоже да - но хотелось бы там видеть более продвинутую аудиторию

Ну, скажем так: кто-то как раз этим болеет, а я как раз при них доктором. С холодным компрессом.
Чтобы не сказать компрессором.

им компрессор нужней будет, таких компрессом не унять :)

ну довольно странно болеет этот кто-то, раз не знает

Шарики для выпечки, силиконовые формы, формы и прибамбасы для шоколадных конфет.Ступки. Сковородки разных размеров - чугун. Керамические утятницы.
Даю наводку - в Хельсинки есть такой магазин рядом с Эспланадой, я бы там все скупила...

Даю наводку: мы в Москве.

Хельсинки ближе. К стати там же рядом, на центральном вокзале Стокгольма, варят очень приличный кофе.

уговорили. Попить кофейку будем леиаит не в Стамбул, а в Гельнгфорс.

С марками я вам не подскажу,но скажу точно что лучше если было наше-кустарно-ремесленого производства. Ведь много постов где люди делились о том какую и где утварь видели по стране ;). По моему вы сами можете определить хорош ли тот или иной нож. Хороших ножей по моему по пальцам пересчитать, все что сейчас лежит в магазинах чисто имиджевые аксесуары которым не всегда приятно работать. Если ваш проэкт удастся скорее всего вы и будете определять тенденцию вкуса ).

вы в неправильных местах ножи ищите

подскажите правильное

он не скажет. я уже спрашивал, молчит.

Значит врет про место! Либона зону намекает там на этот инструмент много умельцев

плохой из вас Шерлок Холмс

) дык не мой конек, поэтому всегда задаю прямые вопросы и наивно жду прямые ответы.

есть места где ожидая прямой ответ можно пулю поймать или перо под ребро :) - аккуратней :)

Такое поведение - это реакция нечистой совести! И оптимизма по этому поводу я не разделяю.

Талерка, тебе нужен хороший шефский нож? - если нужен так и скажи, я тебе скажу где и что можно взять правильное и взрослое

да, я же спрашивал. нужен шеф, филейник для рыбы и мяса, один овощной или универсальный.
кайджун меня уже не устраивает.

забей в гугл Thomas Haslinger и будет тебе счастье - отпиши ему и уговори сделать тебе нож из стали CPM S60V
лучшие в мире филейники делает Philip Wilson из стали CPM 110V - сможешь его уговорить сделать нож - будет нож на все времена, который реально не нуждается в заточке? но его надо уломать и ждать год как минимум

ой. это слишком.

это лучшее, а так можно конечно попроще но так же очень качественное

у меня нет столько денег, хотя квартиру снимаю за штуку.

ну на это могу только пожелать финансового благополучия и хороших друзей :)

последняя фраза тянет на +2010

При больших ТЦ в Мск бывают магазинчики Messer Meister -- там хорошие ножи и все возле-ножевые аксессуары.
Но дорого, конечно.

Да я видел такие только сильно не уверен что оно того стоит

Это список той утвари которую бы я приобрел:небольшие баночки под специи из темного стекла с хорошими гермитичными крышками, ну и под сыпучие продукты такое же разных обьемов, скороварки, пароварки для плиты, посуда медная, чуунная, глиняная, берестяная, рассекатели грамотные для плит что бы секли пламя а не крали его, мраморная ступка с удобным пестиком чтобы в руку можно было взять а не тремя пальчиками молоть

спасибо

термометры для жаркого, для духовки, для жидкостей - качественные, набор для крем-брюле с газовой горелкой компактной, небольшие электронные весы, красивые палочки для суши, а также посуду для них же. Миски, доски из древесины оливы.

спасибо, учтено

...чванился ступкой из старой оливы. Меня аж зависть разобрала.

А что, с электронными весами в стране напряжёнка?