придумали стерилизацию и герметичную закатку. Больше ста лет назад.

а для таких как вы что придумали? )))

высушить

там же написано разборчиво как хранить.. как маленькая, чесслово

боюсь заплесневеет
может есть какие-то нюансы, чтоб подольше простояло, а то много

всё что написано там - прочитала

Для таких, как вы, придумали стерилизацию и герметичную закатку.
Идите ебать мозги духу Пастера.

))))))) с полтычка заводитесь )))

повторюсь - хочу обойтись без Пастера

А какой бы способ вы хотели, если не секрет? Если пастеризация вам не нравится.

ну если бы я знала какой, то не пришла бы сюда нарываться на неприятности )))

в идеале было бы сварить и хранить в банках накрытых бумагой и туго обвязаных, в холодной комнате, но ее нет
остается только стерилизовать и герметично закатывать, получается

Просто мне интересно, в чем проблема со стерилизацией. Я понимаю, почему может не захотеть стерилизовать человек, который сварил варенье-минутку. Но если вы уже варили этот джем несколько часов, да еще и помешивая, то в чем проблема простерилизовать банки и закатать - мне вообще не понятно. Вот и интересно было, чего вы хотели вместо нее, чтобы понять, почему она так вам не глянулась - аспирином посыпать? :) Пошептать? Сахара в пропорции по массе?

будь он пожиже слегка, я бы, например, поступила с ним, как поступаю с томатным соком или с ткемали - разлила бы в горячем виде по ошпаренным лимонадным бутылкам и закупорила соляной пробкой. или закупорила лимонадной крышкой - есть для этого специальное приспособление.

не, он густой

видимо придётся ром пить ))

Порционно по пакетам и заморозить.

хммммм..попробую часть, наверное
спасибо