discozombi ([info]discozombi) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-09-20 13:52:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Итальянская кухня, Тыква/кабачки/цуккини

Цветы цуккини
Здравствуйте. В наличии есть цветы цуккини, нескольких видов/размеров - бутоны, раскрывшиеся цветки и цветки с крошечным завязавшимся плодом. Вопрос первый - какие лучше подходят для готовки? В одном рецепте написано взять "мужские цветки цуккини". Чем обоснован выбор? Как их отличить и влияет ли на вкус пол цветка? Второй вопрос непосредственно по приготовлению - какой кляр используется, чем фаршируют именно там, где цветы цуккини - традиционный продукт? Информации из Гугла как-то доверия нет - много рецептов с майонезно-сметанными соусами, вольных интерпретаций и т.д. В каталоге нашел пасту, вот такую. Но собственно про выбор и подготовку цветков там особо информации нет. Всем спасибо.



(30 комментариев) - ()


(30 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]